Hachis Parmentier: Francúzsky pastiersky koláč

Hachis Parmentier je tradičné francúzske jedlo, ktoré sa často prirovnáva k pastierskemu koláču. Ide o chutnú a sýtu kombináciu mletého mäsa a zemiakovej kaše, ktorá je ideálna na obed alebo večeru. Pripravte si tento lahodný pokrm podľa nášho receptu a preneste sa do Francúzska priamo z vašej kuchyne!

Hachis Parmentier, tradičné francúzske jedlo.

Aj vo Francúzsku zvyknú pripravovať koláč z mletého mäsa alebo pečienky, ktorá ostala z nedeľného obeda a zemiakovej prikrývky. Nepatrný rozdiel je.

Recept na Hachis Parmentier

Tu je podrobný recept, ako si pripraviť tento vynikajúci francúzsky pokrm:

Ingrediencie:

Mleté hovädzie mäso
Zemiaky
Cibuľa
Cesnak
Mrkva
Slanina
Vajcia
Petržlenová vňať
Rožok
Mlieko
Kyslá smotana
Muškátový orech
Ementál
Maslo
Soľ, korenie

Postup:

Zatiaľ si na veľkej panvici osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačíme cesnak, postupne pridáme mrkvu nakrájanú na rezance, trošku slaninky a napokon mleté hovädzie mäsko.
Osolíme, okoreníme a necháme podusiť.
Namočíme si rožok v mlieku.
Keď mäso odstavíme, zamiešame doň 3 vajíčka, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, nadrobený rožok a spravíme masu.
Vytrieme plech maslom, na spodok dáme polovicu zemiakovej kaše a na ňu pripravené mäsko.
Do zvyšku kaše zamiešame 1 kyslú smotanu, 2 vajíčka a mletý muškátový orech.
Rozotrieme na mäso.
Napokon nastrúhame na vrch ementál.
Pečieme asi 20 minút v rúre vyhriatej na 200-250 stupňov.

Podávame teplé, ideálne so zeleninovým šalátom.

Ďalšie francúzske recepty

Ak máte radi francúzsku kuchyňu, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty:

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 1 porciu):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	450 kcal
Bielkoviny	30 g
Sacharidy	40 g
Tuky	20 g