Fliačky s kapustou: Tradičný recept na sladko aj na slano

Fliačky s kapustou sú obľúbeným a sýtym jedlom, ktoré sa pripravuje z dusenej kapusty a cestovín špecifického tvaru - fliačkov. Existuje mnoho variantov tohto receptu, ktoré sa líšia pridaním slaniny, húb, údeného mäsa alebo šunky. Dnes vám prinášame recept na chutné fliačky s kapustou, ktoré si môžete pripraviť na sladko aj na slano.

Prečo si pripraviť fliačky s kapustou?

  • Dostupnosť surovín: Kapusta patrí medzi lokálne plodiny, ktoré sú ľahko dostupné a ich cena je priaznivá.
  • Zdravotné benefity: Kapusta obsahuje vitamíny A, E, K, C, B1 a B2, ako aj minerály ako vápnik, horčík a železo.
  • Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a pridať ingrediencie, ktoré máte radi.
  • Tradičná chuť: Fliačky s kapustou sú jedlom, ktoré má v slovenskej kuchyni svoje pevné miesto.

Recept na fliačky s kapustou

Tu je jednoduchý recept, ktorý zvládne každý domáci kuchár:

Ingrediencie:

  • 1 stredne veľká hlávková kapusta
  • Fliačky (cestoviny)
  • 1 cibuľa
  • Olej alebo masť
  • Soľ
  • Korenie
  • Voliteľné: slanina, cukor, rasca

Postup:

  1. Kapustu očistíme, zbavíme hlúbika a nakrájame na tenké rezančeky alebo nastrúhame.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  3. V stredne veľkom hrnci na oleji alebo masti speníme cibuľu.
  4. Pridáme kapustu, trocha soli a dusíme za občasného miešania približne 20-30 minút, kým kapusta nezmäkne. Podľa potreby podlejeme vodou, aby sa nespálila.
  5. Fliačky uvaríme v osolenej vode s trochou oleja, scedíme a prepláchneme.
  6. Uvarené fliačky pridáme do hrnca s udusenou kapustou a premiešame.
  7. Dochutíme soľou a korením podľa vlastnej chuti.
  8. Ak pripravujeme sladkú verziu, pridáme cukor podľa chuti.

Na zjemnenie tohto jedla môžeme pridať opražené maslo alebo ghee maslo. Pre milovníkov slaniny môžeme k restovaniu cibule pridať na malé kocky nakrájanú slaninku.

Varianty receptu:

  • Fliačky so slaninou: K cibuli pridáme na kocky nakrájanú slaninu a orestujeme.
  • Sladké fliačky s kapustou: Počas dusenia kapusty pridáme cukor podľa chuti.
  • Fliačky s rascou: Do kapusty pridáme celú rascu.

Ako pripraviť NAJLEPŠIE plnené kapustové rolky - sladké a slané jedlá

Tipy a triky

  • Ak preferujeme delenú stravu, môžeme použiť bezvaječné, špaldové alebo celozrnné fliačky.
  • Mladá hlávková kapusta má zelenšiu farbu a obsahuje viac vody. Listy sú mäkšie a kapusta sa skôr orestuje.
  • Namiesto fliačkov môžeme použiť aj široké rezance alebo slimáčiky.

Nutričné hodnoty

Nutričná hodnota Množstvo (na porciu)
Kalórie Približne 350-450 kcal
Bielkoviny 10-15 g
Sacharidy 50-60 g
Tuky 10-20 g
Vláknina 5-10 g

Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a množstva.

Dobrú chuť!

tags: #recept #na #fliačky #zo #skorej #kapusty

Populárne príspevky: