Syrové Sušienky: Recepty pre Chutný Život
Sušienky nemusia byť iba sladké. Ak namiesto cukru a čokolád zvolíte slané suroviny, vznikne vám perfektná pochúťka ideálna k dobrému vínu. Pečiete si niečo domáce na chrumkanie? Mám pre vás jednoduchý recept na syrové krekry, ktoré si viete urobiť aj do zásoby a použiť v prípade prepadnutia náhlou návštevou.
Ich výhodou je, že sa skladajú len z troch surovín a ich príprava vám nezaberie viac ako hodinu. Ak si ich chcete ozvláštniť, okrem základných prísad môžete pridať aj bylinky alebo chili.
Recept 1: Jednoduché syrové krekry
Sú naozaj nenáročné na suroviny a príchuť si môžete vybrať podľa seba. Pokojne si hotové cesto rozdeľte na dve polovice a každú dochuťte inak. Mne sa páčili s červenou paprikou, ale skvelé môžu byť aj s cesnakom, či s nejakým vašim obľúbeným korením. Cesto je len z múky, syra a masla.
Ingrediencie:
- Múka
- Syr (zvoľte si chutný a kvalitný syr)
- Maslo
- Červená paprika, cesnak alebo iné korenie (podľa chuti)
Postup:
- Maslo vyberieme v predstihu, aby stihlo zmäknúť. (Ak sme zabudli, stačí ho nastrúhať na hrubom strúhadle, rýchlejšie povolí.)
- Tvrdý syr nastrúhame najemno.
- Všetky suroviny zmiešame a uhnetieme mäkké poddajné cesto.
- Odložíme na 1/2 hodiny do chladničky.
- Vyberieme cesto a na pomúčenej doske rozvaľkáme na 3-5 mm.
- Vykrajujeme ľubovoľné tvary a rozložíme na plech.
- Pečieme dozlata vo vopred vyhriatej rúre na 180 st. C 15-20 minút.
- Necháme celkom vychladnúť.
Krekry odporúčam upiecť dozlata, ale pozor aby sa vám v rúre veľmi nevysušili, potom to už nie je ono. Upečené dozlata výborne chrumkajú a ostanú také aj niekoľko ďalších dní. Treba ich len uskladniť vo vzdúchotesnej dóze. Ja som ich mala odložené asi týždeň a stále boli chutné a chrumkavé. Z tejto dávky mi vyšlo množstvo na jeden plech.
Ak vyskúšate syrové krekry podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch. Sviatočné upratovanie mi prihralo do rúk starý papierik, na ktorom som mal opísaný recept z austrálskeho magazínu o bývaní.
Ako pripraviť dokonalé sušienky od základu | Všetky recepty
Recept 2: Syrové sušienky s cheddarom a parmezánom
V podstate ide hrnčekový recept, ktorý neobsahuje žiadne vajíčka.
Suroviny:
- 250g masla
- 1 HR strúhaného cheddaru
- 1 HR strúhaného parmezánu
- 2 HR (300g) polohrubej múky
- 2 ČL horčicového prášku
- 2 ČL citrónovej šťavy
Postup:
- Ako prvé si nastrúhajte oba syry.
- V miske alebo robotovi ich potom vymiešajte spolu s mäkkým maslom, polohrubou múkou, citrónovou šťavou a horčicovým práškom.
Nemusíte kvôli pár sušienkam kupovať hneď celé balenie horčicového prášku. Stačia horčicové semienka podrviť v mažiari alebo mixéri a máte prášok. Pozor, lyžička semienok nerovná sa lyžička prášku. Ako bonus môžete pridať aj trochu čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry. Soľ netreba, oba syry ju mali dostať v akurátnom množstve. Komu sa žiada viac, nech si samozrejme kľudne pridá.
Z hladkého cesta ušúľajte valec s priemerom 4 cm, zabaľte ho do potravinovej fólie a odložte do chladničky aspoň na 2 hodiny. Chladničku môžete vystriedať za mrazničku a mať tak záložný obušok ak vás prepadne návšteva.
Či už použijete cesto po dvoch hodinách alebo po hodinovom rozmrazení, stačí ho nakrájať na kolieska a poukladať na vymastený plech. Z jedného valca by malo vyjsť 30 koliesok. To je akurátna dávka na zaplnenie jedného plechu. Nech nie sú také plané, prebehol som ich vlnovkovým radielkom do kríža. Pečú sa pri 170°C cca 12 minút, resp. kým nemajú zlatisté okraje.
Hotové sušienky majú jemný citrónový nádych a peknú syrovú chuť.
Cesto môžete tiež vytvarovať na guľu, trochu ju sploštiť, zabaliť do potravinárskej fólie a nechať 15 minút v chlade. Zamraziť môžete aj cesto, ktoré po uvaľkaní zabalíte do potravinovej fólie a uložíte do mrazničky až na 2 mesiace.
Cesto rozdelíme na polovicu. Rúru predhrejte na 180 ° C bez režimu ventilátora.
Tip na záver
Syrové sušienky sú skvelým doplnkom k rôznym príležitostiam. Môžete ich podávať ako súčasť syrovej dosky, k vínu alebo ako chutné pohostenie pre návštevu. Experimentujte s rôznymi druhmi syrov a korenín, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
tags: #syrové #sušienky #recepty
