Fliačky s kapustou: Tradičný recept zo slovenskej kuchyne

Fliačky s kapustou sú obľúbeným jedlom v slovenskej kuchyni, ktoré si môžete pripraviť na sladko aj na slano. Tento recept je jednoduchý, chutný a zvládne ho každý domáci kuchár.

Kapusta je super zdravá zelenina plná vitamínov a vlákniny. Podporuje imunitu, chráni pred zápalmi a infekciami, zlepšuje trávenie, pomáha pri zápche, chrípke a nachladnutí, detoxikuje a spomaľuje starnutie.

Ak preferujeme delenú stravu, pridáme fliačky bezvaječné, môžeme aj špaldové či celozrnné. Ak nemáte fliačky, vhodné sú aj široké rezance alebo slimáčiky.

Kapustové fliačky na slano

Ingrediencie:

Olej
Cibuľa
Cukor (voliteľné)
Biela kapusta
Soľ
Mleté čierne korenie (voliteľné)
Cestoviny (fliačky, rezance alebo slimáčiky)
Maslo alebo ghee maslo (voliteľné)
Slanina (voliteľné)
Sladká mletá paprika (voliteľné)
Korenie 4 farieb (voliteľné)

Postup prípravy:

Príprava kapusty: Kapustu očistíme a zbavíme hlúbika. Následne ju nakrájame na tenké rezančeky alebo nastrúhame.
Dusená kapusta: Na oleji rozpálime kapustu, pridáme trocha soli a dusíme asi 30 minút. Počas dusenia podlejeme vodou, aby neprihorela.
Varenie fliačkov: Vodu v hrnci dáme zovrieť, pridáme trocha soli a 2 PL oleja, aby sa cestoviny nezlepili. Pridáme fliačky a uvaríme. Scedíme, prepláchneme a necháme odkvapkať.
Príprava cibuľového základu: Maslo rozpustíme, pridáme cibuľu pokrájanú na drobno a orestujeme do sklovita.
Spojenie všetkých ingrediencií: Udusenú kapustu zmiešame s uvarenými fliačkami. Pridáme orestovanú cibuľu a premiešame.
Dochutenie: Dochutíme soľou podľa seba. Pre sladkú verziu môžeme pridať cukor.

Varianty receptu:

Sladká verzia: Prisypeme zo dve lyžice cukru, necháme rozpustiť s kapustou.
Slaná verzia: Do kapusty nedáme cukor, ale trošku celej rasce a namelieme korenie 4 farieb.
So slaninou: K restovaniu cibule pridáme na malé kocky nakrájanú slaninku. Slanina pustí tuk, preto už ďalší olej nepridávame, s cukrom potom tiež opatrne.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu):

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	[hodnota] kcal
Bielkoviny	[hodnota] g
Tuky	[hodnota] g
Sacharidy	[hodnota] g
Vláknina	[hodnota] g

Dobrú chuť!