Gratinované Zemiaky: Lahodná Klasika pre Každú Príležitosť

Gratinované zemiaky sú vynikajúce jednoduché jedlo zo zemiakov, ktoré môžete podávať ako prílohu alebo hlavné jedlo so slaninou, či klobásou. Sú lahodným jedlom, ktoré kombinuje jemnosť smotany s chrumkavou zlatistou kôrkou na povrchu. Tieto jednoduché smotanové zemiaky sa výborne hodia k mäsu, sú šťavnaté a upečené v jednom pekáči.

Smotana, zemiaky a syr vytvoria lahodnú kombináciu chutí. Je to perfektná príloha, ktorá sa hodí na špeciálnu príležitosť. Gratinované zemiaky môžete podávať ako prílohu ale aj ako samostatné jedlo, len tak so šalátom. Sú totiž dostatočne sýte. Dajú sa aj predpiecť, odložiť do chladničky a dopiecť vtedy keď vám to vyhovuje.

Hľadáte recept na rýchlu a zároveň rovnako výdatnú chutnú večeru? Potom ste ho práve našli! Tieto gratinované zemiaky vás budú lákať na kúsok od chvíle, keď ich uvidíte.

Gratinované zemiaky s kozím syrom a sušenou šunkou | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla

Recept na Gratinované Zemiaky

Tu je jednoduchý recept, ako si pripraviť gratinované zemiaky:

Ingrediencie:

Zemiaky
Smotana
Syr (Eidam, Parmezán, Mozzarella, Cheddar)
Cesnak
Šalotka
Rozmarín, tymián, majoránka (čerstvé alebo sušené)
Muškátový oriešok
Soľ a korenie
Maslo
Olej

Postup:

Najprv vyhrejte rúru na 180 - 190 °C.
Okrúhlu zapekaciu nádobu vytrite olivovým olejom.
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na rovnako hrubé plátky. Použite dostatočne veľkú zapekaciu misu a nechajte aspoň 2 cm vysoký voľný okraj.
Šalotku, cesnak a rozmarín nakrájajte na drobno.
V panvici rozohrejte olej, priadajte maslo a nechajte ho roztopiť. Potom pridajte nakrájanú cibuľu s cesnakom a rozmarínom a chvíľu restujte, kým cibuľa nezosklovatie.
Smetanu si predom v hrnci zredukujeme zhruba na polovicu, pridáme do nej soľ, korenie, majoránku a nastrúhaný muškátový orech.
Eidam nakrájajte najemno, parmezán nastrúhajte najemno a v menšej miske zmiešajte so smotanovým syrom, smotanou na varenie, mletým muškátovým orieškom, soľou a čiernym korením.
Do zapekacej misy začnite ukladať zemiaky tak aby sa čiastočne prekrývali, každú vrstvu zemiakov posypte trochou parmezámu a zalejte časťou smotanovej zmesi. Do zapekacej nádoby urobte vždy jednu vrstvu zemiakov a tú zľahka zalejte pripravenou smotanovou zmesou. Takto pokračujte, kým nespracujete všetky zemiaky.
Takto vrstvíme a ako poslednú vrstvu položíme opäť plátky zemiakov. Každú vrstvu posypeme nastrúhaným syrom a zalejeme trochou osolenej smotany. Takto pokračujeme až kým sa nám neminú všetky zemiaky.
Zemiaky pečieme pri 180 ℃ asi 35 - 50 minút. Ak by sa povrch posypaný syrom príliš pripekal a zemiaky by ešte neboli upečené, zakryte ich alobalom.
Posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Tipy a triky:

Rozmarín sa mi k zemiakom hodí ale nepoužívam ho až tak často. Príde mi, že je dosť tvrdý a v jedle mi bude vadiť. Tu som ho ale zbavila všetkých tuhých stoniek a nakrájala naozaj na drobno.
To, že čerstvé bylinku sú viac aromatické a chutia lepšie vám asi nemusím písať. Ale ak nemáte čerstvé, použite aj tie sušené.
Cesnak a šalotka dodá smotanovej omáčke príjemnú chuť a keď ju rozlejete po zemiakoch postupne, dostane sa všade.
Ja som každú vrstvu zemiakov navyše posypala aj trochou parmezánu a tak je cítiť v každej vrstve.
Aj tu platí, že môžete použiť aj iný syr, mozzarellu či cheddar, presne tak ako vám to najviac chutí.

Varianty:

Mäso z obidvoch strán osolíme, okoreníme, zviažeme špagátom a posypeme dvoma lyžicami nasekaného tymianu a dvoma lyžicami rozmarínu. V panvici rozohrejeme olej a mäso zo všetkých strán sprudka opečieme.
V panvici s rozohriatym olejom restujeme cuketu nakrájanú na väčšie kúsy a červenú cibuľu na rezance. Osolíme a okoreníme.

Dobrú chuť!

tags: #gratinovane #zemiaky #recept