Fenikel obyčajný: Účinky a použitie pre zdravie a pohodu

Fenikel obyčajný (Foeniculum vulgare) je známa liečivá rastlina, ktorá sa využíva už tisíce rokov pre svoje zdravotné benefity. Táto aromatická bylina s typickou sladkou vôňou pripomínajúcou aníz je nielen obľúbeným korením v kuchyni, ale aj silným prírodným liekom na tráviace problémy, podporu imunity a celkové zdravie.

Fenikel obyčajný je viacročná rastlina, ktorá dorastá do výšky 120 - 200 cm. Má typické jemne perovité listy, ktoré pripomínajú kôpor, a žlté súkvetia usporiadané do dáždikov. Pôvodom pochádza z stredomorských oblastí, ale dnes sa pestuje po celom svete ako liečivá, aromatická a koreninová rastlina. Fenikel je trváca bylina vysoká do 200 cm. Stonka je vzpriamená, oblá, holá, modrozelená. Kvety sú žlté, vytvárajú zložené desať až dvanásťlúčovité okolíky. Plod je dvojnožka, takmer vajcovitá, holá, s desiatimi pozdĺžnymi rebrami. Veľmi sa podobá kôpru. Rastlina silne vonia, kvitne v lete a plody sa zbierajú na jeseň, koreň neskoro na jeseň.

Fenikel pochádza zo Stredomoria, vyhovuje mu teplé, ale nie príliš horúce podnebie. Je to mohutná, až 2 m vysoká, dvojročná až trváca zelerovitá rastlina s listami mnohonásobne perovito delenými na nitkové útvary. Žlté, voňavé kvety sú zoskupené do zložených okolíkov a nemajú obaly ani obalčeky. Plody sú visiace dvojnažky.

Fenikel obyčajný (Foeniculum vulgare)

Zber a droga z fenikla

Zbierame plody (semená) spravidla v druhom roku, spravidla dva až trikrát do roka a to tak, že najskôr odrežeme len pekne rozvinuté, celkom zrelé okolíky a keď všetko dozrie, zvyšok sa hromadne zožne.

Pre farmaceutické účely je zrelý, usušený feniklový plod - Foeniculi fructus, špecifikovaný na feniklový plod sladký - Foeniculi dulcis fructus (svetlozelená farba) a feniklový plod horký - Foeniculi amari fructus (hnedozelená farba).

Účinné látky a účinky fenikla

Plody obsahujú 2-6% silice, 9-12% oleja, cukor, anetol, fenchon, metylchavikol, kyselinu anízovú, pinén, lomonén a iné. Charakteristická feniklová vôňa pochádza z anetolu a fenchonu.

Účinky fenikla sú blahodarné a liečivé, no v čom všetkom môžeme z fenikla benefitovať?

• Pôsobí ako výborné karminatívum, má aj dobré spazmolytické účinky.
• Zvyšuje vylučovanie tráviacich enzýmov a povzbudzuje črevnú peristaltiku.

Fenikel sa v tradičnej medicíne používa na liečbu rôznych ochorení:

1. Podpora trávenia: Fenikel je jedným z najlepších prírodných prostriedkov na nadúvanie, kŕče, pálenie záhy a pomalé trávenie.
2. Zmiernenie kolík u dojčiat: Feniklový čaj sa často podáva malým deťom na zmiernenie kolík a bolestí bruška.
3. Podpora dojčenia: Fenikel patrí medzi prírodné galaktogógy, čo znamená, že podporuje tvorbu materského mlieka.
4. Zmiernenie kašľa a hlienov: Fenikel sa využíva pri ochoreniach dýchacích ciest, pretože uvoľňuje hlieny a zmierňuje kašeľ.
5. Podpora chudnutia a zrýchlenie metabolizmu: Fenikel podporuje spaľovanie tukov a znižuje chuť do jedla, čím pomáha pri chudnutí.

Feniklové semená majú dlhú históriu používania na liečbu rôznych črevných a tráviacich problémov vrátane bolesti žalúdka, plynatosti, hnačky, zápchy a pocitu preplneného žalúdka.

Čaj z feniklových semienok upokojuje a uvoľňuje hladké svalstvo čriev, pôsobí antispazmaticky, zvyšuje pohyblivosť tenkého čreva, a tým napomáha správnemu tráveniu. Má schopnosť stimulovať tok žlče, podporovať krvný obeh do zažívacieho traktu a ako bonus pôsobí dezinfekčne a protizápalovo. Malé deti často bojujú s bolesťami bruška a kolikou, na ktoré pediatri odporúčajú feniklový čaj, no určite sa najskôr poraďte so svojim lekárom.

Medzi vlastnosti fenikla patrí aj to, že má močopudné a laxatívne účinky, ktoré pomáhajú pri pohyboch čriev. Vďaka svojim účinným aktívnym látkam, napríklad anetolu a eukalyptolu, pomáha pri rozpúšťaní hlienov a uvoľňovaní nahromadených toxínov.

Anetol, ktorý sa nachádza vo fenikli, môže konkurovať dopamínu na dopamínových receptoroch, čím blokuje inhibičný účinok dopamínu na prolaktín. Hoci neexistujú žiadne štúdie, ktoré priamo testovali účinky feniklu samotného na produkciu mlieka, stále existujú vedecké dôkazy, ktoré by vysvetľovali, prečo by mohol mať pozitívny vplyv na produkciu materského mlieka. Dopamín blokuje prolaktín, hormón, ktorý stimuluje produkciu materského mlieka.

Pre ľudí trpiacich nadváhou je fenikel výborným prostriedkom na redukciu hmotnosti. Viaže tuky už v črevách tak, že v kritických zónach brucha, bokov, zadku a stehien sa už neusadzuje toľko triglyceridov (tukových molekúl).

Fenikel obsahuje niekoľko hlavných zložiek, ktoré sú inhibítormi 5-LOX, enzýmu, ktorý spôsobuje zápalové a alergické reakcie v tele produkciou leukotriénov. Schopnosť feniklu inhibovať tieto enzýmy môže byť užitočná na prevenciu zápalových a alergických reakcií.

Samotná surová zelenina nebola podrobne skúmaná, pokiaľ ide o ochranu proti rakovine, ale výťažok zo semien feniklu bol a výsledky štúdie týkajúcej sa ochrany proti rakovine sú dosť pôsobivé. Ukazuje, že extrakt môže nielen inhibovať rast nádorov vďaka svojim koncentráciám flavonoidov, alkaloidov a fenolov, ale že môže dokonca pôsobiť chemicky aj proti škodlivým účinkom žiarenia počas liečby rakoviny.

Železo a histidín, aminokyselina nachádzajúca sa vo fenikli, sú užitočné pri liečbe anémie. Fenikel je skvelým zdrojom vlákniny, ale okrem výhod trávenia, ktoré vláknina poskytuje, pomáha tiež udržiavať zdravú hladinu cholesterolu v krvi.

V indickej kultúre, v ktorej sa používa naozaj často, konzumujú feniklové semienka bez úpravy. Jednoducho si za menšiu hrsť zoberú a rozžujú ich.

Tabuľka: Nutričné hodnoty fenikla (na 100g)

Ako si pripraviť feniklový čaj

Feniklový čaj má účinky, ktoré isto oceníte. Pripraviť si ho môžete dvomi spôsobmi.

Čaj zo semienok: lyžicu celých alebo drvených semienok vhodíte do vriacej vody a povaríte 2-3 minútky. Následne nechajte ešte ďalšie 2 minúty lúhovať, a potom zlejte čaj do šálky. Zápar: ½ lyžičky semien fenikla na šálku vody, pije sa 2 - 3-krát denne.

Ak nemáte feniklové semienka alebo si chcete uľahčiť prípravu, môžete vyskúšať aj čajové vrecúška. Vyskúšajte Popradský bylinný čaj fenikel rasca, aníz s čistým zložením, ktoré obsahuje len tieto 3 účinné ingrediencie.

Externé použitie fenikla

Fenikel má zázračne účinky aj pri externom použití vo forme obkladov. Pôsobí priaznivo ako pleťové tonikum, pretože pomáha pri liečbe akné a zároveň redukuje vrásky aj ich tvorbu. Do predom pripraveného feniklového čaju namočte vatové tampóniky a aplikujte na pleť, prípadne použite priamo vylúhované čajové vrecúško a prikladajte.

Hovorí sa, že nálev z fenikla (studený feniklový čaj) pôsobí na zmiernenie zápalu spojiviek, čo však neznamená, že by človek v takomto prípade nemal zájsť k lekárovi.

Použitie fenikla v kuchyni

Fenikel sa používa ako korenina, zelenina aj čajovina. Čerstvý fenikel sa môže jesť surový do šalátov alebo dusiť ako príloha k rybám a mäsu.

Fenikel má výraznú chuť, hodí sa však ku všetkým druhom zeleniny i korením, akými sú citrónová šťava, koriander, olivový olej, ocot, ale aj ku kyslému ovociu, ako je pomaranč či jablko.

Pestovanie a skladovanie fenikla

Fenikel je v predaji od jesene do jari, patrí teda k najvhodnejším zimným druhom zeleniny. Vyberte si malé až stredne veľké biele hľuzy, ktoré sú ťažké a pevné s jasne zelenými perličkami. Vyhnite sa hľuzám, ktoré sú veľké, majú vlhké škvrny alebo sa zdajú scvrknuté a vysušené.

Ak skladujete fenikel v chladničke, budete musieť oddeliť stonky od hľuzy a skladovať obidve časti samostatne v plastových vreciach. Pokiaľ ide o možnosť, ktorá sa netýka plastov, skúste uložiť fenikel do šálky s vodou.

Kontraindikácie a interakcie

Nie sú známe kontraindikácie pre bylinkové čaje. Iné liekové formy (ako napr. izolovaná silica) nie sú vhodné na použitie v tehotenstve. Rovnako nie je vhodné použitie u novonarodených detí (15 - 20 dní).

tags: #fenikel #obyčajný #účinky #a #použitie

Populárne príspevky:

• Výber foriem na linecké
• Bravčová pečeň s pórom
• Sladké a slané plnené slivky
• Pozrite si Taliansky Vývar: Recepty a Tradície
• Rozmery mriežky na chladenie IKEA