Nahliadnite do zákulisia hotelového housekeepingu: Ako prebieha upratovanie hotelovej izby?

Viete, ako a kedy pracujú chyžné? Koľko izieb musia za deň upratať? A kedy sa napríklad nesmú dotknúť vašej rozostlanej postele? Zaujímavosti z hotelového života vám priblížime konkrétne z Hotela Lomnica.

Každá chyžná denne dostane rozpis izieb, ktoré sa líšia svojou veľkosťou, typom a špecifickými odchodmi hostí. V priemere platí, že na každú chyžnú pripadne na jednu zmenu niečo cez desať štandardných izieb. K tomu niekedy aj veľké apartmány.

Deň v živote našej upratovačky

Kedy chyžné upratujú?

Práca chyžných v Hoteli Lomnica začína ich príchodom v ranných hodinách presne o 6:30, deň sa im končí o 15:00. Pred začatím ich pracovných povinností prebieha na oddelení housekeepingu interná porada, kde sa väčšinou dorieši rozdelenie práce. Každá z chyžných tak získa detailný prehľad o tom, do ktorej časti má v daný deň ísť a koľko izieb na ňu čaká. Interný podrobný manuál na upratanie 1 hotelovej izby je rozpísaný na 3 strany A4 v 84 bodoch.

Upratovanie hotelovej izby si vyžaduje systém a presnosť.

Logistika bielizne

Ráno začínajú upratovaním dolných priestorov hotela, ktoré poumývajú a povysávajú. Následne sa presunú do práčovne, kde si prichystajú upratovacie vozíky. Áno, presne tie vozíky, ktoré si mnohí spájame s filmom Upratovačka z Manhattanu, kde chyžnú stvárnila pôvabná Jennifer Lopez. No z filmového sveta opradeného hollywoodskou fikciou späť do reality, ktorá je miestami oveľa náročnejšia, než by ste si možno mysleli. Spomínané vozíky si naplnia bielizňou, kozmetikou a po ôsmej hodine sa už presúvajú na pridelené poschodie, kde si pripravia ďalší vozík. Po deviatej začínajú klopať na izby, ktoré budú podľa vymedzeného plánu v daný deň upratovať. Od 12:00 oficiálne začínajú odchody (check-outy) hostí, a tak v tomto čase prebieha z ich strany kompletné upratovanie izieb.

Koľko má chyžná času na upratanie jednej izby?

V prípade, ak je chyžná na izbu sama, upratanie priestoru jej trvá približne do 30 minút. Ak sú na izbu dve, tak im to trvá v priemere od 20 do 25 minút.

Hosťom nesmie nič chýbať

Keďže aj pri upratovaní je dôležité mať systém, dozvedeli sme sa, že aj chyžné Hotela Lomnica majú svoje presne stanovené štandardy, ktoré striktne dodržiavajú. „Ako prvé, keď vôjdem do izby, tak skontrolujem minibar a zaznačím, čo sa z neho skonzumovalo, aby dané produkty následne hosťom doplnili. Potom zozbieram odpadkové koše z izby aj z kúpeľne. Upratovanie začínam od priestoru, kde je väčší neporiadok. Niekedy je to kúpeľňa, inokedy zas izba. Na záver upravujem postele, poutieram prach, vyleštím zrkadlá a povysávam. Ak si splním všetky povinnosti a skončím napríklad s upratovaním skôr, tak ešte do konca pracovnej doby sa presuniem do práčovne, kde pomáhame pri skladaní uterákov a podobne,“ prezradila nám jedna z chyžných Hotela Lomnica nazývaného aj Prvá dáma Tatier.

Manuál na uteráky aj postele

Zaujímavosťou je, že každý hotel ustiela posteľ alebo skladá uteráky podľa vlastnej mustry, čo platí aj v prípade Hotela Lomnica. Posteľ má presne určenú formu v rámci rozloženia vankúšov a prikrývok, rovnako tomu je aj v prípade tvarovania uterákov. Hoci niektorí hostia sú skutočne príkladní a pred odchodom z izby si upracú posteľ, chyžné ju vždy ustelú podľa spomínaných interných štandardov. Taktiež sme sa dozvedeli, že posteľ alebo stôl hosťa sa neupratuje v prípade, ak na nej má položené hodnotné veci - luxusné róby, šperky, elektroniku a podobne, aby sa zamedzilo prípadnému poškodeniu pri zlej manipulácii. Opatrnosť personálu a spokojnosť hosťa je na prvom mieste.

Tri otázky pre Annu Váradiovú, manažérku housekeepingu v Hoteli Lomnica:

Ako by ste opísali povinnosti chyžných z vášho pohľadu manažéra oddelenia housekeepingu?
V podstate vo veľmi zjednodušenej forme, no písať o všetkých povinnostiach a náplni práce chyžných a práčovne by zabralo jedno celé číslo hotelových novín. Je však dobré začať rozprávať o tejto práci, ktorá je ešte aj v súčasnej dobe dosť zaznávaná a kolujú o nej relatívne skreslené predstavy (aj podľa spomínaného filmu s Jennifer Lopez) .
Aká je hlavná zásada pri manažovaní chyžných?
Housekeeping (ďalej už HSK) je jedno z najvýznamnejších a najrozsiahlejších stredísk hotela. HSK je všade tam, kde sa v hoteli pozriete. Všetko, čo sa od chyžných očakáva, je čistota nielen izieb, ale aj verejných priestorov, ktoré vytvárajú prvý dojem. Je dôležité dodržiavať správne nastavený systém a ten potom preniesť na zamestnancov.
Stretávate sa aj s netradičnými požiadavkami hostí?
V práci sa často stretávame s rôznymi požiadavkami, no všetko záleží na pripravenosti chyžných - v zmysle, akým spôsobom sú schopné tieto požiadavky alebo sťažnosti vyriešiť.

Tiež platia určité pravidlá pri upratovaní, ktoré sú súčasťou manuálov a štandardov. Napríklad spôsob, ako sa ustiela posteľ, kedy sa neustiela - ako sme spomínali, ak má hosť na posteli osobné a hodnotné veci ako šperky, mobily, notebook, iPod, rozložený kufor, množstvo oblečenia. Máme vypracované ďalšie manuály, ktoré podrobne rozoberajú:

Ako vstupovať do izby
Komunikácia s hosťom
Riešenie sťažností a požiadaviek hosťa
Ako upratať odchodovú izbu a kúpeľňu
Ako upratať zostávajúcu izbu a kúpeľňu

Zamestnanci HSK musia ovládať bezpečnostné a hygienické predpisy, manipuláciu s čistiacimi prostriedkami. Ovládajú štandardy a manuály na úpravu vozíkov, skladov, manipuláciu s čistou a špinavou bielizňou.

Tipy: Čomu sa vyvarovať pri odchode z hotela

Cestuješ? Cestuješ. Spávaš pod mostom? Asi nie. Preto máš nepochybne skúsenosti s pobytmi v hoteloch. A preto by si mal dobre vedieť, akým chybám sa vyvarovať, keď z nich odchádzaš.

Nechávaš tringelt na izbe
Ľudia v službách sa zväčša štvorciferným číslom na výplatnej páske pochváliť nemôžu, a teda nikdy nie je na škodu oceniť ich prácu aj inak ako slovne. Hoci tringeltová kultúra je v každej krajine iná, drobným finančným príspevkom nepohrdne hádam nikto. Problém je len v tom, kto tie peniaze nakoniec dostane.

Žiadny zamestnanec nerobí 24 hodín denne, každý boží deň v týždni. Preto je viac než pravdepodobné, že chyžná, ktorá pucovala tvoju izbu posledné štyri dni, tam práve v deň tvojho odchodu nebude.
Stelieš posteľ
Milé od teba, že sa snažíš zanechať izbu v použiteľnom stave, to sa nedá poprieť. No čo sa robenia postele týka, na to sa radšej vykašli. Je totiž úplne jedno, ako pekne zapravíš plachtu, ustelieš prikrývku a načechráš vankúš, po tvojom odchode ju chyžná aj tak celú rozbombarduje.
Nechávaš všade odpadky
Niektorí ľudia sú prasce - ako odpadkový kôš im slúži celá plocha izby a hotelový personál si zamieňajú s osobným služobníctvom. Áno, áno, oni sú za to platení… ale to predsa neznamená, že im musíš boj o mzdu sťažovať viac, ako je nutné.
Poskladáš špinavé uteráky
Ako v bode číslo dva, ani tu ti nemožno odoprieť body za snahu, no zase raz - skladaním špinavých uterákov narobíš viac škody ako úžitku. Pre personál je teraz totiž nemožné určiť, ktoré uteráky si použil, a ktoré nie.
Použiješ aj to, čo nepotrebuješ
Načo? Načo špiniť veci, ktoré vlastne nepotrebuješ? Technicky vzaté si za ne zaplatil, a teda máš plné právo robiť si s nimi, čo chceš, ale ešte raz (lebo opakovanie je matkou múdrosti)… načo?!

To, že si sám na izbe s dvomi posteľami, nemusí automaticky znamenať, že budeš sporadicky spať jednu noc na jednej a druhú zase na druhej. To isté platí aj o pohároch. Si predsa schopný piť dvakrát z toho istého, však?
Nevrátiš veci na svoje miesto
Chyžné majú na starosti desiatky izieb, ktoré hostia opúšťajú približne v tom istom čase, a krátko nato prichádzajú ďalší. Niet teda času nazvyš, všetko musí šliapať ako hodinky. To posledné, po čom v takomto hektickom momente túžia, je odsúvať nábytok a hľadať ovládač, či otvárať všetky skrinky v snahe dopátrať sa ku kanvici.

Nájsť veci na svojom mieste im prácu uľahčí viac, ako by sa mohlo zdať. Preto pred odchodom polož všetko tam, kde si to pri príchode našiel, prípadne na iné dobre viditeľné miesto.
Nechávaš zatvorené okno
Ľudia majú svoje pachy, ktoré sa počas pobytu rozlezú po izbe, a jednou z povinností upratovačky je izbu týchto čuchových perličiek zbaviť. Nanešťastie, má na to veľmi málo času. Izba sa skrátka za 20 minút nevyvetrá, určite nie po aktívnom toaletnom pôsobení človeka s črevnými ťažkosťami.

Pokiaľ si týmto človekom práve ty (a koniec-koncov, aj keď nie si), otvor ešte pred odchodom okno.
Zbytočne míňaš hotelovú kozmetiku
Pokiaľ si ju načal, ďalšiemu hosťovi ju už posunúť nemôžu, takže poputuje rovno do koša. Jeden šampón nie je žiadna dráma, ale keď to tak urobí dvadsať hostí každý deň… to už sa bavíme o celkom slušnom plytvaní.

A keďže dnes sú všetci raw, eko a bio, nie je celkom od veci prispieť do tohto environmentálneho hnutia aj svojou troškou a zobrať si hotelovú kozmetiku so sebou. Ty máš šampón zadarmo, planéta o odpad menej a hotelu je to v konečnom dôsledku jedno.

tags: #jedlo #vhodné #na #hotelovú #izbu