Pečená tekvica: Rýchly a chutný recept pre každého

Tekvicová sezóna je v plnom prúde, a to je skvelá správa pre všetkých milovníkov varenia. Z tekvice sa dá pripraviť množstvo chutných jedál, od sladkých až po slané. Dnes si predstavíme recept na pečenú tekvicu v kombinácii s olivami a slaným syrom, kde sa chute dokonale dopĺňajú. Tento recept je rýchly a nenáročný, takže poďme na to!

Čo budeme potrebovať?

Na 4 porcie budeme potrebovať:

  • Menšiu tekvicu na pečenie (cca 500 g)
  • 150 g čiernych olív
  • 150 g balkánskeho syra
  • 200 g cíceru (uvareného alebo z konzervy)
  • Cca 4 lyžice olivového oleja
  • Morskú/himalájsku soľ
  • Mleté čierne korenie
  • 20 g bieleho sezamu
  • 20 g ľanových semienok
  • Bylinky podľa chuti (napríklad bazalka, tymian, petržlenová vňať)

Ako budeme postupovať?

  1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na plátky.
  2. Olivy prekrojíme na polovice a nakrájame si aj syr balkánskeho typu.
  3. Uvarený alebo sterilizovaný cícer prepláchneme a osušíme kuchynskou utierkou.
  4. Väčší plech na pečenie pokvapkáme trochou olivového oleja, uložíme naň tekvicu, olivy, syr a cícer.
  5. Zmes osolíme a okoreníme a jemne premiešame rukami. Všetko ešte posypeme sezamom a ľanovými semienkami a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C.
  6. Pečieme 25-30 minút, kým tekvica nezmäkne.
  7. Po upečení ešte pridáme nasekané bylinky a podávame.

Hotové jedlo skvelo chutí aj s kúskom kváskového či celozrnného chleba :-).

Čas prípravy: 30-40 minút

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Výživová hodnota Hodnota
Kalorická hodnota 1 640 kJ / 390 kcal
Tuky 25 g
Sacharidy 25 g
Bielkoviny 14 g
Vláknina 7 g

Dobrú chuť :-)!

Tekvica sa dá využiť na mnoho spôsobov, avšak ja mám úplne najradšej krémovú polievočku. Samozrejme, na každú tekvicovú polievku patrí TEKVICOVÝ OLEJ, ktorý ju nielen dochutí, ale obohatí o cenné zložky. Tak napríklad spomeniem Vitamín A, viaceré vitamíny skupiny B a takisto vitamín E. Okrem nich olej OBSAHUJE aj pestrú škálu minerálov, z ktorých najväčšie zastúpenie majú draslík, zinok, fosfor, železo, horčík alebo sodík.

Je jeseň a nielen PRÍRODA môže hýriť farbami, ale aj váš stôl plný zdravých dobrôt.

recept na tekvicovú polievku | ako pripraviť jednoduchú krémovú tekvicovú polievku

Pečená aj zapečená tekvica je skvelou možnosťou, ako túto zdravú plodinu zaradiť do jedálnička.

Rýchla a jednoduchá príprava v rúre zdôrazní krémovú a orechovú chuť, navyše ju doplní lákavou chrumkavou textúrou.

Základný recept pre tekvicu pečenú v rúre

Z hokaido, maslovej, špagetovej a ďalších:

  • 1 tekvica
  • 1 lyžica oleja
  • Veľká štipka soli

Postup

  1. Rúru predhrejte na 180 °C.
  2. Tekvicu pozdĺžne rozpolte od stopky a vydlabte z nej semienka.
  3. Vnútro potrite olejom a posypte soľou.
  4. Položte ju reznou stranou na plech a na niekoľkých miestach prepichnite kožu vidličkou alebo nožom.

Ak chcete pripraviť kocky alebo plátky, rovno na požadovanú veľkosť dužinu nakrájajte a potom ju premiešajte s olejom a korením.

Vcelku pečte 40-50 minút domäkka, menším kúskom by malo stačiť 30 minút.

Potom môžete tekvicu vydlabať a použiť do pokrmu alebo kúsky servírovať ako prílohu, v šaláte a pod.

Tip: Hokaido je možné jesť aj so šupkou, ostatné tekvice je lepšie pred alebo po upečení olúpať.

Ďalšie recepty z tekvice

Hokaido s nivou a cesnakom

  • 1 stredne veľká tekvica hokaido
  • 100 g syra s modrou plesňou (niva, gorgonzola a pod.)
  • 1 hrsť čerstvých nasekaných byliniek (rozmarín, tymián, oregano, bazalka)
  • 1 hrsť sekaných orechov alebo semienok (vlašské, lieskové, píniové, slnečnicové)
  • 1 hlávka cesnaku
  • Olivový olej
  • Soľ a korenie

Postup

  1. Šupku tekvice očistite vlhkou handričkou a zbavte prípadných nečistôt.
  2. Rozpoľte ju, vyberte semienka a nakrájajte ju na väčšie kúsky.
  3. Hokaido vsypte na plytký plech vystlaný papierom na pečenie, pridajte nakrájané bylinky a cesnakové strúčiky v šupke.
  4. Zmes pokvapkajte olivovým olejom, dochuťte soľou a korením, premiešajte a pečte pri 200 °C približne 40 minút.
  5. Upečenú tekvicu posypte rozdrobeným plesňovým syrom a orechmi, potom ju vráťte na niekoľko minút do rúry, aby sa syr roztopil a semienka/orechy rozvoniavali.
  6. Podávajte len tak s chlebom alebo inou prílohou alebo na šaláte.

Zapečená špagetová tekvica s mletým mäsom

  • 1 špagetová tekvica, rozpolená a bez semienok
  • 500 g mletého mäsa (hovädzie, morčacie, vegánske)
  • ½ zelenej papriky na kocky
  • ½ červenej papriky na kocky
  • ½ červené cibule nadrobno
  • 1 nakrájaný strúčik cesnaku
  • 400 g plechovka nakrájaných paradajok
  • ½ lyžičky sušeného oregana
  • ½ lyžičky sušenej bazalky
  • Soľ a korenie
  • Cca 200 g strúhaného čedaru

Postup

  1. Rúru predhrejte na 190 °C.
  2. Tekvicu položte na plech a pečte 40 minút alebo do zmäknutia.
  3. Potom vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a dužinu natrhajte vidličkou.
  4. Na panvici na strednom plameni opečte mleté mäso.
  5. Potom vmiešajte obe papriky, cibuľu a cesnak a restujte, až zelenina zmäkne.
  6. Pridajte paradajky, bylinky, soľ a korenie a spoločne všetko prehrejte.
  7. Zložte z ohňa, vsypte ¾ strúhaného syra a zamiešajte.
  8. Vzniknutou zmesou naplňte obe polovice tekvice, dajte na plech alebo do zapekacej misky a pečte 25 minút v rúre predhriatej na 180 °C.
  9. Posypte zvyšným syrom a ďalších 5 minút zapečte.

Tip: Celú dužinu tekvice môžete natrhať a vybrať zo šupky. Potom „špagety“ zmiešajte s touto zmesou a upečte vo vymastenom pekáči.

tags: #googl #recept #pecena #tekvica

Populárne príspevky: