Francúzsky toast z vianočky: Recept na sladké raňajky

Ráno môžete začať aj takouto sladkou pochúťkou, ktorá sa priam rozplýva na jazyku! Ak vám zvýšila vianočka alebo biely koláč a po pár dňoch už nie sú páperovo mäkké, môžete ich použiť na francúzsky toast. Vyskúšajte tento recept.

Francúzsky toast je pre mnohých obľúbený spôsob, ako si spríjemniť ráno. Tento sofistikovane znejúci názov je vlastne chlieb vo vajci na sladko, ktorý sa ešte dá vylepšiť karamelizovaným ovocím alebo dobrým džemom. French toast je v podstate pečivo obalené vo vajíčku, ktoré si osmažíte na panvici, ideálne na masle. Takto to nemusí znieť nejak úžasne, ale ako všetky recepty, ak použijete kvalitné suroviny, tak je úžasný!

Pripravujem ho vtedy, ak sa nám zvýši kúsok sladkého bieleho koláča či vianočky. K Vianociam vianočka skrátka patrí. Prvé dva dni chutí skvele aj samotná, no ak nám zvýši aj na ďalšie dni, už jej treba trošku pomôcť. Stačí ju obaliť v sladkej vajíčkovej zmesi (môžete do nej vmiešať aj proteín) a opiecť dozlatista. Servírovanie už je na vás, my sme si k vianočke pripravili horúce jabĺčka.

Ingrediencie na francúzsky toast z vianočky

Na prípravu francúzskeho toastu z vianočky budete potrebovať:

• Vianočka (najlepšie staršia)
• Vajcia
• Mlieko
• Vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt
• Škorica
• Maslo na opekanie
• Olej
• Javorový sirup alebo med na preliatie
• Ovocie na ozdobenie (voliteľné)

Tip: Ideálne je, aby toto pečivo bolo aspoň deň dva staré. Lepšie tak vpije vajíčkovú zmes a vy tak využijete pookriate pečivo na maximum. Hlavne ak sa použije sladké pečivo ako brioška, vianočka alebo aj mazanec. Jednoducho akékoľvek sladké kysnuté cesto. A už som french toast videla aj z čokoládovej babky. Takže fantázii sa medze nekladú:)

Recept na francúzsky toast z vianočky

Tu je jednoduchý recept, ako si pripraviť chutný francúzsky toast z vianočky:

1. Vianočku nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 1 cm.
2. V hlbokom tanieri vyšľahajte vajcia s mliekom, vanilkovým cukrom (alebo extraktom) a škoricou.
3. Na panvici rozohrejte maslo a trochu oleja. Použite prepálené maslo, teda ghee, to klasické by sa mohlo príliš rýchlo spáliť. Keď ho nemám po ruke, použijem neutrálny olej a maslo pridám až ku koncu smaženia. Tak získam maslovú chuť a nestihne za tú chvíľu zhnednúť.
4. Plátky vianočky namočte do vajíčkovej zmesi z oboch strán. Pri obaľovaní máme dve možnosti: buď pečivo namočíme do vajíčka len na krátko, alebo ho necháme nasiaknuť viac vajíčkovej zmesi, aby bol po upečení vo vnútri stále vláčny.
5. Opekajte na rozpálenej panvici z oboch strán do zlato-hneda. Trvá to asi 3-4 minúty, nesnažte sa to urýchliť, tá chvíľka čakania stojí za to.
6. Hotový francúzsky toast prelejte javorovým sirupom alebo medom a ozdobte ovocím podľa chuti. No a na vyváženie sladkej chuti používam k french toastu kyslasté ovocie. Či už čerstvé alebo vytiahnem zásoby z mrazničky. Čučoriedky, ríbezle, maliny, to všetko viete použiť.

Náš tip: Ak chcete chlebík premeniť na ešte dekadentnejšiu pochúťku, posypeme ho práškovým cukrom a položíme na kúsok masla.

Variant s vanilkovým krémom a ovocím

Ak si chcete pripraviť ešte bohatšiu verziu francúzskeho toastu, môžete ho doplniť vanilkovým krémom a ovocím:

Prísady:

• 500 g maslovej vianočky
• 4 vajcia
• 100 ml smotany na šľahanie (33%)
• 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker
• 200 g masla
• 1 PL oleja
• 600 ml mlieka
• 1 balíček Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
• 60 g cukru
• 300 g zmesi lesného ovocia (mrazené)
• 100 ml vody

Postup:

1. Vianočku nakrájame na plátky.
2. Na prípravu toastov vajcia v mise vymiešame so smotanou a vanilkovým cukrom.
3. Plátky chleba postupne namočíme z oboch strán a opečieme na masle 1-2 minútu z každej strany.
4. Puding uvaríme v 400 ml mlieka.
5. Hustý pudingový krém dáme na dno taniera a položíme naň teplé francúzske toasty.
6. Ozdobíme ovocím.

Dobrú chuť a pekné a pokojné sviatky!

Tabuľka: Variácie na francúzsky toast z vianočky

Punc french toastu dáte tak, že k vajciam pridáte trochu pravej vanilky, prípadne škorice a vyšperkujete ho ovocím alebo teplou omáčkou. Dobrá a jednoduchá vanilková omáčka, ktorú využiteje nielen k french toastu sa vám bude určite hodiť.

V miske rozmixujte žĺtka spolu s cukrom do peny. V menšom hrnci si zohrejte smotanu s mliekom a vanilkou. Keď už zmes skoro vrie, odstavte ju a nechajte 5 minút vychladnúť. Potom su po troške prilievajte za stáleho miešania k vyšľahaným vajíčkam. Pokojne použite mixér. Po čase omáčka začne hustnúť.

Ak nemáme nepriľnavú panvicu, vymastíme ju trochou oleja. Poďme na to, aj suchá vianočka ešte môže chutiť skvele.

tags: #francúzsky #toast #vianočka #recept

Populárne príspevky:

• Zážitková kuchyňa v Reštaurácii Monika
• Prechod antibiotík do mlieka
• Najlepšie kulinárske zážitky v Mija Gastro
• Veľkoobchod s konopnými semienkami na Slovensku
• Recepty na plnený baklažán