Luxusná Ferrero Rocher torta: Recept na neodolateľný dezert

Keď sa blíži oslava alebo narodeniny, táto Ferrero Rocher torta je skvelou voľbou. Vyzerá luxusne, chutí výborne, no jej príprava je prekvapivo jednoduchá. Zabudnite na stres, s týmto receptom pripravíte nezabudnuteľný dezert, ktorý zažiari na každom stole. Pripravte sa na vrstvy vláčneho čokoládového korpusu, bohatého krému z mascarpone a Nutelly, a ten nezameniteľný chrumkavý moment vďaka množstvu opražených lieskových orieškov. Celé dielo je zahalené do lesklej čokoládovej polevy s kúskami orechov, ktorá verne pripomína povrch slávnej zlatej pralinky.

Ukážeme vám, ako urobiť nadýchaný krém, ktorý sa vždy podarí, a ako vďaka jednému malému kroku získať z lieskových orieškov tú najlepšiu chuť. Poďme na to!

Ako pripraviť jednoduchú Ferrero Rocher tortu?

  • Upečte jednoduchý kakaový korpus a prerežte ho.
  • Vyšľahajte smotanu a zľahka ju vmiešajte do zmesi Nutelly a smotanového syra.
  • Korpus naplňte krémom a vopred opraženými lieskovými orieškami.
  • Celú tortu polejte čokoládovou polevou s kúskami orieškov.

Základné informácie:

  • Čas prípravy: 30 minút
  • Čas pečenia: 35 minút
  • Čas chladenia: min. 3 hodiny
  • Počet porcií: 1 torta (cca 12 porcií)
  • Náročnosť: Stredná
  • Kalorická hodnota: cca 440 kcal/porcia
  • Trend: Slávnostná torta

Potrebujeme

Kakaový korpus (forma 18-20 cm)

  • 3 ks vajec
  • 80 g kryštálového cukru
  • 80 g hladkej múky
  • 20 g kvalitného kakaa
  • 50 g mlieka
  • 30 g rastlinného oleja
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 štipka soli

Nutellový krém a plnka

  • 400 g mascarpone (alebo plnotučného smotanového syra)
  • 200 g smotany na šľahanie (33 %)
  • 200 g Nutelly
  • 100 g lieskových orechov

Čokoládová poleva

  • 100 g mliečnej alebo horkej čokolády
  • 80 g smotany na šľahanie (33 %)
  • 40 g lieskových orechov (tých istých, čo do plnky)

Postup prípravy

Príprava korpusu a orechov

  1. Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si tortovú formu (s priemerom 18 alebo 20 cm), ktorej dno vysteľte papierom na pečenie.
  2. Toto je kľúčový krok pre chuť: Všetky lieskové orechy (100 g + 40 g) rozložte na malý plech a vložte do vyhrievajúcej sa rúry na 8-10 minút. Oriešky začnú krásne voňať.
  3. Horúce oriešky presypte do čistej utierky, zabaľte a pošúchajte, aby ste z nich odstránili čo najviac šupiek. Nechajte ich úplne vychladnúť a potom ich nasekajte nahrubo.
  4. Teraz pripravte cesto. Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia so štipkou soli a cukrom do hustej, svetlej peny. Trvá to asi 5 minút.
  5. V druhej miske zmiešajte a preosejte múku, kakao a kypriaci prášok.
  6. Sypkú zmes na striedačku s mliekom a olejom už len zľahka a na nízkych otáčkach vmiešajte do vaječnej peny.
  7. Cesto vylejte do formy a pečte 30-35 minút. Otestujte špajdľou. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť a potom ho vodorovne prerežte na tri rovnaké pláty.

Príprava krému a plnenie

  1. Pripravíme si krém. V jednej mise vyšľahajte mascarpone s Nutellou do hladka.
  2. V druhej, dobre vychladenej mise vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhých špičiek.
  3. Teraz stierkou, na trikrát, zľahka vmiešajte (prekladajte) vyšľahanú šľahačku do nutellového základu. Vznikne vám úžasne nadýchaný krém.
  4. Začnite vrstviť. Na podnos položte prvý plát korpusu. Natrite naň tretinu krému a posypte ho polovicou nasekaných orechov (z tých 100 g).
  5. Položte druhý plát, opäť natrite tretinu krému a posypte zvyškom orechov. Prikryte tretím plátom.
  6. Zvyšným krémom potrite vrch a boky celej torty. Uhlaďte stierkou a dajte na 2-3 hodiny poriadne vychladiť do chladničky.

Dokončenie s polevou

  1. Na polevu zohrejte v malom hrnci smotanu tesne pod bod varu. Zalejte ňou nasekanú čokoládu, nechajte minútu postáť a potom vymiešajte na hladkú lesklú ganache.
  2. Do hladkej polevy vmiešajte 40 g nasekaných opražených lieskovcov.
  3. Polevu nechajte pár minút vychladnúť a potom ňou polejte vrch a boky stuhnutej torty.

Tipy a triky

  • Nevynechajte opraženie orechov! Toto je najdôležitejší krok pre pravú chuť Ferrero Rocher. Opražením sa z lieskovcov uvoľní úžasná aróma a získajú chrumkavosť. Surovými orechmi by ste sa o tento jedinečný zážitok pripravili.
  • Nadýchaný krém, ktorý drží: Pre najlepší krém vyšľahajte smotanu naozaj dotuha, ale dávajte pozor, aby ste ju neprešľahali na maslo. Do nutellového základu ju vmiešavajte už len zľahka a ručne, aby si zachovala svoj objem a nadýchanosť.
  • Krájanie ako od profesionála: Pre krásne čisté rezy použite dlhý, tenký nôž. Pred každým jedným rezom ho ponorte do horúcej vody a utrite dosucha. Krém a poleva sa nebudú lepiť na čepeľ.

Variácie

  • Extra chrumkavosť: Pre ešte autentickejšiu chuť pridajte do plnky spolu s orieškami aj nahrubo podrvené suché oblátky alebo maslové sušienky.
  • Biela verzia: Použite svetlý korpus (bez kakaa), krém z bielej “nutelly” a polevu z bielej čokolády s mandľami.
  • Verzia v pohári: Korpus rozdrobte, krém nastriekajte cukrárskym vreckom a striedavo vrstvite do pohárov spolu s orieškami a polevou.

Alternatívne recepty: Nepečená Ferrero torta

Ferrero Rocher, obľúbená cukrovinka, inšpirovala mnohých cukrárov k vytvoreniu dezertov, ktoré zachytávajú jej jedinečnú chuť. Nepečená Ferrero torta je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a zároveň efektný dezert, ktorý nevyžaduje pečenie. Táto torta je ideálna na slávnostné príležitosti alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo výnimočné.

Základné recepty a postupy:

Existuje mnoho variácií na nepečenú Ferrero tortu, ale všetky majú spoločné základy:

  • Korpus: Zvyčajne sa pripravuje z rozdrvených sušienok zmiešaných s roztopeným maslom. Táto zmes sa utlačí na dno tortovej formy a nechá sa stuhnúť v chladničke alebo mrazničke.
  • Krém: Krémové zložky, ako mascarpone, tvaroh, smotana a Nutella, sa zmiešajú s prísadami, ktoré dodávajú chuť Ferrero Rocher, ako sú mleté lieskové orechy a kakaový prášok.
  • Poleva: Čokoládová poleva, často pripravovaná z rozpustenej čokolády a smotany, sa naleje na vrch torty a ozdobí sa Ferrero Rocher guľôčkami.

Rôzne variácie nepečenej Ferrero torty

Tu je niekoľko inšpirácií na prípravu nepečenej Ferrero torty:

Jednoduchá nepečená Ferrero torta

  • Ingrediencie: 200 g celozrnných BB keksov, 160 g masla, 500 g jemného tvarohu, 1 šľahačková smotana, 4 KL vanilkového cukru, 1 želatínový stužovač Dr. Oetker, Ferrero Rocher guľky na ozdobu
  • Postup: Keksy rozmixujte a zmiešajte s rozpusteným maslom. Dno tortovej formy (26 cm) jemne potrite olejom a nasypte keksovú zmes. Pomocou pohárika zmes dobre utlačte a dajte do chladničky. Smotanu vyšľahajte, pridajte tvaroh a vanilkový cukor. Stužovač pripravte podľa návodu a zašľahajte do bielej hmoty. Natrite na keksový základ a dajte do chladničky. Ozdobte Ferrero Rocher guľkami.

Nepečená Ferrero torta s pudingovo-tvarohovou plnkou

  • Ingrediencie: Tmavá plnka: 1 l mlieka, 3 ks karamelového pudingu, 2 PL kryštálového cukru, 20 g práškovej želatíny, 500 g jemného tvarohu, 3 ks orieškovej Delissa XXL alebo 4 ks malej, 100 g čokolády, 100 g čokoládovej nátierky typu Nutela, 100 g nesolených arašidov; Biela plnka: 1 šľahačková smotana, 500 g jemný tvaroh, 4 KL vanilkový cukor, 1 želatínový stužovč Dr. Oetker; Keksový základ ako v predošlom recepte
  • Postup: Želatínu zalejte 0,5 dl vody a nechajte napučať. V 2 dl mlieka rozmiešajte pudingy, ostatné mlieko dajte variť spolu s cukrom a uvarte hustý puding. Pridajte napučanú želatínu a miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte tvaroh, Nutellu, roztopenú čokoládu a nasekané arašidy, rozmiešajte na hladký krém a nechajte chladnúť. Z mrazničky vytiahnite stuhnutú keksovú zmes, nasekáme ju a pridajte do pudingovo - tvarohovej zmesi. Zľahka premiešajte. Natrite ju na keksový základ a dajte do chladničky, najlepšie na noc. Smotanu vyšľahajte, pridajte k nej tvaroh a vanilkový cukor. Stužovač pripravte podľa návodu a zašľahajte do bielej hmoty. Natrite na hnedú plnku a opäť dajte do chladničky. Ozdobte ľubovoľne kakaom, grankom či čokoládou.

Nepečený Ferrero Rocher Cheesecake

  • Ingrediencie: 250 g pomletých kukuričných lupienkov, 70 g roztopeného masla, 4 polievkové lyžice kakaa, 200 g lieskových orechov, 450 g krémového syra, 200 g kyslej smotany do plnky, 4 polievkové lyžice šľahačkovej smotany na čokoládovú polevu, 85 g kryštálového cukru, 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu, 170 g horkej čokolády, 8 bonbónov Ferrero Rocher
  • Postup: Kukuričné lupienky rozdrvte v mixéri alebo ich vložte do sáčku a rozdrvte valčekom. Potom k nim primiešajte roztopené maslo a napokon pridajte kakao. Takto pripravené cesto vložte na dno papierom na pečenie vystlanej formy na tortu a rukami ho popritláčajte. Vytvorte rovnomernú vrstvu na dne formy a korpus vložte na 20 minút do chladničky. Lieskové oriešky zapečte v rúre. Ešte teplé ich vložte do mixéra a mixujte, kým sa nevytvorí krémová orechová pasta. Pridajte krémový syr, kyslú smotanu, vanilkový extrakt a cukor. Vymiešajte do hladkého krému. Krém nalejte na cesto a vložte do chladničky, pokiaľ nestuhne. Napokon si pripravte čokoládovú polevu. Čokoládu polámanú na malé kúsky spolu so smotanou vložte do panvice alebo do vodného kúpeľa, roztopte a vymiešajte. Na vychladnutý cheesecake nalejte čokoládovú polevu a ešte kým je teplá, ozdobte ho bonbónmi Ferrero Rocher. Dajte ho stuhnúť do chladničky a potom podávajte.

Tipy a triky pre dokonalú nepečenú Ferrero tortu

Tu je niekoľko rád, ako dosiahnuť dokonalý výsledok:

  • Výber sušienok: Použite kvalitné sušienky, ktoré majú výraznú chuť. Celozrnné sušienky dodajú korpusu zaujímavú textúru a chuť.
  • Orechy: Lieskové orechy sú kľúčovou zložkou pre autentickú chuť Ferrero Rocher. Použite kvalitné orechy a pred pridaním do krému ich opražte, aby ste zvýraznili ich arómu.
  • Čokoláda: Vyberte si kvalitnú horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa pre bohatú a intenzívnu chuť polevy.
  • Chladenie: Nechajte tortu dostatočne dlho chladiť, aby všetky vrstvy dobre stuhli a chute sa prepojili.

Až vyzkoušíte tento recept, už nikdy si nekoupíte Raffaello ani Rocher!| Chutný TV

tags: #ferrero #rocher #plnka #recept

Populárne príspevky: