Elektrický Kontaktný Gril: Váš Sprievodca Výberom a Použitím

Elektrický kontaktný gril sa stal obľúbeným pomocníkom v mnohých domácnostiach vďaka svojej všestrannosti a jednoduchému použitiu. Je ideálny na prípravu širokej škály jedál, od šťavnatých steakov po lahodnú zeleninu. Ak hľadáte ideálny domáci gril na prípravu lahodných pokrmov v pohodlí vašej kuchyne alebo na balkóne, elektrický kontaktný gril predstavuje skvelú voľbu. Rýchlo a efektívne zapečie vaše obľúbené jedlá z oboch strán, a to bez nepríjemného dymu.

Prečo si vybrať elektrický kontaktný gril?

Elektrické grily sa delia na tri základné typy podľa spôsobu ohrevu, pričom kontaktné grily patria medzi najobľúbenejšie. Používatelia ich do svojich domácností kupujú najčastejšie, pretože k príprave pokrmu dochádza vďaka kontaktnému grilovaniu, kedy putuje ohrev zo spodnej aj vrchnej strany naraz. Pokrm tak nie je nutné otáčať.

• Skladnosť a jednoduchosť používania: Na balkón je práve elektrický gril zo všetkých typov najvhodnejší.
• Absencia dymu: Výhodou je jeho skladnosť, jednoduchosť používania, a predovšetkým absencia dymu, ktorý by pri použití klasického grilu na uhlie mohol obťažovať susedov.

Ako si vybrať ten správny kontaktný gril?

Pri výbere grilu je dôležité zohľadniť niekoľko parametrov.

• Výkon grilu: Zodpovedá za rýchlosť jeho zohriatia, ale aj za to, že teplota po kontakte s chladnými potravinami nepoklesne.
• Veľkosť grilovacej plochy: Dôležitá je veľkosť grilovacej plochy, respektíve pre koľko osôb budete jedlo väčšinou pripravovať.
  • Grilovacia plocha okolo 500 cm² - Malý gril na prípravu 2 porcií naraz.
  • Veľký gril s grilovacou plochou 1600-1800 cm² - Je nutnosťou na prípravy jedál pre väčšiu skupinu ľudí.
• Príkon: Závisí na ňom rýchlosť zahriatia grilu a rýchlosť prípravy pokrmu. Príkon sa uvádza vo wattoch (W), prípadne v kilowattoch (kW). Najčastejšie narazíte na hodnoty od 1000 do 2400 W. Čím vyššia hodnota je, tým rýchlejšie bude gril pripravený na grilovanie. Gril s vyšším príkonom generuje vyššiu teplotu a pokrm je rýchlejšie pripravený. Nie je však nutné kupovať gril s najvyšším príkonom, 2000 W pre grilovanie väčšine postačí.
• Hmotnosť: Hmotnosť je pri kontaktných griloch o niečo vyššia ako pri stolných griloch kvôli dvom grilovacím plochám. Je dôležitá, pokiaľ budete gril častejšie prenášať. Pokiaľ bude mať gril svoje stále miesto, informácie o hmotnosti nehrá veľkú rolu.

Materiál grilovacej plochy

Je veľmi dôležitou vlastnosťou. Určuje, ako sa vám bude pokrm pripravovať, aká ľahká bude údržba a tiež ako dlho vám bude gril slúžiť.

• Hliník: Výhodou je dobrá vodivosť tepla a možnosť pripraviť na ňom čokoľvek. Nie je však tak odolný materiál.
• Liatina: Výrobcovia grilov po nej siahnu najčastejšie, kvôli odolnosti a skvelej vodivosti tepla.
• Teflón: Obľúbený materiál s nepriľnavým povrchom. Aby vydržal dlhšie, nemali by sa pri obracaní pokrmov používať kovové nástroje, ktoré ho veľmi ľahko poškriabu.
• Keramika: Vyniká jednoduchou údržbou a na prípravu jedál na nej nie je nutné používať takmer žiadny tuk. Povrch je nepriľnavý a môžu sa používať kovové obracačky, pretože keramika nie je náchylná na poškriabanie.
• Kameň: Prírodné kamenné dosky sa používajú hlavne pri stolných a raclette griloch. Sú ideálne na prípravu steakov a nevýhodou je dlhšie zahrievanie.

Funkcie a programy

Pokiaľ na grile nebudete šetriť, nájdete na ňom aj programy, ktoré prípravu pokrmu zdokonalia a zjednodušia. Programy sú prednastavené podľa druhu pokrmov, ako napríklad steaky, hamburgery, ryby, klobásy či zelenina. Pokiaľ gril prednastavenými programami vybavený nie je, je možné nastaviť teplotu ručne vďaka regulácii.

Typ grilovacích dosiek

Kuchynský gril môže byť vybavený rôznymi typmi grilovacích dosiek.

• Rebrované dosky: Je nimi vybavený každý gril. Na mäse a zelenine vytvoria pruhy typické pre grilovanie a zaistia dokonalé prepečenie mäsa. Prebytočná šťava odteká preč. Rebrovanie môže byť užšie s menšími medzerami alebo širšie s veľkými medzerami.
• Hladké dosky: Vhodné najmä na prípravu zeleniny, vajíčok, slaniny alebo placiek.
• Vaflovacie dosky: Poznáte ich podľa mrežovaného rebrovania.

Ďalšie funkcie

• Časovač: Vďaka nemu budete mať pokrmy viac po kontrolou a nespálite ich.
• Odkvapkávacia nádobka na tuk: Je určená na zachytávanie šťavy z mäsa, zeleniny a zvyšného tuku. Okolie grilu tak nie je znečistené, čo zvyšuje komfort pri údržbe. Nádobka je umiestnená pod grilovacou plochou, ktorá je mierne naklopená.
• Signalizácia: Svetielko ukáže, kedy sa gril nahrieva a kedy je pripravený na vloženie pokrmu.
• Digitálny displej: Zobrazuje dĺžku pečenia, nastavené hodnoty alebo čas.

Polohy grilu

• Kontaktná pozícia grilu: Základná poloha, ktorou sú vybavené všetky kontaktné grily. Horná doska grilu sa dotýka pokrmu, vďaka čomu dochádza k zapekaniu (dosky tlačia pokrm k sebe).
• Otvorená pozícia grilu: Touto polohou sú vybavené kontaktné grily s nastaviteľným horným vekom, ktoré sa pri tejto príprave nedotýka pokrmu.
• BBQ pozícia grilu: Tieto kontaktné grily je možné plne rozložiť na dve plnohodnotné grilovacie plochy. Znamená to, že z grilu po otvorení vznikne veľká grilovacia plocha. Využije ju hlavne väčšia skupina ľudí a účinne nahradí záhradný gril.

Prehľad najlepších kontaktných grilov na trhu

Medzi najpredávanejšie kontaktné grily patria Tefal a Delonghi, ktoré sa zároveň zaraďujú medzi najlepšie ako podľa recenzií spotrebiteľov, tak aj nezávislého porovnania. Veľmi obľúbené sú aj kontaktné grily Catler, Sage alebo Tescoma. Pre svoju nízku cenu a uchádzajúcu kvalitu sú vyhľadávané grily Silvercrest, ktoré predáva reťazec Lidl.

Hovädzí steak na elektrickom grile - funguje to?

Áno, hovädzí steak na elektrickom grile môže byť rovnako chutný ako z uhlia. Moderné elektrické grily dosahujú vysoké teploty a sú ideálne do bytu alebo na balkón. Dôležité je:

• Použiť najvyššiu možnú teplotu.
• Predhriať gril aspoň 5-10 minút.
• Mäso jemne potrieť olejom, aby sa neprilepilo.
• Dĺžka pečenia je rovnaká ako pri klasickom grile.

Tento spôsob je výborný pre tých, ktorí chcú mať steak na grile aj bez záhrady.

Recept na hovädzí steak krok za krokom

Ingrediencie:

• 2 ks Rib-eye steaku (cca 300 g každý)
• Soľ, čierne korenie
• Olivový olej
• Vetvička rozmarínu

Postup:

1. Nechajte steak temperovať 30 minút.
2. Dochutíte soľou, korením a potriete olivovým olejom.
3. Gril predhrejte na maximum.
4. Steak grilujte podľa želaného stupňa (medium: 4 minúty na každej strane).
5. Po ugrilovaní nechajte odpočívať.
6. Podávajte s omáčkou (viď nižšie).

Jednoduchá omáčka na steak - 2 rýchle recepty

Bez dobrej omáčky nie je steak kompletný. Nasledujúce recepty na jednoduchú omáčku na steak zvládne každý za pár minút:

Omáčka č. 1 - Smotanovo-horčicová

Ingrediencie:

• 100 ml smotany na varenie
• 1 PL dijonskej horčice
• 1 ČL masla
• Soľ, korenie podľa chuti

Postup:

1. Na panvici zohrejte maslo.
2. Pridajte horčicu a premiešajte.
3. Zalejte smotanou, dochuťte a povarte 2-3 minúty.
4. Servírujte horúce.

Omáčka č. 2 - Bylinkové maslo s cesnakom

Ingrediencie:

• 50 g masla
• 1 strúčik cesnaku
• Čerstvé bylinky (petržlen, tymian)
• Citrónová šťava

Postup:

1. Maslo nechajte zmäknúť.
2. Zmiešajte ho s pretlačeným cesnakom a bylinkami.
3. Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy.
4. Podávajte na horúcom steaku.

Tieto omáčky sú skvelým doplnkom a ukážkou toho, ako jednoduchá omáčka na steak dokáže vylepšiť každý recept na hovädzí steak.

Prílohy a servírovanie

Steak na grile si zaslúži skvelý doprovod.

Odporúčané prílohy:

• Pečené zemiaky s rozmarínom
• Grilovaná cuketa, paprika, šampiňóny
• Čerstvý zelený šalát
• Grilovaný chlieb s cesnakovým maslom

Na pitie odporúčame suché červené víno (napr. Cabernet Sauvignon), pivo typu IPA alebo domáce bylinkové limonády.

Tipy a triky pre dokonalý steak na elektrickom grile

• Predhriatie: Pred grilovaním nechajte gril dôkladne nahriať - aspoň 5-7 minút, aby sa plocha rovnomerne rozpálila a suroviny sa neprichytávali.
• Použitie tuku: Plochu nenatierajte tukom priamo - olej nanášajte radšej na suroviny pomocou štetca alebo rozprašovača, zabránite tak prepáleniu.
• Nástroje: Používajte plastovú alebo drevenú špachtľu - nepoškriabete nepriľnavý povrch a predĺžite životnosť dosky.
• Odpočinok: Nechajte mäso po grilovaní krátko odpočinúť - stačí pár minút, aby sa šťava rovnomerne rozložila a mäso zostalo šťavnaté.
• Čistenie: Gril čistite ihneď po dopečení - využite zvyškové teplo, ktoré uľahčí odstránenie zvyškov a usadenín.

Elektrický gril na balkón: Ideálne riešenie do mesta

Nie každý má vlastnú záhradu - ale balkón dnes nechýba takmer žiadnemu bytu. A práve tam elektrický gril vyniká naplno. Vďaka bezdymovej prevádzke, jednoduchej údržbe a kompaktným rozmerom je ideálnou voľbou pre mestské domácnosti, ktoré si chcú užiť grilovanie bez obmedzení.

• Tichá prevádzka: Elektrické grily pracujú potichu, bez hluku ventilátorov alebo spaľovania, takže si môžete užívať pokojné večery bez obáv z rušenia okolia.
• Žiadny dym: Bez otvoreného ohňa a dymu nehrozia problémy so susedmi ani so správcom - ideálne do bytových domov.
• Kompaktné rozmery: Väčšina balkónových modelov sa zmestí do skrine či pod stôl, váži menej než 5 kg a zvládne pripraviť jedlo pre celú rodinu.

Bezpečnosť a údržba elektrického grilu

Elektrický gril na steaky by mal kombinovať bezpečnosť s praktickými detailami, vďaka ktorým sa s ním pracuje jednoducho a bez stresu. Dôležité sú najmä prvky, ktoré zabránia prehriatiu, postarajú sa o stabilitu a uľahčia čistenie po grilovaní.

• Bezpečnostné prvky: Protišmykové nožičky zabránia tomu, aby sa gril pohyboval po hladkej linke. Niektoré modely majú aj automatické vypnutie pri prehriatí alebo ochranu proti skratu.
• Jednoduché čistenie: Odnímateľné časti sa dajú rýchlo opláchnuť pod vodou alebo vložiť do umývačky riadu.

tags: #gril #tefal #305012 #recepty

Populárne príspevky:

• Inšpirácia Lakomcom
• Čokoládové muffiny z mandľovej múky
• Inšpirácie pre slané vegetariánske koláče
• Opekané zemiaky: Jednoduchý recept
• Lečo s vajcami a zemiakmi