Francúzske zemiaky a ďalšie recepty v Remoske: Tradičná chuť s modernou úsporou

Remoska je prenosná rúra na pečenie, ktorá sa objavila v šesťdesiatych rokoch minulého storočia a vo vtedajšom Československu zažila veľký boom. Tento univerzálny kuchynský spotrebič sa dodnes predáva a používa v mnohých domácnostiach. Hoci má už vyše polstoročnú históriu, stále ju vylepšujú a mnohí ľudia rýchlo objavili jej úžasné vlastnosti pri varení, pečení, dusení.

A keďže sme vyskúšali, dobre vieme, že varenie v Remoske je jednoduchšie, ako si myslíte. Remoska je prenosná rúra na pečenie, ktorú tvorí nádoba z nepriľnavého povrchu a horné veko s rukoväťou, v ktorom je vykurovacia špirála. Jej použitie je jednoduché - naplníte nádobu surovinami, priklopíte veko a zapnete tlačidlo.

Čo všetko sa dá pripraviť v Remoske?

V Remoske pripravíte skvelú pečenú zeleninu, francúzske zemiaky, zapečené cestoviny, staročeského kubu, ale aj žemľovku, bábovku, koláč alebo pizzu. V remoske pripravíte zapečené cestoviny či staročeského kubu, upečiete seitan, žemľovku aj chlieb. Hodí sa ale aj na pečenie múčnikov, či už je to žemlovka, bábovka, koláč alebo obilný nákyp.

Soft-tlaková pokrievka - primárne slúži je skrátenie doby varenia. Jej hlavnou prednosťou sú pečené a zapekané jedlá. Pripravíte v nej napríklad skvelú pečenú zeleninu, francúzske zemiaky, zapečené cestoviny, staročeského kubu a mnohé ďalšie dobroty. Priaznivcov alternatív mäsa určite nadchne báječný pečený seitan alebo sójové výpečky.

Prečo si vybrať Remosku?

Prečo si vybrať Remosku? Bez problémov vám nahradí elektrickú rúru, mikrovlnku, klasickú panvicu, sendvičovač, ale aj domácu pekáreň, fritovací hrniec. Naozaj žiadny iný kuchynský pomocník vám neumožní pripraviť toľko rozličných druhov pokrmov. Veď si to predstavte a zamyslite sa - ktorý iný spotrebič dokáže variť, piecť, dusiť, smažiť, zapekať a rozmrazovať zároveň? Remoska je na prípravu zeleniny priam ideálna.

Môžete ju v nej dusiť, vyprážať či zapekať, pričom sa zelenina nevysuší, zostane mäkká a plná hodnotných živín. Nebojte sa na jej dochutenie používať rozličné oleje a bylinky. Aj hydinu môžete v Remoske piecť, vysmážať alebo dusiť. Mäso predtým naložte do vašej obľúbenej marinády a opečte zo všetkých strán. Počas pečenia mäso prelejte výpekom, nezabúdajte obrátiť. Remoska pečie lepšie, keď elektrickú pokrievku nadvihujete minimálne.

Ryby môžete pripravovať podobne ako ostatné mäso. Dajú sa piecť, zapekať a určite sa nebojte v Remoske variť jedlo v alobale. Nesmie sa však dotýkať veka. Remoska bez problémov nahradí aj ryžovar. Ryžu stačí pred prípravou dôkladne prepláchnuť a scediť. Do nádoby dáme lyžicu masla alebo iného tuku, hrnček ryže, dva hrnčeky vody, osolíme a dáme dusiť, pokým sa voda úplne neodparí.

Pečenie v Remoske

Nebojte sa vyskúšať v Remoske pripravovať aj také pokrmy, ktoré ste predtým výhradne pripravovali len v rúre. Žemľovke z Remosky pristanú nielen jablká, ale napríklad aj marhule s kyslou smotanou. Povrch nádoby nevysypávajte múkou, ako ste zvyknutí. Vymastite ju radšej malým kúskom masla alebo tuku. Remosku vopred nenahrievajte, cesto vkladáme do studenej nádoby a pečie sa zhruba 45 až 50 minút.

Remoska pečie pri nižších teplotách 160 - 180 stupňov. Vykurovacie teleso je zabudované v hornom veku, odparená vlhkosť sa tak na ňom zráža a odkvapká späť. Pečené jedlá tak zostávajú krásne šťavnaté. Hrniec je ošetrený trojvrstvovým ochranným povrchom s čiastočkami titánu, ktorý zaistí výbornú nepriľnavosť.

Objem remosky na varenie je 4,5 litra. Na pečenie potom výrobca odporúča objem 3 litre, aby zostal dostatočný odstup od povrchu pečeného jedla. Priemer misy je 28 cm, čo je dostatočné aj na pizzu alebo koláč.

Francúzske zemiaky z Remosky

Ani na prípravu francúzskych zemiakov viac nepotrebujete rúru na pečenie. Postupujte tak, ako ste boli doteraz zvyknutí, vrstvy zemiakov prekladajte vašou obľúbenou zmesou. Remosky položíme vrstvu zemiakov, osolíme ich a okoreníme. Na zemiaky položíme vrstvu nakrájaného údeného mäsa a na plátky nakrájané vajce. Jednotlivé vrstvy na seba takto ukladáme až do spotrebovania všetkých surovín. Poslednou vrstvou budú zemiaky. Na plátky zemiakov poukladáme kúsky masla a krátko zapečieme. Potom všetko zalejeme osolenou smotanou, v ktorej sme rozšľahali jedno alebo 2 vajcia.

Ingrediencie:

• 800 g zemiaky uvarené v šupke
• 1 plátok maslo na vymazanie
• soľ, mleté čierne korenie
• 400 g údené mäso
• 4 ks vajcia uvarené natvrdo
• maslo
• 250 ml 33 % smotana na šľahanie
• 2 ks vajcia

Postup:

1. Uvarené zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky.
2. Do maslom vymazanej remosky vložíme vrstvu zemiakov, osolíme a okoreníme ich.
3. Na zemiaky položíme vrstvu nakrájaného údeného mäsa a na plátky nakrájané vajcia.
4. Jednotlivé vrstvy na seba takto naukladáme, až kým nespotrebujeme všetky ingrediencie. Posledná vrstva budú zemiaky.
5. Na plátky zemiakov potom poukladáme kúsky masla a všetko krátko zapečieme.
6. Nakoniec zalejeme osolenou smotanou s rozšľahanými vajcami a zapekáme asi 40 minút.

Ak ju stále máte doma alebo si ju viete požičať, vysúšajte v nej pripraviť francúzske zemiaky. Zapekanie ide v remoske výborne, pretože má vo veku umiestnený zdroj tepla a ten zaisťuje rovnomerný ohrev. Takže, ak chcete mať dokonale prepečené a chrumkavé zemiaky, upečte ich v remoske.

Ďalšie recepty pre Remosku

Máte novú Remosku a premýšľate čo uvariť? Alebo len hľadáte inšpiráciu na sobotný obed? My sme pre Vás vybrali tie najväčšie klasiky, ktoré sa v Remoskách pečú už viac ako 50 rokov a stále chutia skvele. Chrumkavé kura je väčšinou prvý recept, ktorý každý vo svojej Remoske vyskúša. Chrumkavučká sekaná s nádhernou mozaikou po rozkrojení.

Rýchly a všetkými obľúbený recept, ktorý je ako stvorený pre Remosku.

Výhody Remosky

Tú najlepšiu správu sme si nechali na koniec. Tento šikovný pomocník pri tom navyše spotrebuje oveľa menej energie. Predovšetkým má až 3x - 6x nižšiu spotrebu ako klasická elektrická rúra, čo v súčasnej energetickej kríze rozhodne nie je na zahodenie. To v praxi znamená, že používanie je výrazne lacnejšie. Napríklad chlieb. Na 2000W rúre (obe špirály naraz, bez ventilátora) som musel 20-30 minút predhrievať, a potom 45 minút piecť. Tu stačí vyklopiť cesto do misky, zavrieť veko, strčiť kábel do zásuvky a počkať 35 minút. Dokonca som ju vytiahol zo štekra pár minút pred dokončením.

Jedna pikoška - v remoske si urobíte chutné a kvalitné jedlo dokonca aj v aute.

Remoska v minulosti a dnes

História originálneho českého patentu siaha do roku 1957, kedy bol v Kostelci nad Čiernymi lesmi ručne zmontovaný jeho prvý kus. V roku 1999 ju obnovili a funguje dodnes, dokonca sa predáva aj v Británii. Len škoda, že tam nespomína svoju tradíciu.

Remoska sa za celý čas príliš nezmenila. Nové typy majú gombík na zapnutie a vypnutie, plus ponúkajú aj misky s teflónovým povrchom. V domácnosti nemám teflónové riady, takže som rád, že v ponuke zostala aj klasická hliníková.

Veľká misa na Remoske Grand má priemer 28 cm, takže do nej môžete vložiť aj menšiu tortovú formu a piecť koláče. Misky sa dajú dokúpiť aj samostatne, takže môžete piecť viacero jedál v rýchlom slede za sebou, bez nutnosti umývať stale jednu a tú istú misu. Plus, misky sa predávajú v rôznych výškach.

Remoska - praktický pomocník do každej kuchyne

Druhým mojím najpoužívanejším kuchynským pomocníkom, hneď po stolnom mixéri, je Remoska. Používam ju aj na svojich kurzoch a zatiaľ čo účastníci stredného veku väčšinou pridajú poznámku o tom, že starší typ má ich babička, niektorí mladší sa pýtajú, čo to vlastne je. Ak patríte medzi nich? Remoska je prenosná rúra na pečenie, ktorú tvorí nádoba z nepriľnavého povrchu a horné veko s rukoväťou, v ktorom je vykurovacia špirála. Jej použitie je jednoduché - naplníte nádobu surovinami, priklopíte veko a zapnete tlačidlo.

Po revolúcii Česi žijúci v zahraničí inšpirovali na použitie Remosky aj svojich susedov, a tak sa začala predávať aj za hranicami. Napríklad v Anglicku v roku 2001 sa za jeden týždeň predalo 1500 remosiek. V našej rodine má Remoska dlhoročnú tradíciu. Moja deväťdesiatročná babička má jeden z úplne prvých typov a dodnes ju používa. Novší typ je častým pomocníkom je aj v kuchyni mojich rodičov. A práve od nich som dostal svoju prvú Remosku ako darček do svojej vlastnej domácnosti. V čase spotrebného tovaru, ktorý nevydrží dlhšie ako pár rokov, je taká vytrvalosť nevídaná. Keď mi asi pred 10 rokmi prestala fungovať, šikovný český elektrikár ju dokázal ľahko opraviť aj dlho po záruke. Remoska býva často spájaná so spomienkami na pečenie našich babičiek, ale svoje použitie rozhodne nájde aj modernú kuchyňu.

tags: #francuzske #zemiaky #recept #remoska

Populárne príspevky:

• Recept na špaldové kaiserky so syrom
• Návrat Bénesa
• Mleté mäso: Tradičné a moderné recepty
• Ako vyrobiť tortu Štvorlístok
• Vplyv kakaa na pohodu