Francúzsky Tvarohový Mrežovník: Recept od Babičky

Francúzsky tvarohový mrežovník je obľúbený koláč, ktorý kombinuje krehké cesto s lahodnou tvarohovou plnkou. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú tradičný a chutný dezert.

Recept na Tvarohový Mrežovník

Vyskúšajte recept na výborný linecký mrežovník s tvarohom, ktorý chutil skutočne všetkým

Tvarohový mrežovník je jeden z najobľúbenejších koláčov vôbec.

CREAMIX - ZÁVIN TVAROHOVÝ

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 450 g miešaná múka (hladká)
  • 125 g masla
  • 100 g Korunného cukru práškového
  • štipka soli
  • 2 žĺtky
  • 3 PL mlieka
  • 1 ČL vanilky alebo dreň vyškrabaná z jedného vanilkového struku
  • 1 zarovnané KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
  • 120 g práškový cukor

Na plnku:

  • 500 g hladkého tvarohu
  • 2 bielky
  • 100 g práškového cukru
  • 2 žĺtky
  • štipka soli
  • strúhaná kôra z biocitróna
  • 1 bal. Vanilínový cukor Dr. Oetker
  • 500 ml mlieko
  • 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
  • 150 ml olej
  • 1 ks vajce
  • 3 ks žĺtok
  • 500 g plnotučného hrudkového tvarohu
  • 2 vajíčka
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 PL Korunného cukru práškového alebo Korunného cukru púdrového
  • 1 PL citrónovej kôry
  • 50 g hrozienok
  • 2PL rumu

Na dozdobenie a servírovanie:

  • Korunný cukor práškový v mlynčeku
  • višňový džem

Postup:

  1. Príprava cesta: Múku a cukor preosejeme na kuchynskú dosku, pridáme studené, na kúsky nakrájané maslo, žĺtky, citrónovú kôru. Vypracujeme hladké cesto. Cesto vyformujeme do tvaru gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút odpočinúť do chladničky.
  2. Príprava plnky: Na tvarohovú náplň vyšľaháme bielky na sneh. Tvaroh zmiešame s cukrom, žĺtkami, so soľou, s citrónovou kôrou, rozpusteným maslom, pudingovým práškom. Hrozienka zalejeme rumom. Do misky dáme tvaroh, vajíčka, Korunný cukor práškový, vanilkový cukor, citrónovú kôru a dôkladne zamiešame.
  3. Pracovnú dosku poprášime práškovým cukrom a cesto vyvaľkáme do kruhu. Formu na koláč vymastíme maslom a prenesieme do nej vyvaľkané cesto, ktoré prstami vytlačíme až po vrch formy.
  4. Na cesto dáme plnku a zarovnáme ju. Na tvaroh naukladáme hrozienka namočené v rume.
  5. Zo zvyšného cesta vyvaľkáme plát a narežeme z neho prúžky široké asi 8 mm a poukaldáme ako mriežku na plnku. Druhú časť cesta narežeme na pásiky a poukladáme ich na vrch plnky.
  6. Pečenie: Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 50 minút. Koláč dáme piecť do vyhriatej rúry asi na 40 minút dozlatista.
  7. Pred podávaním posypeme Korunným cukrom práškovým v mlynčeku. Môžeme podávať s višňovým džemom.

Tipy a triky

  • Ak sa vám zdá plnka málo sladká, pridajte si cukor.
  • Môžete použiť rôzne druhy ovocia do plnky, napríklad čučoriedky alebo slivky.
  • Pre extra chuť pridajte do plnky trochu citrónovej šťavy.

Varianty receptu

  • Orechový mrežovník: Pridajte do plnky mleté orechy pre bohatšiu chuť.
  • Makovo-tvarohový mrežovník: Kombinácia maku a tvarohu je vždy skvelá voľba.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 350 kcal
Tuky 15 g
Sacharidy 45 g
Bielkoviny 10 g

Dobrú chuť!

tags: #francúzsky #tvarohový #mrežovník #recept

Populárne príspevky: