Francúzsky Toast s Vanilkovým Krémom a Ovocím: Recept na Dokonalé Raňajky

Francúzsky toast je obľúbená pochúťka, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento recept kombinuje klasický francúzsky toast s lahodným vanilkovým krémom a čerstvým ovocím, čím vzniká neodolateľná kombinácia chutí.

Ingrediencie

Na prípravu budete potrebovať:

• 500 g vianočky (maslovej)
• 4 ks vajec
• 100 ml smotany na šľahanie (33%)
• 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker
• 200 g masla
• 1 PL oleja

Na omáčku a ozdobenie:

• 600 ml mlieka
• 1 balíček Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
• 60 g cukru
• 300 g zmesi lesného ovocia (mrazené)
• 100 ml vody
• 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker

Príprava

Celková príprava trvá približne 30 minút a vystačí na 4 porcie.

Príprava toastu:

1. Vianočku nakrájame na plátky.
2. Na prípravu toastov vajcia v mise vymiešame so smotanou a vanilkovým cukrom. Môžete pridať aj vanilkový extrakt, javorový sirup alebo tekutý med.

Postup:

1. Vajíčka vyšľaháme v hlbokom tanieri spolu s mliekom, cukrom, škoricou, soľou a vanilkou.
2. Na panvici na strednom plameni rozohrejeme trochu oleja a masla.
3. Chlieb z oboch strán obalíme vo vajíčkovej zmesi a položíme ho na rozpálený tuk. Pri obaľovaní máme dve možnosti: buď pečivo namočíme do vajíčka len na krátko, alebo ho necháme nasiaknuť viac vajíčkovej zmesi, aby bol po upečení vo vnútri stále vláčny.
4. Opekáme z oboch strán do zlato-hneda a podávame preliaty javorovým sirupom alebo medom.

Ak chceme chlebík premeniť na ešte dekadentnejšiu pochúťku, posypeme ho práškovým cukrom a položíme na kúsok masla. Každý si ho môže urobiť presne podľa svojich obľúbených chutí a vôní.

Tento sladký toast môže mať veľa podôb, ale teraz do jesenného nečasu sa podľa mňa najviac hodí pridať škoricu, ktorá človeka zahreje a prevonia celý byt.

Francúzske toasty môžete podávať klasicky po jednom, alebo dva ponatierať a zlepiť dokopy. Ale môžete ich aj vrstviť na seba, pokojne napríklad do piatich „poschodí”.

Úžasnú pochúťku pripravíte aj tak, že do pudingového, tvarohového alebo čokoládového krému, ktorý sa naleje do hlbokého taniera, naukladáte sladké toasty a všetky ostatné ingrediencie.

Príprava omáčky:

1. Najskôr si pripravte omáčku.
2. Smotanu nalejte do kastrólika, pridajte vyškrabnutý obsah aj celý zvyšok struku.
3. Smotanu so žĺtkami vráťte do kastróla a za stáleho miešania varte do zhustnutia.

Tipy a triky

Ako som písala v úvode, tento recept má naozaj snáď nekonečné množstvo obmien. Do cestíčka sa perfektne hodí napríklad aj muškátový oriešok alebo perníkové korenie. A nemôžem zabudnúť na to, že namiesto klasického toastového chleba, hlavne v období Vianoc alebo Veľkej noci, používam aj vianočku alebo mazanec. To vám určite odporúčam vyskúšať!

French toast je pre mňa ako milovníka sladkých raňajok recept, ktorý robím už roky. Na blogu ste ho mohli nájsť hádam ako druhý recept v histórii. Fotograficky som sa však posunula a tak som pôdovný recept nechala v útrobách redakčného systému a ponúkam vám ho znovu.

French toast je v podstate pečivo obalené vo vajíčku, ktoré si osmažíte na panvici, ideálne na masle. Takto to nemusí znieť nejak úžasne, ale ako všetky recepty, ak použijete kvalitné suroviny, tak je úžasný! Hlavne ak sa použije sladké pečivo ako brioška, vianočka alebo aj mazanec. Jednoducho akékoľvek sladké kysnuté cesto. A už som french toast videla aj z čokoládovej babky. Takže fantázii sa medze nekladú:)

Punc french toastu dáte tak, že k vajciam pridáte trochu pravej vanilky, prípadne škorice a vyšperkujete ho ovocím alebo teplou omáčkou. Dobrá a jednoduchá vanilková omáčka, ktorú využiteje nielen k french toastu sa vám bude určite hodiť.

Že sa french toast pripravuje zo sladkého kysnutého cesta už viete, čo som ale ešte nespomenula je, že ideálne je, aby toto pečivo bolo aspoň deň dva staré. Lepšie tak vpije vajíčkovú zmes a vy tak využijete pookriate pečivo na maximum.

Na smaženie použite prepálené maslo, teda ghee, to klasické by sa mohlo príliš rýchlo spáliť. Keď ho nemám po ruke, použijem neutrálny olej a maslo pridám až ku koncu smaženia. Tak získam maslovú chuť a nestihne za tú chvíľu zhnednúť.

No a na vyváženie sladkej chuti používam k french toastu kyslasté ovocie. Či už čerstvé alebo vytiahnem zásoby z mrazničky. Čučoriedky, ríbezle, maliny, to všetko viete použiť.

Príprava vanilkového krému:

1. V miske rozmixujte žĺtka spolu s cukrom do peny.
2. V menšom hrnci si zohrejte smotanu s mliekom a vanilkou.
3. Keď už zmes skoro vrie, odstavte ju a nechajte 5 minút vychladnúť.
4. Potom su po troške prilievajte za stáleho miešania k vyšľahaným vajíčkam. Pokojne použite mixér.
5. Po čase omáčka začne hustnúť.

V hlbokom tanieri zmiešajte vajíčka, sirup, vanilku a soľ, a dobre prešľahajte. Každý kúsok vianočky obalte z obidvoch strán a nechajte vianočku trochu napiť. Toasty potom osmažte na prepustenom masle do zlata z každej strany.

Servírovanie

Na ozdobu:

1. Pečené broskyne: Rúru rozohrejeme na 180 stupňov. Broskyne rozkrojíme napoly a vyberieme z nich kôstku. Polovičky nakrájame na mesiačiky, ktoré dáme do zapekacej misy. V rajnici si rozpustíme maslo, ktoré zmiešame s vanilkovým cukrom a potrieme ním broskyne. Necháme asi na 30 minút zapiecť.
2. Vanilkový krém: Smotanu šľaháme metličkovým šľahačom dovtedy, kým sa z nej nestane pevná šľahačka. Potom zašľaháme tvaroh, práškový cukor a vanilkový cukor, alebo extrakt.
3. Francúzsky toast: V mise prešľaháme mlieko spolu s vajíčkami a vanilkovým cukrom. Toasty postupne vždy na chvíľku namočíme do zmesi. Potom ich opekáme na panvici buď nasucho, alebo s trochou masla, kým toast nebude mať farbu do zlatova.

Na tanier dáme francúzsky toast a podľa chuti ho pocukrujeme. Naň navrstvíme vanilkový krém a vedľa položíme pečené broskyne. Nakoniec všetko posypeme pistáciami a pokvapkáme pistáciovým maslom.

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na porciu)

tags: #francúzsky #toast #recept

Populárne príspevky:

• Jednoduchý recept na kokosový cheesecake
• Šúľance s makom podľa tradičnej receptúry
• Kuchyňa Lidla: Koláče pre deti
• Recepty tradičnej slovenskej kuchyne
• Tradičné sódové lokše