Francúzsky hruškový koláč s pohánkou: Recept na jesennú pochúťku
Jeseň je ideálny čas na pečenie, pretože príroda ponúka nespočetné množstvo úžasných plodín. Koláče s hruškami sú veľká dobrota!
Ponúkame vám recept na lahodný francúzsky hruškový koláč, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma.
Ingrediencie:
- 2 ks vajce
- 100 g kryštálový cukor
- 3 PL olej
- 100 ml hruškový džús (alebo mlieko)
- 3 PL mletý mak
- 150 g hladká múka
- 1 balíček kypriaci prášok
Postup:
Môžete si upiecť šťavnatý hruškový koláč plný kakaa a voňavého perníkového korenia. Alebo vyskúšajte koláčik, ktorý síce na prvý pohľad pripomína hrnčekový, ale je o niečo lahodnejší a sýtejší, lebo na jeho prípravu sa používa maslo a smotana.
Inšpirujte sa receptom "čo dom dal". Veľmi rýchly... tak som googlila a našla tento recept. Povedala by som...
Krehké cesto, lahodný vanilkový krém a šťavnaté hrušky - to je hruškový koláč chutný ako sen. Vynikajúci na nedeľné popoludnie ku kávičke.
Múku preosejeme s práškovým cukrom, pridáme soľ, na kúsky nakrájané maslo, smotanu, žĺtok a vypracujeme pevné cesto. Pripravíme si náplň. Z mlieka, cukru, škrobu a drene z vanilkového struku uvaríme hustý krém. Odležané cesto rozvaľkáme na guľatý plát, vyložíme ním koláčovú formu a vytlačíme okraj. Na cesto rozotrieme náplň.
Hrušky rozkrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 °C asi 40 minút. Koláč môžeme podávať aj s čerstvo vyšľahanou šľahačkou.
V mixéri zmixujeme múku, soľ, bylinky, maslo. Na cesto navrstvíme syr a nakrájané hrušky na tenké plátky, posypeme tymianom.
Chuť čokolády je veľmi výrazná, cesto vláčne - toto sa kombinuje so sladko-kyslou chuťou hrušiek.
Obrátený hruškový koláč 🍐 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Obrátený jablkovo-hruškový koláč je taký šťavnatý. Očarí vás karamelizovaným ovocím, lahodnou vôňou škorice a vanilky. Piekla som ho aj naživo pred televíznymi kamerami Telerána na Markíze 23.9.2025 a chutil skutočne všetkým. Istý pán kameraman sa dokonca vrátil po dupľu až trikrát. Je to veľká poklona pre koláčik, určite ho doma vyskúšajte.
Ingrediencie na karamelizovaný koláč:
- 60 g masla
- 100 g svetlého hnedého cukru
- 1/2 ČL mletej škorice
- 2 hrušky (napr. Williams)
- 2 jablká
Predhrejme rúru na 180 °C. V stredne veľkej panvici roztopíme maslo na strednom ohni. Pridáme cukor a škoricu. Do karamelu vložíme ošúpané hrušky a jablká, zbavené jadier a nakrájané na plátky, a varíme 3-4 minúty, kým nezmäknú.
V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu. V inej miske vyšľaháme zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom do svetlej a nadýchanej zmesi. Postupne pridáme vajcia, jedno po druhom, a po každom pridaní dobre premiešame. Striedavo pridávame suché ingrediencie a mlieko, začíname aj končíme suchými ingredienciami. Pridáme vanilkový extrakt a jemne premiešame.
Pečieme v predhriatej rúre 45-50 minút, alebo kým špajdľa vložená do stredu nevyjde čistá. Koláč necháme vo forme vychladnúť 10 minút. Podávame teplý alebo pri izbovej teplote.
tags: #francúzsky #hruškový #koláč #s #pohánkou #recept
