Chutný domáci chlieb z krupice hrubej: História a recept
V spoločnosti Slovnormal nevnímame pekárstvo ako rutinnú výrobu, ale ako živý proces, kde sa remeselná zručnosť stretáva s vedeckým poznaním. Naším cieľom nie je len piecť chlieb - chceme mu porozumieť do hĺbky. Preto systematicky investujeme do výskumu, vývoja a inovácií, ktoré nám umožňujú posúvať kvalitu našich výrobkov na úroveň, akú na trhu nájdete len výnimočne.
Inovujeme kombinácie múk, klíčkov, semien a fermentovaných surovín ako fermentovaná pohánka, cícer, pšeno či jablčný ocot. Vytvárame špecializované rady výrobkov pre deti, seniorov, aktívnych ľudí či diabetikov - s dôrazom na vyvážené nutričné zloženie a skvelý chuťový profil.
Našou ambíciou nie je len tvoriť nové produkty. Budujeme systém vývoja, ktorý prináša dlhodobo udržateľné, výživné a zmysluplné pekárske riešenia pre každodenný život. Veríme, že spojenie vedy a remesla je cesta, ktorou môže moderné pekárstvo napredovať aj v 21. storočí.
Vyskúšajte si upiecť chutný a domáci chlieb z krupice hrubej podľa tradičného receptu.
Recept na chutný a domáci chlieb z krupice hrubej:
Ingrediencie:
- 500g hrubej krupice
- 350ml vlažnej vody
- 10g sušeného droždia
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička cukru
- 2 lyžice oleja
Postup:
- V miske zmiešajte vlažnú vodu, droždie a cukor. Nechajte 10 minút aktivovať.
- Pridajte krupicu, soľ a olej. Vymiešajte cesto.
- Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu.
- Vykysnuté cesto premieste na pomúčenú dosku a vytvarujte bochník.
- Bochník vložte do vymastenej formy a nechajte ešte 30 minút kysnúť.
- Pečte v predhriatej rúre na 200°C približne 45-50 minút, alebo kým nie je chlieb zlatistý a prepečený.
Tipy a triky:
- Pre lepšiu chuť môžete do cesta pridať semienka (ľanové, slnečnicové, tekvicové).
- Ak máte radi chrumkavú kôrku, potrite chlieb pred pečením vodou.
- Po upečení nechajte chlieb vychladnúť na mriežke, aby sa nesparil.
Dobrochlieb - recept na domáci kváskový chlieb pre zaneprázdnených
Nutričné hodnoty krupicového chleba (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 250 kcal |
| Bielkoviny | 8g |
| Sacharidy | 50g |
| Tuky | 2g |
| Vláknina | 3g |
Dobrú chuť!
tags: #granc #petrovce #chlieb #história #recept
