Ľanové Semienka: Recepty a Výhody pre Zdravie a Krásu

Ľanové semienko si právom zaslúži označenie superpotravina. V minulosti boli ľanové semiačka aj ľanový olej bežnou súčasťou v kuchyni. Časom ale prišli do módy iné oleje a zmenil sa aj spôsob prípravy stravy. Je to semenom rastliny ľanu, ktorá je pestovaná po tisícročia. Existujú dva hlavné typy ľanových semienok: zlaté a hnedé. Oba druhy majú podobné výživové vlastnosti, pričom sú bohaté na vlákninu, omega-3 mastné kyseliny, lignany a rôzne vitamíny a minerály. Ľanové semienko je výživovou bombou.

Či už si kúpite ľanový olej alebo semienka, je na vás. Ľanové semienka sú bohatým zdrojom vitamínov a minerálov. Vláknina a potraviny obsahujúce jej vysoký podiel sú dôležité pre správne fungovanie tráviaceho traktu a prečisťovania organizmu. Ľanové semienka obsahujú všetky tri základné zložky, ktoré naše telo potrebuje: zdravý tuk, bielkoviny a sacharidy. Tieto semiačka sú obrovským zdrojom stopových látok, minerálov a vitamínov. Je pravda, že ľanové semiačka obsahujú vysoký obsah zdravých tukov (omega-3 a omega-6 mastných kyselín) a vyrába sa z nich veľmi kvalitný ľanový olej. Zdravý tuk v semiačkach podporuje trávenie, vyprázdňovanie a detoxikuje tráviaci systém. Okrem toho zrýchľuje metabolizmus. Úprava trávenia tak výrazne pomôže pri chudnutí.

Prečo Konzumovať Ľanové Semienka?

Ľanové semená sú síce malé, ale veľmi prospešné pre zdravie človeka. Ľanové semienka sa konzumujú najmenej 6 000 rokov, čo z nich robí jednu z prvých kultivovaných superpotravín na svete a sú cenené pre svoje zdravie-ochranné vlastnosti. Tieto výborné semiačka vám pomôžu aj počas choroby. Pokiaľ vás trápia tráviace ťažkosti, hnačka, zápcha, zápal, vysoký cholesterol alebo obyčajná chrípka, ľanové semiačka vám určite pomôžu.

Čo Obsahujú Ľanové Semienka?

Ľanové semienka sú vzácnou potravinou kvôli svojmu zloženiu. V týchto semienkach nájdeme najmä kvalitné tuky, vlákninu a bielkoviny. Z vitamínov treba spomenúť vitamíny skupiny B, vitamín C, E či K. Okrem toho sú bohatým zdrojom minerálov ako horčík, zinok, draslík, sodík, selén, železo. Nesmieme zabudnúť ani na obsah omega3 a omega6 mastných kyselín. Tento mix cenných látok prirodzene prospieva nášmu organizmu.

Ľanové semená v 100 g obsahujú 534 kalórií, 37,1 g tukov, 32,25 g sacharidov, 27,9 g vlákniny a 22,44 g bielkovín.

Účinky Ľanových Semienok na Zdravie

Skôr, než sa začítate do prospešných účinkov ľanových semiačok: neočakávajte, že ak ku zlej strave pridáte denne lyžicu semien, že sa niečo výrazne zmení. Určite môžu pomôcť aj v tom prípade - vitamíny, vláknina... Ale ideálny efekt pocítite, ak z nevhodnej stravy prejdete na vhodnú a doplníte k nej semiačka a aj vhodný pohyb.

Ochraňujú srdce: Vďaka omega3 mastným kyselinám, najmä kyseline alfa-linolénovej (ALA), sú ľanové semienka prospešné pre ochranu srdca. ALA bráni ukladaniu LDL cholesterolu v krvných cievach srdca, zmierňuje zápaly v tepnách a zabraňuje nekontrolovanému rastu nádorov.
Lignany a ich antioxidačné účinky: Lignány majú antioxidačné a estrogénové vlastnosti, čím chránia bunky pred rakovinou a celkovo zlepšujú zdravie. Podľa štúdií sú účinné hlavne v prevencii rakoviny prsníka, prostaty, rakoviny kože a hrubého čreva.
Ľanové semienka podporujú trávenie: Ak potrebujete podporiť trávenie, vyhnúť sa zápche, znížiť hladinu „zlého“ (LDL) cholesterolu v krvi a regulovať hladinu cukru v krvi, opäť vám v tomto všetkom môžu pomôcť práve ľanové semienka. Kľúčový je najmä vysoký obsah rozpustnej i nerozpustnej vlákniny (v jednej polievkovej lyžici semien sa nachádzajú 3g vlákniny). Vláknina, navyše v takejto kombinácii, pomáha celkovo upravovať črevnú mikroflóru a zabezpečovať pravidelný pohyb čriev.
Znižujú krvný tlak: Vysoký krvný tlak (hyertenzia) je v dnešnej dobe problémom mnohých ľudí. Ľanové semienka sú jednou z možností, ako si v tomto smere pomôcť bez liekov. Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia týchto semienok znižuje krvný tlak a je vhodnou doplnkovou liečbou pre ľudí trpiacich hypertenziou. Samozrejme, neznamená to, že by pravidelná konzumácia ľanu mala taký účinok ako lieky, ale aj malé zníženie tlaku dokáže výrazne znížiť riziko mozgovej príhody alebo srdcových chorôb. Účinky však možno očakávať pri pravidelnej a dlhodobej konzumácii ľanových semien.
Zlepšíte si pamäť: Medzi ďalšie zaujímavé účinky ľanových semien patrí ich vplyv na mozog a koncentráciu. Je to spôsobené hlavne vitamínom B1 (tiamín), ktorý sa využíva aj na liečbu rôznych nervových ochorení.
Pre krásu: Vitamín B1 ako aj ďalšie zložky ľanových semienok môžu pomôcť aj ku zdravej pokožke, nechtom, a vlasom. Konzumácia ľanových semienok pomôže chrániť pred suchosťou pokožky, zmierniť akné, ružienku ale napríklad aj ekzémy. Antioxidačné látky v semienkach chránia pred príznakmi starnutia pokožky. Na pokožku sa môže používať aj zvonka vo forme ľanového oleja, ak chceme ešte podporiť jeho účinky.
Dobrý pomocník pri chudnutí: Obsah vlákniny v ľanových semienkach pomáha zahnať pocit hladu a dodať pocit zasýtenia na dlhú dobu. Vďaka tomu môžu tieto semienka pri pravidelnej konzumácii prispieť k regulácii hmotnosti a sú teda vhodné pre všetkých, ktorí sa snažia znížiť či udržať si ideálnu hmotnosť. Nakoľko neobsahujú lepok, sú dobrou voľbou pre všetkých, ktorí majú problém s trávením gluténu a pre ľudí s celiakiou.

Ako zaradiť ľanové semienka do stravy?

Ľanové semienka nájdete najčastejšie v dvoch formách a to v ich prirodzenej semienkovej forme, alebo vo forme oleja. Je na vás, na ktorú z nich stavíte.

Smoothie: Ľanové semienka sa dajú skvelo použiť v rôznych smoothies nápojoch. Stačí, ak si do svojho ranného pohára nasypete minimálne dve lyžičky.
Pečenie: Nezabudnite do svojho receptu pridať niekoľko polievkových lyžíc ľanových semienok, najlepšie podrvených. Keď ich podrvíte, telo ich spracuje a získa živiny. Mnoho ľudí obľubuje chutný a zdravý ľanový chlieb.
Šaláty: Do šalátov sa hodia ako bežné semienka, tak aj samotný olej. Výber je na vás. Na dekoráciu sú vhodné skôr semienka, na ochutenie olej.
Cereálne tyčinky: Skúste si ich urobiť doma s pomocou ľanových semienok. Na panvici dozlata opečte ovsené vločky. Datle si dáte do mixéra a necháte pomlieť na úplne jemnú textúru. Vo veľkej mise zmiešate všetky suché suroviny. Následne si rozpálite panvicu a dáte do nej arašidové maslo spolu s medom. Zahriatu zmes následne nalejte na suché suroviny. Hmotu preneste na plech a uhlaďte. Celý plech zakryte a dajte do chladničky alebo mrazničky na 15 minút.

Ako Pripraviť Ľanové Semienka na Pitie

Ak si pripravíte odvar z ľanového semena, doprajete vášmu telu lepšie trávenie, ktoré zmäkčuje stolicu a tým pôsobí proti zápche. Navyše normalizuje činnosť črevnej mikroflóry. Pri konzumácii ľanových semienok sa zbavíte zápachu pri stolici, pretože pomáha pri rozkladných procesoch v črevách a tým reguluje črevné kvasenie. Taktiež Vám odvar z ľanových semien pomôže, ak ste boli chorí a liečili ste sa antibiotikami.

Ako si pripraviť odvar z ľanového semienka:

Ľanové semienka za 1 polievkovú lyžicu dáme na 5 minút variť do 0,5 l vody.

Rýchly recept pre zdravie:

Naberieme si za 1 polievkovú lyžicu ľanových semien a dáme ich lúhovať v pohári vody na 12 hodín. Denne treba piť 2 - 3 poháre.

Ľanový čaj pre lepšie trávenie

Do uzatvárateľnej nádoby (napr. termosky) nasypeme 3 polievkové lyžice ľanových semienok, zalejeme litrom vriacej vody a necháme lúhovať niekoľko hodín. Čaj scedíme a podľa chuti môžeme pridať med. Pijeme po 2 dcl 30 minút pred každým jedlom. Čaj sa odporúča piť 10 dní. Potom by ste mali vidieť výsledky - zlepšenie trávenia a možno aj úbytok hmotnosti.

Nálev z ľanových semienok

1 polievkovú lyžicu ľanového semienka zalejte pohárom vriacej vody a nechajte prikryté 15 minút postáť. Do mierne vychladnutej zmesi môžete pridať trochu medu. Pite ho dvakrát denne.

Ako Správne Konzumovať Ľanové Semienka

Aby nám dodali všetky cenné látky, je potrebné používať semienka zomleté. V celku sa pridávajú skôr na dozdobenie a dochutenie pečiva a iných potravín. Na druhej strane však nemleté ľanové semienka vydržia oveľa dlhšie ako v pomletom stave. Odporúča sa ich uchovávať vo vzduchotesnej nádobe na tmavom, suchom a chladnom mieste. Mleté ľanové semená uložené v chladničke vám vydržia čerstvé po dobu 6 mesiacov, v mrazničke až rok.

POZOR! Pred konzumáciou si ľanové semená vždy pomeľte, pretože takto vám poskytnú všetky prospešné látky. Nemleté semená vám síce neublížia, ale ani neposkytnú čo treba. Denne si doprajte 20 g, čo je približne jedna polievková lyžica, mletých ľanových semien alebo jednu-dve čajové lyžičky ľanového oleja.

Príprava ľanových semienok s vodou: Prevarte vodu, nalejte ju do misky alebo šálky a chvíľu počkajte, kým nebude teplá, ale nie horúca. Medzitým pomeľte ľanové semienka a keď má voda správnu teplotu, nasypte ich do nej. Potom nádobu zakryte a odložte na niekoľko hodín, aby sa kaša pripravila. Takto pripravený ľan bude skutočnou superpotravinou.

Ľanové Semienka v Kozmetike

V strave podporujú trávenie a hormonálnu rovnováhu, no v kozmetike sa z nich stáva prírodná starostlivosť proti vráskam a podráždeniu pleti.

Prečo si ľanové semienka zamiluje vaša pleť?

Upokojujú a zmierňujú zápaly, čo ocení pleť so sklonom k akné, ekzémom či začervenaniu.
Hĺbkovo hydratujú - vďaka omega3 mastným kyselinám pleť zmäkne, získa pružnosť a svieži vzhľad.
Spomaľujú starnutie - obsahujú lignany a vitamín E, ktoré bojujú proti voľným radikálom a chránia pred predčasnými vráskami.
Podporujú tvorbu kolagénu, takže pokožka je pevnejšia a vyhladenejšia.
Rozjasňujú tón pleti - antioxidanty znižujú viditeľnosť škvŕn a pigmentácií.

Ako si doma pripraviť masku z ľanových semienok

Na túto kúru nepotrebujete žiadne špeciálne prístroje ani drahé ingrediencie. Niektoré si ju nechávajú aj dlhšie, až kým gél úplne nezaschne. Ľanová maska je lacná, rýchla a bezpečná - no výsledky prekvapia. Pravidelným používaním sa pokožka stáva jemnejšou, pružnejšou a pôsobí sviežo ako po kozmetickej kúre.

Pomáha na vrásky? Komentáre hovoria, že pravidelné používanie viditeľne zlepšuje pevnosť a jemnosť pokožky.
Pomáha aj na akné? Autorka odpovedala, že maska nie je určená priamo na liečbu akné - jej hlavný účinok je hydratácia, zjemnenie a vyhladenie pokožky.
Ako dlho gél vydrží? Uchovávajte ho v chladničke a spotrebujte do 5-6 dní.

Z pár lyžíc ľanových semienok vzniká gél, ktorý si poradí s unavenou pleťou lepšie než drahá kozmetika.

Ľanový Gél na Vlasy: Recept

Ľanové semienka sú oveľa viac než „len“ chutná superpotravina. Z malých hnedých semienok sa dá vyrobiť aj prírodný gél, ktorý krásne ošetrí vlasy. Ľanové semienka obsahujú živiny pýšiace sa extra hydratačnými účinkami. Ľanovými semienkami sa označujú výrazne mastné semená ľanu, starobylej kultúrnej rastliny.

Ľanový gél pozostáva z celých ľanových semienok, ktoré sa zmiešajú s vodou. Malé semienka vďaka obsahu veľkého množstva slizu vo vode rýchlo napučia. Tým sa vytvorí gélovitá štruktúra podobná bežnému gélu na vlasy. Ľanový gél obsahuje cenné mastné kyseliny a vitamíny skupiny B. Hydratuje vlasy. Prípravok starostlivosti o vlasy neobsahuje žiadne prídavné zložky a je čisto prírodný. Domáci gél na vlasy vyrobený z ľanových semienok je veľmi cenovo výhodný. Čo dokáže ľanový gél ako prípravok na ošetrenie vlasov? Mleté ľanové semienko obsahuje mnoho živín a preto sa právom považuje za regionálnu superpotravinu. Hydratačné mastné kyseliny a vitamíny skupiny B v ľanovom semienku vlasy nielen vyživujú, ale ich aj výdatne hydratujú. Na rozdiel od väčšiny jedál sa však na výrobu domáceho ľanového gélu používajú celé semená.

Áno - ľanový gél je vhodný pre všetky typy vlasov a je vhodný aj pre dlhé vlasy. Táto prírodná vlasová kúra je prospešná aj pre tých, ktorých trápia výrazne poškodené alebo jemné vlasy. Veľmi kučeravé vlasy je niekedy pomerne ťažké skrotiť a upraviť ich do želaného tvaru. Domáci ľanový gél pomáha definovať kučery a spevňuje ich.

Príprava:

Ľanové semienka nasypeme do hrnca a zalejeme vodou.
Zmes privedieme do varu.
Po zovretí mierne znížime teplotu.
Vodu so semienkami necháme variť približne štyri minúty.
Miešame, kým nám nevznikne zmes gélovitej konzistencie.
Na pripravenú misu položíme sitko.
Pomocou lyžice pretlačíme hustú zmes cez sitko priamo do misky.
Tekutina zachytená v miske je ľanový gél.
Aby sme svojmu vlastnoručne vyrobenému gélu dodali aj vôňu, každý tú svoju obľúbenú, pridáme doň jednu alebo dve kvapky silice.
Gél potom prelejeme do uzatvárateľnej nádoby (zatiaľ ju nezavrieme) a necháme ho dôkladne vychladnúť.

Po umytí vlasov šampónom na ne naneste ľanový gél. Použite také množstvo gélu, aké považujete za vhodné. Vlasy nechajte uschnúť. Domáci ľanový gél môžete používať tak často, ako len chcete. Experimentujte, jedine tak zistíte, čo vyhovuje práve vám a prírodnú vlasovú kúru si dožičte vždy, keď na ňu máte chuť. Ak sa vám žiada, ľanový gél môžete použiť aj po každom umytí vlasov. Domáci ľanový gél vydrží v chladničke približne jeden až dva týždne. Trvanlivosť sa dá predĺžiť malým trikom: Vopred si pripravte väčšie množstvo gélu na vlasy a naplňte ho do formičiek a šup s nimi do mrazničky. Takto budete mať prírodnú vlasovú kúru v mrazničke vždy pripravenú na použitie.

Recept na keratínovú masku na vlasy:

Príprava tejto keratínovej masky na vlasy vám nezaberie veľa času a potrebujete len bežne dostupné zložky.

Potrebujeme:

2 PL ľanových semienok
vodu
1/2 zrelého banánu
1 PL arganového, kokosového alebo olivového oleja

Postup:

Ľanové semienka si nasypeme do vody a necháme na sporáku zovrieť.
Necháme variť, kým ľanové semienka neuvoľnia gélovú hmotu.
Nechajte vychladnúť na znesiteľnú teplotu.
Vzniknutý gél potom preceďte do misky cez sitko pokryté gázou alebo cez silonky.
Teraz si v miske roztlačíme alebo rozmixujeme polovicu banánu, pridáme k nemu arganový, kokosového alebo olivový olej.
Trochu premiešame.
Aby bola hmota kompaktná, môžeme ju rozmixovať tyčovým mixérom.
Maska je pripravená na použitie. Nanesieme ju na vlasy ku korienkom, aj po celej dĺžke.
Nechajte pôsobiť 60 minút.

Kondicionér na vlasy z ľanových semienok

tags: #gel #lanove #semienka #recept