Gaštanová torta bez múky a cukru

Sezónu gaštanov treba maximálne využiť! Gaštany, na rozdiel od iných orechov, v sebe majú omnoho menej tuku, obsahujú mnoho živín, kyselinu listovú, vitamíny a pomôžu aj tvojmu metabolizmu. Gaštanová torta v tomto období musí byť! Tak neváhaj, a ukuchti si gaštanovú pochúťku, v ktorej nenájdeš aj zrnko múky. Poďme na to!

Gaštanová torta bez múky je na svete! Síce sa gaštanová torta, predovšetkým tá zdravšia alternatíva bez múky, považuje za kráľovnú medzi tortami, na našom webe Najlepšie koláče však nájdete aj iné jednoduché torty, ktoré stoja za vaše vyskúšanie. Aj v prípade, keď ste úplný začiatočník / začiatočníčka v kuchyni.

Receptík na túto tortu som dostala od kamarátky Esterky, ktorú týmto pozdravujem ♥ V relácii "Tajomstvo mojej kuchyne" ju piekla Kamila Magálová. Je to torta pre všetky oslavy, svadby, krstiny, či len tak k nedeľnému posedeniu, proste všestranná a naozaj MAXI DELIKÁTNA !!! Garantujem úspech na všetky strany.

Tortička je za hodinku s prípravou aj 45min. pečením hotová. Nejde do nej ani deko múky a ani deko pridaného cukru.

Výhodou je, že aj tí, ktorí veľmi sladkému neholdujú, si prídu na svoje.

Celkom bez múky - taká je orechová torta s gaštanovou plnkou #recipe #torta #glutenfree

Recept na gaštanovú tortu bez múky a cukru

Ingrediencie:

Cesto:

  • 8 ks vajcia
  • 2 kocky (á 250 g) gaštanové pyré mrazené

Plnka:

  • 2 ks šľahačka v prášku Dr.Oetker
  • 300 ml mlieka
  • 1 kocka gaštanového pyré
  • Rúm alebo Amaretto
  • Ríbezľový lekvár

Postup:

  1. Gaštanové pyré vyberieme z mrazu a necháme pri izbovej teplote povoliť.
  2. Žĺtky si vymiešame s gaštanovým pyré. Pridáme tuhý sneh z bielkov a jemne zamiešame.
  3. Cesto nalejeme do vymastenej a vysypanej formy s priemerom cca 25 cm a upečieme pri cca 170-180 stupňoch cca 20-30 min.
  4. Tortu necháme dobre vychladnúť, vyberieme z formy, prerežeme na dva pláty, pokvapkáme likérom, alebo rumom natrieme obľúbeným lekvárom a 2/3 šľahačky.
  5. Položíme vrchný diel. Celú tortu /aj boky/ natrieme zvyšnou 1/3 tretinou šľahačky.
  6. Boky obsypeme napr. mletými orechami a vrch ozdobíme podľa fantázie napr. bielou šľahačkou, strúhanou čokoládou, kúskami gaštanového pyré a pod.

Príprava plnky:

  1. Vyšľaháme šľahačom 8 žĺtkov s 2 kockami gaštanového pyré. Šľaháme, kým nevznikne penová zmes. Pri šľahaní bude hmota postupne blednúť.
  2. V druhej mise vyšľaháme bielka s troškou soli na hustý sneh. Potom sneh vmiešame do žĺtkovej zmesi, už bez šľahača, iba opatrne vareškou premiešame.
  3. Cesto vylejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej tortovej formy a dáme upiecť do vyhriatej rúry, pečieme 45 min. pri 170 stupňoch.
  4. Plnku si pripravíme tak, že vyšľaháme práškové šľahačkové smotany s mliekom na hustú šľahačku, potom ju zmiešame s jedným gaštanovým pyré.
  5. Tortový korpus po vychladnutí rozpolíme, pokvapkáme rumom, alebo amaretom, potrieme obe časti lekvárom. Plnku rozotrieme na spodný plát, necháme si trochu na povrch a boky torty, spojíme potrieme zvonka a ozdobíme podľa momentálneho nápadu.

Dobre vymiešané cesto si dáme do olejom vymastenej tortovej formy s priemerom 21 cm. Po uplynutí času cesto skontrolujeme zapichnutím špilky. Ak ostane suchá po ponorení do cesta, korpus je hotový.

Potom si korpus rozrežeme na polovicu po dĺžke, pokvapkáme rumom a potrieme kyslastým džemom. Na vrch torty nastrúhame 50 g gaštanového pyré a horkú čokoládu podľa chuti a potreby. Hotovo!

Slávka T.: Dobre ránko, chcem sa spýtať, množstvo surovín ste asi upravila, ci? Lebo akurát teraz opakovali v telke ako túto torticku pečie p. Magalova a tam je uvedené menej vajíčok a tiež len jedna šľahačka.

Zuzana H.: Skvely receptik. Stale sa k nemu vraciam. Prvy krat som ju robila dcerke na 6-te narodeniny a urobila som z 2 dvoch davok trojposchodovu. Cela rodina bola v uzase a vsetci chceli recept.

Nech sa vám vydarí akákoľvek torta, pre ktorú sa nabudúce rozhodnete.

Skladovanie gaštanovej torty

Najlepší spôsob je skladovať tortu v chladničke. Tu vám vydrží čerstvá približne 5 dní. Ak si želáte, aby vám pred servírovaním trošku zmäkla, nechajte ju na pár minút vonku pri izbovej teplote.

Áno, tortu je možné aj zamraziť. Odporúčame vám zabaliť ju do plastovej fólie, resp. alobalu a vložiť do nádoby, najlepšie vzduchotesnej. V mrazničke vám gaštanová torta bez múky vydrží pokojne aj 2 mesiace.

tags: #gastanova #torta #recept #bez #múky #a

Populárne príspevky: