Halloweenske pečenie: Recepty, inšpirácie a formy na strašidelné dobroty
Strašidelná sezóna je tu a s ňou aj čas na halloweenske pečenie! Halloween, pôvodne americký sviatok, si našiel cestu aj do našich končín a stal sa obľúbenou príležitosťou na zábavu a kreatívne vyžitie. Okrem strašidelných dekorácií a kostýmov neodmysliteľne patrí k Halloweenu aj tematické pohostenie.
Či už plánujete veľkú halloweensku párty alebo len chcete potešiť svojich blízkych, s našimi tipmi a receptami vykúzlite originálne a chutné dobroty. Nech je vaša kuchyňa plná vôní škorice, tekvice a mágie, pretože Halloween je len raz do roka a jeseň je na pečenie ako stvorená!
Základ úspešného halloweenskeho pečenia
Základom úspešného halloweenskeho pečenia sú správne pomôcky. Vďaka nim ľahko vytvoríte tematické tvary a dodáte svojim výtvorom ten správny strašidelný vzhľad.
Vykrajovačky
Nechýbajú vykrajovačky v tvare tekvice, čarodejnice a čiernej mačky na vykrajovanie sušienok, perníkov alebo zdobenie mriežkového koláča.
Silikónové formičky
Silikónové formičky na pečenie celej kolekcie strašidelných tortičiek zaručujú ľahké vyklopenie a detailné tvary. Majú veľmi nepriľnavý povrch a nemusíte ich pred použitím vymazávať tukom.
Formy na torty
Upečte si tortu v tvare tekvice. Formy sú z kvalitných nepriľnavých materiálov, ako je teflon alebo silikón.
Košíčky na muffiny
Na výrobu halloweenskych muffinov a cupcakes sú ideálne farebné cukrárske košíčky v originálnom balení v tvare rakvy.
Farby Halloweenu: Oranžová a čierna
Výrazné a neprehliadnuteľné farby Halloweenu, oranžová a čierna, nesmú chýbať ani na vašej halloweenskej tabuli. Pomocou potravinárskych farieb ich môžete preniesť do cesta aj do poťahovacej hmoty. Na zdobenie tortičiek využite extra farebné polevy, alebo si pripravte vlastný farebný krém vo farbe jedovato zelenej alebo polnočnej čiernej (všetky tieto farby si môžete namiešať z potravinárskych farieb).
Recepty a inšpirácie na halloweenske dobroty
Pripravte originálne sladké pohostenie na Halloween! Tu nájdete všetko na jeho prípravu, nech už sa chystáte upiecť halloweensku tortu, alebo chcete pripraviť malé tortičky či sušienky.
Inšpirácie od firmy Leman:
- Halloweenske cupcakes s čokoládovými netopiermi
- Krvavé mini tortičky s čokoládovým sekáčikom
- Čokoládová pena s cukrovými šampiňónmi
- Cupcakes s čokoládovými halloweenskymi figúrkami
- Zákusok s jesennými ozdobami
- Zákusok s čokoládovými haloweenskymi figúrkami a strašidelným domom
S týmito dekoráciami to zvládnete ako profík:
- Čokoládová dekorácia netopiere 2ks
- Čokoládová dekorácia Halloweenske figúrky 6ks
- Cukrová dekorácia šampiňón 2,7 cm 1ks
- Cukrová dekorácia šampiňón 1,9 cm 1ks
- Cukrová dekorácia muchotrávka 2,7 cm 1ks
- Čokoládový zápich Strašidelný dom 1ks
- Čokoládová dekorácia sekáčik 1ks
- Čokoládový jesenný set - žalude & šišky 8ks
Recepty a inšpirácie od Funcakes:
- Čokoládová tabuľka z Funcakes Orange deco melts posypaná cukrovými očami a inými halloweenskymi posypmi.
- Sušienky - múmie. Stačí upiecť sušienky v tvare perníčka a na obväzy môžete použiť buď fondán, alebo kráľovskú glazúru tuhej konzistencie s plochou špičkou určenou na písanie alebo lupene.
- Dvojposchodová torta s pavučinou a fondánovými pavúkmi. Pavučinu spravíte tak, že si roztopíte marshmallows a necháte ich mierne vychladnúť, aby bolo hmota stále teplná a prstami ju natiahnete okolo torty.
How we made our Halloween 'Mummy' with bandages
S týmito produktmi to zvládnete ako profík:
- Silikónová forma na tabuľku čokolády klasická
- FunCakes Deco Melts Orange - oranžové 250g
- FunCakes Deco Melts Orange Flavour - pomarančová 250g
- Vykrajovačka Pán Perníček s odhryznutou nohou 9,5 x 7,3 cm
- Smartflex Velvet Vanilka 0,25kg
- Smartflex Velvet Vanilka Black 0,25kg
- FunCakes Sprinkle Medley Stylish Halloween 65g
Recepty a inšpirácie od Wilton:
- Mini donuty - tekvičky. Mini donuty obliate oranžovou polevou s cukríkovými očami.
- Mrkvové mini muffinky zdobené cream cheese krémom, sekanými orieškami a cukrovými mrkvičkami.
- Brownies (alebo perník) s čokoládovým krémom (alebo ganache), zdobené šedými sušienkami (môžete použiť aj fondán) v tvare náhrobných kameňov a rôznymi halloweenskymi dekoráciami.
- Jednoduché čokoládové cupcakes s oranžovým maslovým krémom, zdobené ako tekvice. Na tekvice môžete použiť špičky rôznych tvarov ako vidíte na obrázku, a na lístočky použite špičku na listy.
S týmito produktmi to zvládnete ako profík:
- Silikónová forma na mini donuty 15ks Silikomart
- Wilton forma na čokoládu Halloween Pumpkin
- Silikónová forma na Halloween 386
- FunCakes Sprinkle Medley Halloween 50g
- Fractal Orange gélová farba
- Wilton špička na listy #352
Recepty na halloweenske dobroty
Halloweenske cupcakes s kakaom
Ingrediencie:
- Polobiela bio múka AIDA na pečenie
- Kakao
- Cukor
- Prášok do pečiva
- Kúsky čokolády
- Olej
- Jogurt
- Vanilka
- Smotanový syr
- Práškový cukor
Postup:
- Do misy nasypte múku, kakao, cukor a preosiaty prášok do pečiva. Pridajte kúsky čokolády a dobre premiešajte.
- V strede vytvorte jamku a pridajte olej, jogurt a vanilku.
- Začnite miešať tekuté prísady vidličkou a postupne zapracujte múku.
- Naplňte papierové formičky do polovice a vložte ich do muffinovej formy.
- Pečte 18-20 minút (čas pečenia môže závisieť od veľkosti formičiek). Skontrolujte, či sú cupcakes upečené, špajdľa by mala po vpichnutí zostať čistá.
- Kým cupcakes chladnú, zmiešajte smotanový syr s práškovým cukrom, kým nezískate hladký krém.
- Vložte frosting do cukrárskeho vrecka.
- Keď cupcakes vychladnú, ozdobte ich krémom v tvare ducha.
Halloweensky mriežkový koláč
Jedná sa o linecké cesto plnené vo forme strúhanými jabĺčkami, hore zdobené vykrájanými tvarmi zo zvyšku cesta, tekvíc, strašidelných duchov, netopierov a ďalšiu "strašidelnú háveď".
Tekvicové muffiny
Vláčne muffinky, ktorých základ tvorí nastrúhaná tekvica, sú vďačným múčnikom. Hodia sa ako k popoludňajšej káve, tak aj ako desiata do školy alebo do práce. Sú trvanlivé a pri ich výrobe môžu pridať ruku k dielu aj malí pomocníci.
Torta s Deco Melts
Ingrediencie:
- 500 g FunCakes Cupcakes
- Sprej na pečenie
- 125 g FunCakes Buttercream
- Višňová príchuť
- Čierne FunCakes Deco Melts
- Ostatné farby Deco Melts
- Máčky nonpareils (posyp)
Postup:
- Pripravte si cesto z 500 g FunCakes Cupcakes podľa návodu na obale.
- Tortovú formu vymastíme sprejom na pečenie a koláč pečieme asi 55-65 minút.
- Pripravte si 125 g FunCakes Buttercream podľa návodu na obale.
- V mikrovlnnej rúre rozpustite podľa návodu na obale čierne FunCakes Deco Melts a vložte do zdobiaceho vrecka.
- Ostatné farby Deco Melts roztopíme oddelene v mikrovlnnej rúre podľa návodu na obale a vrstvu rozotrieme do formy štetcom a necháme opäť stuhnúť 10-15 minút v chladničke.
- Do zdobiaceho vrecka vložte trochu maslového krému s višňovou príchuťou a odrežte špičku. Tortu nakrájajte na plátky a nakrájajte ich tak, aby pasovali do formy. Do formy vložíme plátok torty a nanesieme naň vrstvu maslového krému. Uistite sa, že nepresahuje cez okraj.
- Vrch dokončite roztopeným Deco Melts a uhlaďte spatulkou. Toto necháme opäť stuhnúť v chladničke. Potom opatrne vytlačte z formy.
- V miske pripravte zmes zo všetkých máčikov nonpareils (posyp). Trochu čiernej Deco Melts roztopíme podľa návodu na obale a štetcom rozotrieme po bokoch a hneď prejdeme cez posýpky.
Tipy na zdobenie
Cukrová poleva
Klasickú cukrovú polevu vyrobíte z bielka, preosiateho práškového cukru a trošky citrónovej šťavy prípadne potravinárske farbivo podľa vkusu - poriadne vymiešať do zhustnutia. Môžete zdobiť, posypať kokosom, orechami, cukríčkami. Cukor pridávajte ak sa Ti to zdá riedke, a citrónovú šťavu zase ak je to husté. Alebo si kúpte hotovú čokoládovú polevu, ktorú stačí ohriať priamo v sáčku, odstrihnúť rožtek a zdobiť.
Pavučinky z polevy
Naleješ na koláčik jednu polevu, rozotrieš (je to robím malou lyžičkou), a na to nakreslíš sústredené kruhy druhou polevou a špáradlom od stredu ku krajom vyťahuješ čiary.
Ďalšie tipy a triky
- Aby bola torta naozaj autentická, pridajte do cesta trochu tekvicového pyré, alebo pomažte korpus tekvicovým džemom.
- Kuchynský nôž na vyrezávanie tekvíc nie je úplne vhodným pomocníkom. O to viac oceníte sadu nerezových vykrajovačov, kde je ako široká špachtľa na vydlabávanie mäkkého vnútra plného semienok, tak aj dlátka a pílky, ktorými môžete vyrezať rôznorodé tváre.
- Na ochladenie nápojov môžete v silikónovej forme pripraviť zaujímavé ľadové kocky v tvare netopierov, pavúkov a ďalších tvarov.
- Klasické cesto na pizzu a základné suroviny dostanú iný rozmer vďaka nerezovým vykrajovačkám. Pizza sa tak stane arénou plnou netopierov, duchov a pavúkov. Bláznivé tvary šunky, syra či olív spestrí túto dobrotu.
Bezmliečna verzia halloweenskych keksíkov
Ak preferujete bezmliečnu stravu, nemusíte sa ochudobniť o halloweenske keksíky. Bezmliečna verzia sa na počudovanie vydarí tiež úplne skvelo. S menším rozdielom, že cesto sa trošičku ťažšie valká, keďže sa miestami trhá, takže po prvom rozvalkaní si už brala skôr menšie kúsky a nevalkala celý plát. Dôležité je, aby sa pri pečení nedeformovalo, pretože potom by forma nevyšla tak pekne.
tags: #formy #na #haloven #vykrajovacky #pecenie #recepty
