Francúzske Zemiaky s Párkami: Klasika, Ktorá Nikdy Neomrzí

Francúzske zemiaky sú obľúbené jedlo, ktoré má svoje korene v strednej Európe, aj keď názov môže mylne naznačovať francúzsky pôvod. Tento pokrm sa pripravuje zo zemiakov, vajec, cibule a údeniny, ktoré sa vrstvia do pekáča a obvykle zapekajú so smotanou. Výsledkom je chutné, sýte jedlo s krémovou konzistenciou a zlatistou kôrkou na vrchu. Francúzske zemiaky patria k jedlám, ktoré rozvoňajú celú kuchyňu a málokto im odolá.

Toto obľúbené jedlo si môžete pripraviť z rôznych druhov ingrediencií, no jeho základ tvoria práve zemiaky, údeniny a vajíčka. Zvládne ho pripraviť aj začiatočník v kuchyni a pri dobrom recepte z neho môžete vykúzliť domácu špecialitu.

Ako na Prípravu Francúzskych Zemiakov s Párkami

Príprava receptu je veľmi jednoduchá a ak si pripravíte vopred ingrediencie, nezaberie veľa času. Poďme sa pozrieť, ako na to.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Vajíčka
  • Párky
  • Klobása
  • Syr (eidam, gouda, mozzarella alebo mix)
  • 1 dcl mlieka
  • 1 kyslá smotana
  • Soľ, korenie, mletá rasca

Postup:

  1. Ako prvé dáme variť zemiaky v šupke, ktoré budú po 30 minútach hotové a po chvíľke chladenia ich očistíme a nakrájame na približne 0,5 cm plátky.
  2. Počas varenia zemiakov uvaríme natvrdo aj dve vajíčka, ktoré po uvarení taktiež ošúpeme a nakrájame na plátky.
  3. Uvaríme si vajíčka na tvrdo. Schladíme studenou vodou a očistíme. Očistíme si zemiaky.
  4. Umyjeme a nakrájame na krúžky. Nakrájame si párky, klobásu a vajíčka na krúžky.
  5. Prichystáme si plech. Plech som trochu pomastila.
  6. Zapekaciu misu vytrieme maslom a začneme ukladať prvú vrstvu zemiakov. Zemiaky som nakrájala na kolieska . Pokryla som nimi spodok plechu . Osolila , okorenila a posypala mletým kmínom.
  7. Na ne potom uložíme všetky vajíčka, párky a klobásu. Na ne poukladáme vajíčka, párky a klobásu. Na to som nastrúhala syr.
  8. Teraz idú znova zemiaky. Ďalej nasleduje opäť vrstva zemiakov. Takto postupujeme, až kým nenaplníme celý plech. Posledná vrstva sú zemiaky.
  9. Teraz všetko zalejeme smotanou zmiešanou s vajíčkami. Použijeme však len približne 2/3 z celého množstva. Osolíme a polejeme smotanou rozmiešanou v mlieku.
  10. Ingrediencie na Zálievku: Ešte budeme potrebovať na zálievku 1 dcl mlieka , jednu kyslú smotanu , vajíčko . Do misky som si dala mlieko , smotanu a vajíčko . Dobre som to rozmiešala. Polovicou som poliala zemiaky. Potom som dala zvyšné zemiaky , zaliala som zbytkom smotany a na vrch som nastrúhala ešte syr.
  11. Prikryjeme alobalom a dáme na 30 minút pri 180 stupňoch piecť do rúry.
  12. Potom alobal zložíme a zemiaky zalejeme zvyšnou smotanou. Necháme dopiecť v rúre ešte ďalších 10 minút.
  13. Na zapekanie francúzskych zemiakov zvolíme ľubovoľný syr (eidam, gouda, mozzarella alebo mix). Na predpečené zemiaky rozvrstvíme nastrúhaný syr a francúzske zemiaky zapekáme ešte cca 10 minút dozlatista.
  14. Pred servírovaním posypeme zapekané zemiaky petržlenovou vňaťou.

Francúzske zemiaky zapečené so zrejúcim syrom 🧀 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Tipy a Triky pre Dokonalé Francúzske Zemiaky

  • Francúzske zemiaky môžete pripraviť zo zemiakov uvarených v šupke, ale aj zo surových. Pri voľbe surových zemiakov treba rátať s dlhšou dobou pečenia.
  • Zemiaky uvarte deň vopred, ošúpajte ich a dajte do chladu, na druhý deň si ušetríte kopec času.
  • Opečená cibuľka s klobáskou dodá francúzskym zemiakom skvelú chuť.
  • Cuketa (tekvica, patizón) dodá francúzskym zemiakom šťavnatosť a ľahkosť. Namiesto cukety môžeme zvoliť tekvicu či patizón.

Variant s Mletým Mäsom

Ak chcete vyskúšať chutnú obmenu klasických francúzskych zemiakov, môžete do receptu pridať mleté mäso. Chuť francúzskych zemiakov s mletým mäsom si vás určite získa. Tento variant dodá jedlu extra hĺbku a zasýti aj tých najväčších hladošov. Stačí, ak na panvici osmahnete mleté mäso s cibuľou a cesnakom, pričom ho dochutíte soľou, korením a obľúbenými bylinkami, ako sú tymian alebo majorán. Mleté mäso sa následne vrství medzi plátky zemiakov a vajec, podobne ako údenina v tradičnom recepte.

Pečenie Francúzskych Zemiakov

  • A šup s pekáčom do rúry . Piekla som ich na 180 ° C 35 - 40 min.
  • Zakryjeme alobalom a dáme do trúby. Pečieme v trúbe 75 min. pri 200 C.
  • Potom dáme dole alobal a necháme zemiaky trocha zapiecť na cca 10 min.

Francúzske zemiaky podávame so zeleninovým šalátom, čalamádou, strúhanou cviklou alebo kyslou uhorkou. Môžeme ich dozdobiť čerstvými bylinkami, doplníme vitamín C. Zapekané zemiaky chutia naozaj výborne.

Ingrediencia Množstvo
Zemiaky 1 kg
Vajíčka 6 ks
Párky 6 ks
Klobása 200 g
Kyslá smotana 1 ks

Dobrú chuť!

tags: #francúzske #zemiaky #recept #s #parkami

Populárne príspevky: