Fissler Panvica Indukcia Recenzie: Kompletný Sprievodca Výberom a Použitím

Spoločnosť Fissler, založená v roku 1845 Carlom Fisslerom, je popredným nemeckým výrobcom kvalitného kuchynského riadu. Od gulášového dela až po moderné indukčné panvice, Fissler si vybudoval povesť vďaka inováciám, trvanlivosti a dôrazu na detail.

História a Filozofia Fissler

Príbeh spoločnosti Fissler sa začal predstavením gulášového dela, pojazdnej poľnej kuchyne. V 20. rokoch 20. storočia Fissler ponúkol prvé hliníkové panvice na elektrické sporáky. V roku 1953 predstavil prvý tlakový hrniec s viacstupňovým bezpečnostným ventilom na varenie a patentovanú "Tematickú" základňu, vďaka ktorej bol tlakový hrniec bezpečný pre domáce použitie.

Fissler oceňuje ingrediencie, kuchára, váš čas, zručnosti a vášeň pre varenie. Spoločnosť sa cíti zodpovedná za naše životné prostredie a zodpovedne navrhuje a vyvíja produkty, ktoré sú vyrobené tak, aby vydržali.

Všetky hrnce a panvice Fissler majú dno sporáka, čo znamená, že ich možno použiť na akomkoľvek type sporáka bez toho, aby sa zdeformovali alebo znehodnotili. Fissler ponúka aj sériu CookStar Induction Pro, určenú pre indukčné sporáky, ktorá využíva elektromagnetickú technológiu na ohrev hrncov a panvíc bez toho, aby bola na dotyk horúca.

Aby bola zaručená bezpečnosť a vysoká kvalita, každý tlakový hrniec Fissler prechádza manuálnou „100 % kontrolou" predtým, ako opustí továreň Fissler v Porýní-Falcku. Ocenený tlakový hrniec Vitavit® Premium skracuje čas varenia až o 70 % v porovnaní s bežným hrncom, čo má za následok úsporu energie až 50 %!

Fissler sa cíti zodpovedný za naše životné prostredie a zodpovedne navrhuje a vyvíja produkty, ktoré sú vyrobené tak, aby vydržali. Spoločnosť Fissler bola založená v roku 1845 a odvtedy si vybudovala jedinečné know-how a odborné znalosti vo výrobe prémiového a odolného riadu.

Ako Sme Testovali

Samotné hodnotenie panvíc tvorilo len istú časť nášho testovania. V prvom rade sme venovali pozornosť výberu jednotlivých modelov. Ten prebiehal na základe dôkladného prieskumu trhu, spotrebiteľských recenzií, miery predajnosti a pomeru medzi obstarávacou cenou a kvalitou. Náš test je založený na detailnom a objektívnom porovnaní vybraných spotrebičov.

Zostaveniu našich recenzií, do ktorých nezasahovali výrobcovia ani predajcovia, sme venovali veľa času. Prihliadali sme na každý detail aj samotné spotrebiteľské hodnotenia, snažili sme sa zachovať čo najväčšiu objektivitu a jednotlivé produkty porovnať z hľadiska funkčných i kvalitatívnych vlastností.

Recenzie Vybraných Modelov Panvíc na Indukciu

Naše recenzie panvíc, ktoré môžete použiť aj na indukčných varných doskách, síce nie sú extrémne dlhé, zároveň však rozumieme, že niektorí z vás uprednostňujú bleskurýchle rozhodnutia. Tu sú niektoré z modelov, ktoré sme testovali:

Tefal Duetto+ G7320634

Panvica na indukciu Tefal Duetto+ G7320634 patrí do rodiny univerzálnych modelov s 28 cm priemerom. Je určená na opekanie, vyprážanie, dusenie či prípravu omáčok a iných tekutých pokrmov, a to na všetkých typoch varných dosiek. Telo panvice na indukciu Tefal Duetto+ je vyrobené z nerezovej ocele. Za spomenutie stojí špeciálne 3-vrstvové zosilnené dno s hrúbkou 3,2 mm. V praxi sa teda nevyduje pri vysokých teplotách ani po dlhšom čase používania. Steny majú 0,6 mm hrúbku, čo stojí za ich pomerne rýchlym nahrievaním, ale i dobrým udržiavaním tepla. Spomínaný titánový povrch je odolný proti mechanickému poškodeniu, vďaka čomu môžete pri varení používať aj kovové kuchynské náčinie. Zaujímavým detailom je technológia Thermo-Spot®, s ktorou sa stretnete pri väčšine panvíc aj hrncov od tohto výrobcu. Ide o integrovaný ukazovateľ tepla, ktorý sčervenie vo chvíli, keď sa dno nahreje na ideálnu teplotu. Pozitívne vnímame aj celkové spracovanie. Nachádza sa na nej nepriľnavý povrch bez obsahu škodlivých látok, má zosilnené 3-vrstvové dno a disponuje šikovnou technológiou Thermo-Spot®.

Banquet Granite Grey

Banquet Granite Grey je veľmi šikovná panvica na palacinky na indukciu, ktorú môžete používať na všetkých typoch varných dosiek, teda nielen na tých indukčných. Banquet Granite Grey je vyrobená z hliníka a má plastovú rukoväť. Kvalitu jej spracovania teda nehodnotíme ako vyslovene vysokú. Na druhej strane, je ošetrená nepriľnavým antiadhéznym povrchom, rukoväť je ergonomická, takže sa drží naozaj pohodlne, a má vcelku pekný dizajn. Je vyrobená z liateho hliníka, nájdete na nej kvalitný nepriľnavý povrch a ergonomickú rukoväť z plastu.

Tescoma President

Panvicu na indukciu Tescoma President je možné označiť za takmer profesionálny model, ktorý je rovnako ako všetky ostatné v našom teste vhodný na varenie na akýchkoľvek typoch varných dosiek. Jedným z najzaujímavejších parametrov je jej antiadhézna povrchová úprava. Je zvrásnená a imituje prírodný kameň, čo jej dodáva ešte lepšie nepriľnavé vlastnosti. Panvica na indukciu Tescoma President je žiaruvzdorná, čo znamená, že je vhodná aj na používanie v rúre. Údržba je vyslovene nenáročná. Kvalite spracovania nemáme čo vytknúť. Spomínaná povrchová úprava je odolná, telo je odlievané a rukoväť panvice je vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Rukoväť obsahuje aj 2 kovové nity, je masívna a pevná. Plastové komponenty budete na Tescoma President hľadať zbytočne. Má 28 cm priemer, je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele a je vybavená špeciálnou štruktúrovanou nepriľnavou povrchovou úpravou. Ak hľadáte drahší poloprofesionálny model, s ktorým môžete variť na všetkých typoch varných dosiek, panvica na indukciu Tescoma President môže byť tou pravou orechovou.

Banquet Alivia Smile

Banquet Alivia Smile je špecifickým modelom. Ide o panvicu na indukciu na lievance, v ktorej môžete pripravovať aj volské oká či zeleninové placky. Jej priemer predstavuje 26 cm. Plochu panvice tvorí 7 samostatných ôk, ktoré majú 8 cm priemer. Banquet Alivia Smile je hliníková liata panvica s nepriľnavým povrchom Whitford xylán. Dno je 2-vrstvové a disponuje žiaruvzdorným nástrekom. Kvalitu spracovania teda hodnotíme pozitívne. V preklade, pri porovnaní s ostatnými modelmi je niečím medzi Banquet Granite Grey a Tefal Duetto+ G7320634. Aj tento model môžete používať na akejkoľvek varnej doske, teda na indukcii, sklokeramike aj plyne.

Tescoma President Stone

Tescoma President Stone je podobná ďalšej drahšej panvici na indukciu Tescoma President. Má rovnaký priemer, teda 28 cm, hmotnosť, ktorá presahuje 1,7 kg, a je vhodná na varenie na indukčných, sklokeramických a plynových doskách. V prípade potreby ju môžete použiť aj na zapekanie v rúre. President Stone sa odlišuje najmä výškou stien. Panvica na indukciu Tescoma President Stone je vyrobená z kombinácie hliníkovej zliatiny a nerezovej ocele. Záruka je aj v tomto prípade 5-ročná. Fakt, že ide o naozaj kvalitnú panvicu na indukciu, ktorá je masívna, pevná a odolná, sa prejavil aj na spomínanej vysokej hmotnosti. Povrchová úprava je už tradične nepriľnavá. V tomto prípade výrobca siahol po antiadhéznom povrchu, ktorý imituje neleštený prírodný kameň. Povrch sa umýva veľmi jednoducho. Panvica má trochu špecifické prevedenie. Nenachádza sa na nej klasická rukoväť, ale 2 úchyty, ktoré sú príznačné skôr pre pekáče. Úchyty sú k telu panvice prichytené pomocou nerezových nitov, sú vodotesné a pôsobia naozaj pevným dojmom.

Ďalšie Modely

Okrem vyššie uvedených modelov sme zvažovali aj ďalšie, ako napríklad:

• Risoli Dr.Green
• Univerzálna liatinová panvica na indukciu Orion
• Klasická panvica na indukciu Tescoma i-Premium Stone
• Klasická oceľová panvica de Buyer Mineral B Element
• Banquet Alivia

Ako Vybrať Správnu Panvicu na Indukciu

Ak do internetového vyhľadávača zadáte slová „panvica na indukciu“, zobrazia sa vám stovky, ak nie tisícky, rôznych modelov. Preto je logické, že náš test zahŕňa skutočne maličkú vzorku kúskov, ktoré sú dostupné na našom trhu.

Netvrdíme, že na výber panvice na indukciu potrebujete vysokú školu. Ak však chcete, aby vám vydržala čo najdlhšie, aby bola príprava jedla čo najjednoduchšia a aby ste zbytočne nevyhodili peniaze za profesionálny model, ktorý vo vašej kuchyni nenájde využitie, je dobré venovať pozornosť aspoň niekoľkým základným parametrom.

Výrobný materiál je v prípade panvíc na indukciu veľmi dôležitým parametrom, preto začíname práve ním. Materiál totiž nerozhoduje len o vlastnostiach daného modelu, ale taktiež o tom, či bude alebo nebude na indukcii fungovať.

Indukčné platne majú pod povrchom zabudovanú medenú cievku. Feromagnetické vlastnosti sú príznačné pre železnú rudu a jej zliatiny. To však neznamená, že musíte siahnuť výhradne po takýchto panviciach. Pokiaľ si pri kúpe panvice na indukciu nebudete istí, zamerajte sa na špeciálny symbol indukcie. Ak sa na danom modeli nachádza, nemusíte sa zaťažovať použitými materiálmi. Druhým spoľahlivým trikom je skúška s magnetom.

Materiály Panvíc

• Liatina: Disponuje feromagnetickými vlastnosťami, preto sú vlastne všetky liatinové panvice na indukciu. Tento materiál patrí k najdrahším, no tým najlepším. Má dlhú životnosť, výborne rozvádza teplo po celom povrchu panvice a časom získava neopakovateľné nepriľnavé vlastnosti.
• Hliník: Z hliníka je spravidla vyrobené len telo panvice, na ktorom sa môžu nachádzať rozdielne povrchové úpravy, napr. keramika či smalt. Samotný hliník patrí medzi tzv. paramagnetické materiály, čo znamená, že má slabé feromagnetické vlastnosti. Aby ste teda mohli hliníkovú panvicu použiť na varenie na indukčnej varnej doske, hliník musí byť upravený.
• Nerezová oceľ: Z hľadiska feromagnetických vlastností je nerezová oceľ takmer totožná s hliníkom. Na výrobu panvíc či hrncov je totiž využívaná oceľ potravinárska, ktorá obsahuje 18 % chrómu a 10 niklu, čo znamená, že má veľmi slabé až žiadne feromagnetické vlastnosti.
• Titán: Titán je feromagnetický, v porovnaní s inými materiálmi o niečo menej. Titánové panvice na indukciu je preto zväčša možné použiť aj na indukciu, opäť určite odporúčame, aby ste si túto informáciu overili vopred.
• Meď: Klasické medené modely nie sú určené na varenie na indukčných varných doskách. Meď totiž nedisponuje feromagnetickými vlastnosťami. Na trhu sú dostupné špeciálne medené panvice na indukciu, ktoré majú zmagnetizované dno, prípadne i steny.

Povrchové Úpravy

• Smaltované panvice: Z hľadiska funkčných vlastností ide o dobrú voľbu. Smalt je zdravotne neškodný, odolný proti korózii, má dlhú životnosť, pričom jeho vlastnosti ostávajú nezmenené aj po rokoch, a je nenáročný na údržbu.
• Keramický povrch: V súčasnosti veľmi obľúbený. V porovnaní s titánovými panvicami na indukciu, o ktorých sme hovorili vyššie, majú tie keramické o niečo vyššiu priľnavosť. Riziko pripálenia jedla je preto väčšie.
• Teflón (PTFE): Patrí aj dnes k veľmi obľúbeným materiálom, resp. povrchovým úpravám panvíc. Je lacný a nepriľnavý. Problémom je jeho nahrievanie na vysoké teploty (cca nad 250 °C), pri ktorom dochádza k uvoľňovaniu zdraviu škodlivých látok.

Typy Panvíc

Panvica pomenúva niekoľko rozdielne vyzerajúcich riadov na pečenie či varenie. Jedným z prvých krokov pri vašom nákupe by preto mal byť práve výber vhodného typu panvice.

• Univerzálne panvice: Do tejto kategórie patria v podstate všetky, takpovediac, obyčajné panvice, ktoré sú určené na vyprážanie, opekanie, dusenie či prípravu omáčok.
• Grilovacie panvice: Panvice na grilovanie alebo tzv. steakové panvice na indukciu spoznáte podľa špecifického vrúbkovaného povrchu, ktorý je vyrobený z materiálov, ako liatina, smalt či hliník.
• WOK panvice: WOK panvice na indukciu sú neoddeliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Majú užšie dno a vyššie steny. Ich doménou je výborné rozloženie teploty a schopnosť nahriatia na vysoké teploty.
• Palacinkové panvice: Panvice na palacinky na indukciu sa vyznačujú nízkym okrajom a tenkým dnom.

Súprava Hrncov a Panvíc Fissler original pro collection®

Súprava hrncov 4 ks s panvicou original profi collection® obsahuje:

• Hrniec Ø 16 cm, objem 2 l, s pokrievkou
• Hrniec Ø 24 cm, objem 6,3 l, s pokrievkou
• Servírovacia panvica Ø 24 cm, bez pokrievky
• Kastról Ø 20 cm, objem 2,6 l, s pokrievkou

Riad Fissler original pro collection® - vyrobený profesionálmi pre profesionálov. Robustný materiál z ušľachtilej nehrdzavejúcej ocele a ťažká priliehajúca pokrievka, presne taký riad nájdete v každej profesionálnej kuchyni.

Hrniec pre profesionálov zo série original pro collection® je vyrobený z ušľachtilej nehrdzavejúcej ocele 18/10 (18 % chrómu, 10 % niklu, 72 % ocele), veľmi dobre sa čistí, je hygienický a mimoriadne odolný proti korózii.

Dizajnéri sa sústredili na tvar pokrievky, prečo nepovýšiť úroveň výslednej chuti jednoduchým detailom? Vnútorné zakrivenie pokrievky napomáha stekaniu kondenzovanej pary späť do hrnca - pokrm je tak oveľa šťavnatejší a dusí sa prirodzene.

Perfektne rovné dno CookStar je vhodné na použitie na všetkých zdrojoch tepla, vrátane indukcie. Teplo je rovnomerne a rýchlo distribuované vďaka hliníkovému zapuzdrenému jadru a varenie je tým energeticky aj časovo úsporné.

Tipy na Úsporné Varenie

• Na energeticky úsporné varenie je potreba nájsť správnu mieru intenzity ohrevu.
• Dno CookStar umožňuje vypnúť sporák ešte skôr, než je pokrm dovarený - využite naplno veľkú tepelnú akumuláciu hliníkového jadra!
• Veľkosť riadu voľte vždy podľa toho, s akým množstvom surovín pracujete.
• Ak to receptúra dovolí, použite vždy pokrievku - doba prípravy sa tým podstatne skráti.

Fissler: Superznačka z Nemecka

Spoločnosť Fissler GmbH je najväčším nemeckým výrobcom potrieb pre domácnosť a kuchyňu. Prostredníctvom svojho obchodného zastúpenia pôsobí na všetkých svetových kontinentoch vo vyše 80 krajinách. Označenie "Superznačka z Nemecka" právom radí Fissler medzi najvplyvnejšie značky.

Už viac než 170 rokov Fissler stavia na 3 kľúčových pilieroch - technologickom know-how, dokonalej výrobe a veľkej inovačnej sile. Cieľom všetkých 700 zamestnancov je to jediné - výrobok prispôsobený potrebám zákazníka. Varenie musí našich zákazníkov tešiť!

Made in Fissler (Germany)

tags: #fissler #panvica #indukcia #recenzie

Populárne príspevky:

• Sprievodca Škvrnitými Rybami
• Tradičný recept
• Tradičný recept
• Penová torta
• Bezpečné ohrievanie jedla: Teploty a tipy