Gaštanové pyré: Retro dezert plný jesenných chutí
Gaštanové pyré je jemná, sladká a elegantná lahôdka, ktorá svojou chuťou pripomína chladné mesiace, keď sa vonku rýchlo stmieva a doma rozvoniavajú pečené gaštany, koláče či horúci čaj. Vyskúšajte fantastický retro dezert, domáce gaštanové pyré. Možno nie je také známe ako jablkové pité či koláč z kyslého mlieka, ale kto raz ochutná poctivé gaštanové pyré, zamiluje si ho. Okrem podávania so šľahačkou, je ideálne aj ako základ gaštanových jazýčkov a ďalších výborných zákuskov. Potešte svoje lásky chutnou a výživnou maškrtou!
Gaštanové pyré so šľahačkou
Prečo si zamilujete gaštanové pyré?
Jesenné dni sú dokonalým časom na objavovanie chutí a vôní prírody, a jednou z najväčších lahôdok tejto sezóny je jednoznačne gaštanové pyré. A najlepšia správa? Gaštanové pyré nie je len lahodnou pochúťkou, ale aj skutočnou výživovou bombou.
- Energia: Gaštany sú bohaté na komplexné sacharidy, ktoré dodávajú telu energiu postupne, takže vás po konzumácii nečaká náhly pokles energie.
- Bezlepkové: Gaštany sú prirodzene bezlepkové, čo z nich robí ideálnu pochúťku pre ľudí s celiakiou alebo tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu.
- Vitamíny a minerály: Gaštany obsahujú aj rôzne vitamíny, najmä vitamín C, a minerály ako sú draslík, fosfor a horčík.
Gaštanové pyré obsahuje jemne pomleté jedlé časti gaštanov.
Recept na domáce gaštanové pyré
Jeho príprava je pomerne jednoduchá a môže sa stať príjemnou rodinnou chvíľkou - lúpanie gaštanov zvládnu aj vaše deti či partner. A čo je na tom najlepšie?
Ingrediencie:
- 500 g gaštanov jedlých
- 50 g práškového cukru
- 1 balíček Trstinový cukor s rumovou arómou Dr. Oetker
- 50 g masla zmäknutého
- 2 - 3 PL rumu
Postup:
1. Príprava pyré
Na prípravu pyré gaštany špičkou ostrého noža narežeme do kríža. Vložíme ich do hrnca a zalejeme vodou. Priklopíme a na miernom ohni povaríme asi 1 hodinu. Potom gaštany scedíme, prepláchneme studenou vodou a olúpeme. Necháme ich trochu vychladnúť, no ešte teplé ich ošúpeme. Vodu zlejeme a gaštany pomelieme.
2. Dokončenie pyré
Vylúpané gaštany vložíme do vyššej nádoby a ponorným mixérom ich rozmixujeme. Potom pridáme práškový cukor, trstinový cukor, maslo a rum a ešte premixujeme.
Príprava gaštanového pyré
Tipy a triky
- Gaštany môžete rozmixovať mixérom alebo zomlieť na mlynčeku a následne zmiešať s ostatnými surovinami.
- Je vaše pyré príliš husté alebo ho chcete jemnejšie?
Falošné gaštanové pyré z maslovej fazule
Ak hľadáte dezert, ktorý prekvapí chuťou aj výživovými hodnotami, ste na správnom mieste. Tento recept stavia na výnimočnej surovine - maslovej fazuli, ktorá po uvarení chutí jemne ako jedlé gaštany. Svojim zložením zrna je fazuľa veľmi hodnotnou potravinou. Obsahuje všetko potrebné pre ľudskú výživu. Vďaka svojmu bohatému zloženiu a krémovej konzistencii je ideálnou základňou pre sladké dezerty, ako je aj toto falošné gaštanové pyré. Vhodná je na prípravu polievok, nátierok, šalátov, prívarkov, slaných plniek a sladkých dezertov akým je aj falošné gaštanové pyré.
Postup:
Uvarenú maslovú fazuľu ošúpeme. Šupanie ide ľahúčko. Potom ju pretlačíme cez sitko (môžete skúsiť aj rozmixovať). Zmes vložíme do misky, pridáme ostatné suroviny a vyšľaháme mixérom. Necháme odležať v chladničke. Vyšľaháme šľahačku. Dáme do vrecka s ozdobnou špičkou a nastriekame na dno pohára. Aj gaštanové pyré dáme do vrecka s ozdobou špičkou a navrstvíme ho na šľahačku. Následne nastriekame ďalšiu vrstvu šľahačky.
Použitie gaštanového pyré
Dezerty: Gaštanové pyré môžete použiť ako náplň do koláčov, tort, rolád či trubičiek. Hotové gaštanové pyré môžeme podávať so šľahačkou alebo použiť ako súčasť plnky či cesta do koláčov alebo na prípravu gaštanových jazýčkov.
Skladovanie
Domáce gaštanové pyré uchovávajte v chladničke pri teplote okolo 4 °C v uzavretej nádobe. V tomto stave vydrží zhruba týždeň. Ak ho chcete skladovať dlhšie, môžete ho rozdeliť do menších porcií a zamraziť. V mraziaku vydrží až 3 mesiace.
Vyrob si sám: Domáce gaštanové pyré
tags: #gastanove #pyre #recept
