Forma na jablkový koláč: Rozmery a typy pre dokonalý výsledok

Pri pečení jablkového koláča je výber správnej formy kľúčový pre dosiahnutie dokonalého výsledku. Na trhu existuje množstvo foriem rôznych rozmerov, materiálov a tvarov. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy foriem na jablkový koláč a ich výhody, aby ste si mohli vybrať tú najvhodnejšiu pre vaše potreby.

Typy foriem na pečenie

S dobre zvolenou formou si uľahčíte prácu a dosiahnete perfektný výsledok. Pozrime sa na niektoré z najbežnejších typov foriem:

• Tortové formy: Najčastejšie sa používajú okrúhle formy, ale môžeme použiť aj štvorcové, šesťhranné a obdĺžnikové. Klasické formy sú z plechu, z keramiky, alebo z nepriľnavého materiálu.
• Tortová forma s pružinou: Má odstrániteľnú bočnú časť, ktorú roztvorením pružiny uvoľníme a tortový korpus bez poškodenia vyberieme.
• Nastaviteľné formy: Zaujímavá je nastaviteľná forma na tortu. Nastavíme veľkosť a formu dáme na plech vyložený papierom na pečenie.
• Plechové pomocníky: Pečenie nezvládnete bez dobrých a kvalitných plechových pomocníkov. Vyčarujete s nimi neskutočne veľa krásnych korpusov.
• Plech na mafiny: Úžasná pomôcka na pečenie lahodných mafinov. Plechy na mafiny majú najčastejšie 12 jamiek ale aj so 6 alebo 24 jamkami.
• Okrúhle formy: Špeciálnymi okrúhlymi formami sú vyrobené z tenkého plechu s rôzne upraveným povrchom a nižším zúbkovaným okrajom. Používajú sa na prípravu sladkých koláčov z krehkého cesta plnené ovocím, slaných koláčov s rôznymi plnkami (kiše) alebo tvarohových koláčov (cheesecake).
• Bábovkové formy: Majú v strede rúrkovitý otvor, niekedy aj odstrániteľné dno. Okraj bábovkových foriem môže byť ozdobne zdobený.
• Chlebíčkové formy: Vyrábajú sa z rôznych materiálov a rôznych veľkostí.
• Keramické formy: Keramické formy sú najčastejšie oválne alebo okrúhle, s rovným alebo ozdobným okrajom. Používajú sa pri príprave nákypov, tzv. obrátených ovocných koláčov a pri špeciálnych múčnikoch pečených v pare.
• Malé formičky: Majú priemer 8-12 cm sú podobne ako veľké formy z rôznych materiálov a s rôznou povrchovou úpravou. Pripravuje sa v nich len jedna porcia.
• Pudingové formy: Náš trh ponúka aj špeciálne pudingové formy na varenie sladkých a slaných pudingov v pare.

Materiály foriem na pečenie

Formy na pečenie sa vyrábajú z rôznych materiálov, každý s inými vlastnosťami:

• Plech: Klasický materiál, dobre vedie teplo.
• Keramika: Rovnomerne rozvádza teplo, ideálna na koláče, ktoré sa pečú dlhšie. Nádherná forma na koláč ideálna na sladké i slané pečenie. Je vyrobená zo silnej a odolné keramiky, veľmi kvalitne a poctivo spracovaná. Svojim retro vzhľadom zapadne do podobne ladenej kuchyne. Forma je ručne spracovaná, môžu sa objaviť drobné nerovnosti vo farbe, ktoré však dávajú vyniknúť na originalite.
• Nepriľnavý materiál: Uľahčuje vyberanie koláča z formy. Koláčová forma z kolekcie Grande je opatrená nepriľnavým povrchom, ktorý bráni pripečeniu, a to aj pri použití minimálneho množstva tuku.
• Jenské sklo: Odolné voči vysokým teplotám, vhodné na pečenie v rúre.
• Silikón: Flexibilný materiál, ľahko sa čistí, ale nemusí byť vhodný na všetky typy koláčov.

Rozmery foriem na pečenie

Rozmery formy by mali zodpovedať požiadavkám receptu. Bežné formy majú priemer 24 a 26 cm. Teraz sú v móde menšie formy s priemerom 18 alebo 20 cm.

Veľkosti plechov:

Plech na pečenie rozlišujeme podľa veľkosti na malé, stredné a veľké. Najpoužívanejšie veľké plechy majú rozmer 30 x 40 cm a ich hĺbka sa pohybuje v rozmedzí 2 - 2,5 cm (plytké), alebo 4-5 cm (hlboké). Veľkosti sa udávajú z vnútornej strany plechu. Sú zväčša smaltované, alebo s neprilnavým povrchom.

Tabuľka rozmerov foriem

Tipy na pečenie v rôznych formách

• Dno a boky tortovej formy pred použitím môžeme vyložiť papierom na pečenie alebo tortu vymazať tukom a vysypať múkou, strúhankou, alebo mletými mandľami.
• Jamky na plechu môžeme vymastiť zmäknutým maslom a vysypať múkou a priamo do nich liať cesto, alebo ich vyložíme papierovými košíčkami, prípadne hnedým vystrihnutým papierom na pečenie (počas pečenia nezmení farbu) vo veľkosti 12 x 12 cm.
• Formy pred pečením vymastíme zmäknutým maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou. Koláč sa neprilepí k plechu. Ak si chcete uľahčiť prácu s čistením plechu, vystrihnite podľa jeho veľkosti papier na pečenie a vyložte formu až po horný okraj.

Veríme, že vám tento článok pomohol zorientovať sa v rôznych typoch foriem na jablkový koláč a uľahčí vám výber tej správnej pre vaše potreby. Prajeme vám veľa úspechov pri pečení!

tags: #forma #na #jablkovy #kolac #rozmery

Populárne príspevky:

• Domáce pekárne chleba: Recenzie a skúsenosti
• Všetko o čiernom valčeku
• Recepty z Slovak Food Festival
• Domáce šalátové dresingy
• Recept na svieži citrónový koláč