Big Green Egg: Recenzia keramických grilov

Poďte sa zoznámiť so špičkovými grilmi Big Green Egg. Tieto zelené “vajcia” patria medzi špičku v oblasti prípravy jedál na vonkajšom grile. Ak hľadáte gril s širokými možnosťami využitia, ktorý vám vydrží naozaj dlho - pokojne aj desiatky rokov - ste na správnom mieste.

Big Green Egg je gril, ktorého dizajn plne zodpovedá jeho názvu. Pozrime sa bližšie na to, ako fungujú a v čom sa líšia od bežných značiek. Grily Big Green Egg fungujú na tuhé palivá, konkrétne na drevené uhlie, podobne ako iné keramické grily.

Keramické grily si už aj na našom trhu získavajú čoraz väčší priestor a pozornosť kupujúcich. Ak sa grilovaniu venujete s vášňou a chcete zlepšovať svoje grilovacie majstrovstvo, presvedčia vás výnimočnými schopnosťami a všestranným použitím. V prípade grilov tohto typu totiž nejde o lacnú investíciu, preto sa oplatí poznať čo najviac detailov a parametrov, aby ste mali ucelenejší obraz o tom, čo keramické grily ponúkajú a ako sú vybavené.

Big Green Egg patrí do kategórie keramických grilov, ktoré sa v mnohých parametroch odlišujú od klasických liatinových grilov. Keramické grily predstavujú významnú a dlhodobú investíciu. Aby vám váš gril slúžil mnoho rokov, mali by ste ho vyberať od špecializovaných výrobcov. Big Green Egg je jasnou voľbou v oblasti spoľahlivosti a kvality. Splňuje všetky očakávania, ktoré by ste mali od prémiovej značky.

Výrobcom keramiky pre Big Green Egg je spoločnosť Dal-Tile so sídlom v Mexiku. Použité materiály, ktoré boli čiastočne vyvinuté v NASA, sa vyznačujú vysokou kvalitou a sú dôkladne kontrolované. O skvelé výsledky pri príprave jedla sa stará aj špičkové spracovanie grilu Big Green Egg, najmä jeho vynikajúca cirkulácia vzduchu. Táto vlastnosť prispieva k úspornému a efektívnemu spaľovaniu paliva.

Výrobca Big Green Egg tak dôveruje svojim grilom, že na keramiku ponúka doživotnú záruku. To znamená, že pri správnom používaní vám gril môže vydržať neobmedzene dlho, alebo ho v prípade poruchy vymeníte za nový. Doživotná záruka sa vzťahuje len na keramickú konštrukciu grilu, ktorá je základom a najdrahšou časťou zariadenia. Konkrétne sa týka spodnej keramickej časti, keramického veka, keramického poklopu a keramických častí ohniska. Záruka sa vzťahuje na výrobné chyby a zlú životnosť, ale nevzťahuje sa na mechanické poškodenie, ako napríklad pri páde grilu na zem.

Gril Big Green Egg môžete využívať na klasické grilovanie s otvoreným poklopom, ale funguje aj ako vonkajšia pec. V mnohých ohľadoch môže plnohodnotne nahradiť rúru - môžete v ňom piecť pizzu, chlieb, či dokonca koláče. Okrem toho sa hodí aj na varenie v pare, opekanie či údenie.

Súčasťou každého modelu je automaticky teplomer vo veku. Big Green Egg grily majú vo svojom voliteľnom príslušenstve všetko, na čo si len spomeniete. Okrem už spomínaného uhlia je k dispozícii zapaľovací materiál, elektrický zapaľovač, pohrabáč či lopatky. Nechýbajú ani pekáče a ďalšie nádoby na pečenie, vrátane špeciálnych doplnkov na prípravu kurčaťa, moriaka, pizze, hamburgerov, stir-fry, paelly a mnohých ďalších jedál. Pre praktické využitie nájdete aj držiaky na príslušenstvo, ale aj na pivo.

Rodina grilov Big Green Egg

Gril Big Green Egg môžete používať v akomkoľvek počasí, či už v daždi alebo v mraze. Medzi fanúšikmi grilovania v zelených vajíčkach sa zaznamenali teploty od -17 °C až po 400 °C, čo znamená, že gril dokážete rozpáliť na poriadnu úroveň. Zostavenie grilu je veľmi jednoduché a intuitívne, rovnako ako celková obsluha. Big Green Egg je na grilovanie pripravený za 10 minút, a nemusíte ho dlho nahrievať.

Na rozdúchanie ohňa výrobca neodporúča používať chemické podpaľovače, pretože vďaka obmedzenému odvádzaniu vzduchu by tieto látky zostávali dlho v keramickom grile a mohli by ovplyvniť chuť jedla. Pri použití elektrického podpaľovača sa uhlíky rozžeravia bez potreby zapálenia dreva.

Vonkajšia keramika grilu Big Green Egg je potiahnutá glazúrou, ktorá mu dodáva typickú zelenú farbu. Tento povrch je odolný a nemá tendenciu sa odlupovať ani meniť svoju štruktúru. Jeho údržba je pritom veľmi jednoduchá. Hladký materiál stačí v prípade zašpinenia utrieť vlhkou handrou. Nevypálené uhlie nemusíte z grilu vynášať. Keramickému materiálu neprekáža, ak v ňom necháte palivo až do ďalšieho grilovania. Rovnako nie je potrebné zakaždým vynášať popol, pokiaľ ho nie je príliš veľa.

Výber správnej veľkosti Big Green Egg

Grily Big Green Egg sú dostupné v siedmich rôznych veľkostiach, ktoré sa odlišujú predovšetkým priemerom nerezového roštu. Pri výbere Big Green Egg si prídete na svoje, či už hľadáte malý záhradný alebo dokonca cestovný keramický gril, alebo veľké zariadenie pre vonkajšiu reštauračnú prevádzku. Pri výbere veľkosti grilu prihliadajte na cenu, hmotnosť a najmä na to, pre koľkých ľudí budete najčastejšie grilovať. Počet porcií, ktoré môžete pripraviť naraz, je uvedený pri každom modeli grilu Big Green Egg. Pamätajte, že na griloch s najmenším priemerom nebudete môcť upiecť veľké kusy mäsa vcelku, napríklad pri zabíjačke, a rovnako sa na ne nezmestí veľká pizza.

Big Green Egg Mini

Big Green Egg Mini patrí medzi plnohodnotné grily s výborným spracovaním a doživotnou zárukou na keramické časti ohniska. Je to jeden z najmenších modelov tejto značky. Hlavnými dôvodmi pre jeho kompaktné prevedenie sú nízka cena a nízka hmotnosť. Jeho cena robí z tohto grilu dostupnú možnosť pre každého, kto chce využívať kvalitu Big Green Egg na grilovanie a pečenie. Big Green Egg Mini má rošt s priemerom 25 cm, čo postačí na grilovanie pre 2 až 4 osoby. Aj keď má menšiu kapacitu, je rovnako multifunkčný ako väčšie modely - môžete ho použiť ako otvorený gril alebo uzavretú pec. Vynikajúce tepelné vlastnosti a liatinový regulátor umožňujú jednoduchú kontrolu prívodu vzduchu a teploty. Na poklope nechýba teplomer. Gril sa ponúka ako stolný model, aj keď je možné zakúpiť konštrukciu so stojanom.

Big Green Egg M

Ako pri všetkých griloch Big Green Egg, aj tu sa dá z názvu odhadnúť veľkosť. Model „M“ patrí medzi stredne veľké keramické grily, ale v porovnaní s bežnými liatinovými modelmi je nadpriemerný. Gril Big Green Egg M dokáže naraz pripraviť jedlo pre 8 až 10 osôb, takže je ideálny na rodinné grilovačky či menšie stretnutia s priateľmi. S hmotnosťou 51 kg patrí medzi stredne ťažké keramické grily, čo je však nevyhnutné pre jeho výkonné izolačné vlastnosti. Veľkosť „M“ umožňuje prípravu veľkých jedál, ako je pizza alebo pečený chlieb, pričom v príslušenstve nájdete plochú grilovaciu dosku. Gril môžete kúpiť samostatne na zabudovanie do vonkajšej kuchyne alebo s podstavcom vybaveným kolieskami. Súčasťou je aj teplomer na veku, regulátor nasávania vzduchu a nastaviteľný komín.

Big Green Egg XL

Big Green Egg XL je profesionálny keramický gril, ideálny pre najnáročnejších nadšencov záhradného grilovania a pravidelného vonkajšieho varenia. Výborne sa hodí aj na veľké akcie s priateľmi alebo do reštaurácií na komerčné použitie. Tento model umožňuje prípravu jedla pre viac ako 10 osôb naraz. Rošt má priemer 61 cm a celý gril je vysoký 78 cm, takže je ideálny na trvalú inštaláciu vo vonkajšej kuchyni. Big Green Egg XL je možné zakúpiť so stojanom alebo s ďalšou výbavou, ako je keramický konvektor pre nepriame grilovanie a rovnomerné rozvádzanie tepla. Súčasťou základnej sady je aj teplomer umiestnený na viečku. Výrobca poskytuje doživotnú záruku na všetky keramické časti. Grilovanie môžete jednoducho regulovať pomocou otvorov na prívod vzduchu.

Porovnanie keramických grilov Big Green Egg s inými typmi grilov

Neviete sa rozhodnúť aký typ grilu je pre vás vhodný ? A keď si vyberiete napr. keramický gril tak nájdete viacero výrobcov a vy neviete ktorý je ten najlepší ? Hľadali sme a porovnali za vás a tu vám prinášame zaujímavé informácie.

Easyburn brikety na grilovanie

Ako fungujú základné druhy grilov

	Plynové grily	Grily na drevené brikety	Keramické grily
Chuť	Akákoľvek „grilovaná“ chuť je výsledkom horiacich kvapiek z potravín, ktoré kvapkajú na lávový kameň. Údiaci box ako príslušenstvo môže zmierniť stupeň dymovej arómy.	Briketové uhlie je vyrábané z pilín a obsahuje prísady ako je borax a škrob. „Ready to light“ brikety môžu na jedle zanechať pachuť.	Skutočná chuť po drevenom uhlí. Čisté drevené uhlie je vyrobené z tvrdého dreva ako je spálený dub, biely orech a javor a dodáva vynikajúcu chuť.
Jednoduchosť používania	Pohodlné uvedenie do prevádzky a vypnutie. Ideálne na grilovanie na „poslednú chvíľu“.	Vyžaduje sa významná pozornosť pri dosahovaní požadovanej teploty. Ideálne pre základné potraviny.	Odporúča sa zapálenie čistého dreveného uhlia. Jednoduché riadenie teploty pomocou prietoku vzduchu a sledovania teplomeru.
Udržiavanie vlhkosti	Vyžadujú viac celkového tepla vzhľadom k nezaizolovanej štruktúre, ktoré môže potraviny vysušovať, obzvlášť mäso.	Vyžadujú viac celkového tepla vzhľadom k nezaizolovanej štruktúre. Pri dosahovaní teploty je potrebná stála kontrola, čo má za následok ešte väčšie straty vlhkosti.	Vzhľadom k mimoriadnej izolácií a tepelného obehu kvôli tvaru vyžaduje oveľa menej celkového tepla, čo znamená oveľa viac vlhkosti v potravinách a hlavne v mäse.
Čas na zapálenie	Horí ihneď. Pripravený behom niekoľkých minút.	Najdlhší čas zapálenia, 20-30 minút.	Pripravený za 15 minút.
Rozsah teploty	Dosiahnuť nízke teploty je jednoduché. Základná verzia dosahuje najvyššiu teplotu v priemere 200°C.	V závislosti od množstva drevených brikiet môže teplota dosiahnuť 370°C. Priemerné výšky teplôt sa pohybujú okolo 260°C pri základných modeloch.	Je veľmi ľahké dosiahnuť konzistentné teploty tak nízke, ako 107°C a vysoké až 400°C. Nízke teploty dokážu udržať po dobu 12 hodín, pre údenie aj viac.
Palivo	Zemný plyn	Drevené brikety	Čisté prírodné drevené uhlie
Náklady na palivo	V závislosti od cien plynu sa náklady pohybujú okolo 1,00 eur za hodinu používania.	Pri použití objemu 6-tich litrov brikiet sa náklady na varenie pohybujú v priemere 3,00-3,50 eur v závislosti od značky.	Pri použití objemu 6-tich litrov prírodného dreveného uhlia sa náklady na jedno varenie pohybujú v priemere 1,50-1,75 eur v závislosti od značky.
Údržba	Je potrebné pravidelne čistiť horáky, ohnisko a odkvapávacie misky. Varný rošt pred grilovaním vyčistíte tak, že spustíte gril na vysokú teplotu po dobu 10-15 minút, potom rošt jednoducho očistíte kefou. Liatinové rošty vyžadujú pravidelné olejovanie. Keramicky potiahnuté rošty by nemali byť poškriabané aby sa zabránilo odlupovaniu povlaku.	Briketové uhlie produkuje veľké množstvo popola. Preto ak gril používate často, zvážte model s plechovým zberačom popola.	Keramické grily na prírodné drevené uhlie produkujú tretinu popola v porovnaní s grilmi na brikety a na jeho odstránenie môžete použiť zberač popola. Pred varením jemne okefujte grilovací rošt.
Priestor	Zvyčajne potrebujú najviac miesta. Najlepšie umiestnenie pre tieto grily sú veľké terasy alebo altánky.	Vyžadujú celkom malý priestor a sú dobrou voľbou pri obmedzenom priestore ako je napríklad apartmán alebo balkón.	Keramické grily výborne fungujú na obmedzenom vonkajšom priestore. Môžu byť vložené do grilovacieho stola pre ešte väčšiu pracovnú plochu a odkladanie.
Nákupné úvahy	Zvážte, koľko pracovného miesta budete potrebovať na samotnom grile a či budete pravidelne potrebovať bočné horáky, aby jedlo zostalo v teple. Určte si, koľko máte v pláne grilovať a maximálne množstvo potravín, ktoré chcete grilovať naraz. Toto vám pomôže určiť, aký veľký budete potrebovať priestor na varenie.	Model a funkcie, ktoré potrebujete závisia na tom, ako často grilujete. Ak grilujete len zriedka, poobzerajte sa po základnom modeli s dostatočnou kapacitou pre vaše potreby. Ak grilujete často, oceníte zberač popola. Drahšie modely umožňujú nastavenie variaceho roštu pre flexibilné varenie a niektoré ponúkajú ohniská na nepriame varenie a spustenie pomocou propán butánu.	Všetky keramické grily nie sú rovnaké. Niektoré používajú nekvalitnú keramiku a lacný kov. Vyberte si výrobcu, ktorý ponúka celý rad príslušenstva pre typ varenia, ktoré plánujete. Pre nepriame varenie sú veľmi dobrou voľbou keramické dosky, či už plánujete grilovať, piecť alebo údiť. Ak potrebujete viac pracovného alebo úložného miesta, zvážte kúpu stola na gril.
Cenové rozpätie	Vstupné ceny plynových grilov sa môžu pohybovať už od 100 eur. Za kvalitný gril so slušnými funkciami však môžete zaplatiť od 500-1500 eur. Komerčné ceny vonkajších grilov sa môžu pohybovať v tisícoch eur.	Štýlový gril s veľkým úložným priestorom môžete kúpiť už aj za 20 eur. Ceny za štandardné modely sa pohybujú v priemere od 70-200 eur. Za luxusné modely sa cena sa môže vyšplhať aj na 500 eur.	Ceny štandardných veľkostí keramických grilov sa pohybujú od 650-1400 eur. Ak budete chcieť aj stôl na gril, priplatíte o 250-750 eur viac.

tags: #green #egg #keramický #gril #recenzie