Domáce gaštanové pyré: Retro dezert plný chutí a živín

Vyskúšajte fantastický retro dezert, domáce gaštanové pyré. Okrem podávania so šľahačkou, je ideálne aj ako základ gaštanových jazýčkov a ďalších výborných zákuskov. Možno nie je také známe ako jablkové pité či koláč z kyslého mlieka, ale kto raz ochutná poctivé gaštanové pyré, zamiluje si ho.

Jesenné dni sú dokonalým časom na objavovanie chutí a vôní prírody, a jednou z najväčších lahôdok tejto sezóny je jednoznačne gaštanové pyré. Gaštanové pyré je jemná, sladká a elegantná lahôdka, ktorá svojou chuťou pripomína chladné mesiace, keď sa vonku rýchlo stmieva a doma rozvoniavajú pečené gaštany, koláče či horúci čaj. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a môže sa stať príjemnou rodinnou chvíľkou - lúpanie gaštanov zvládnu aj vaše deti či partner. A čo je na tom najlepšie?

A najlepšia správa? Gaštanové pyré nie je len lahodnou pochúťkou, ale aj skutočnou výživovou bombou. Gaštanové pyré obsahuje jemne pomleté jedlé časti gaštanov.

Prečo si dopriať gaštanové pyré?

Gaštany sú bohaté na komplexné sacharidy, ktoré dodávajú telu energiu postupne, takže vás po konzumácii nečaká náhly pokles energie. Gaštany sú prirodzene bezlepkové, čo z nich robí ideálnu pochúťku pre ľudí s celiakiou alebo tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu. Gaštany obsahujú aj rôzne vitamíny, najmä vitamín C, a minerály ako sú draslík, fosfor a horčík.

Ako pripraviť domáce gaštanové pyré

Vyrob si sám: Domáce gaštanové pyré

Uvarené olúpané gaštany rozmixujeme v kuchynskom robote spolu s práškovým aj vanilkovým cukrom, s maslom a rumom alebo rumovou esenciou. Hotové gaštanové pyré môžeme podávať so šľahačkou alebo použiť ako súčasť plnky či cesta do koláčov alebo na prípravu gaštanových jazýčkov.

Postup:

  1. Necháme ich trochu vychladnúť, no ešte teplé ich ošúpeme.
  2. Vodu zlejeme a gaštany pomelieme.

Falošné gaštanové pyré z maslovej fazule

Ak hľadáte dezert, ktorý prekvapí chuťou aj výživovými hodnotami, ste na správnom mieste. Tento recept stavia na výnimočnej surovine - maslovej fazuli, ktorá po uvarení chutí jemne ako jedlé gaštany. Vďaka svojmu bohatému zloženiu a krémovej konzistencii je ideálnou základňou pre sladké dezerty, ako je aj toto falošné gaštanové pyré.

Základom pre tento sladký recept je maslová fazuľa, ktorá má po uvarení príjemnú chuť jedlých gaštanov. Svojim zložením zrna je fazuľa veľmi hodnotnou potravinou. Obsahuje všetko potrebné pre ľudskú výživu. Vhodná je na prípravu polievok, nátierok, šalátov, prívarkov, slaných plniek a sladkých dezertov akým je aj falošné gaštanové pyré.

Príprava falošného gaštanového pyré:

  1. Uvarenú maslovú fazuľu ošúpeme. Šupanie ide ľahúčko.
  2. Potom ju pretlačíme cez sitko (môžete skúsiť aj rozmixovať).
  3. Zmes vložíme do misky, pridáme ostatné suroviny a vyšľaháme mixérom.
  4. Necháme odležať v chladničke.
  5. Vyšľaháme šľahačku.
  6. Dáme do vrecka s ozdobnou špičkou a nastriekame na dno pohára.
  7. Aj gaštanové pyré dáme do vrecka s ozdobou špičkou a navrstvíme ho na šľahačku.
  8. Následne nastriekame ďalšiu vrstvu šľahačky.

Použitie gaštanového pyré

Dezerty: Gaštanové pyré môžete použiť ako náplň do koláčov, tort, rolád či trubičiek.

Skladovanie domáceho gaštanového pyré

Domáce gaštanové pyré uchovávajte v chladničke pri teplote okolo 4 °C v uzavretej nádobe. V tomto stave vydrží zhruba týždeň. Ak ho chcete skladovať dlhšie, môžete ho rozdeliť do menších porcií a zamraziť. V mraziaku vydrží až 3 mesiace.

Tipy na záver

  • Gaštany môžete rozmixovať mixérom alebo zomlieť na mlynčeku a následne zmiešať s ostatnými surovinami.
  • Je vaše pyré príliš husté alebo ho chcete jemnejšie?

Potešte svoje lásky chutnou a výživnou maškrtou!

tags: #gastanove #pyre #recept

Populárne príspevky: