Grilovacia panvica kruhová: Recenzia a sprievodca výberom

Grilovacia panvica je ideálny pomocník do každej kuchyne, či už ste profesionálny kuchár alebo len radi pripravujete jedlá pre svoju rodinu a priateľov. V tomto článku sa pozrieme na kruhové grilovacie panvice, ich výhody, materiály a tipy na správne používanie a údržbu.

Výhody kruhovej grilovacej panvice

Všestrannosť: Kruhové grilovacie panvice sú vhodné na prípravu rôznych pokrmov, od mäsa a zeleniny po palacinky a iné sladké jedlá.
Rovnomerné rozloženie tepla: Kvalitné materiály, ako liatina alebo hliník, zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla po celej ploche panvice.
Jednoduchá údržba: Moderné grilovacie panvice majú nepriľnavé povrchy, ktoré uľahčujú čistenie a zabraňujú pripaľovaniu jedla.

Materiály kruhových grilovacích panvíc

Pri výbere grilovacej panvice je dôležité zvážiť materiál, z ktorého je vyrobená. Medzi najčastejšie patria:

Liatina: Liatinové panvice sú známe svojou odolnosťou a schopnosťou udržať teplo. Sú ideálne na grilovanie mäsa a zeleniny, ale vyžadujú si správnu údržbu, aby sa predišlo korózii.
Hliník: Hliníkové panvice sú ľahké a rýchlo sa zahrievajú. Často sú vybavené nepriľnavým povrchom, ktorý uľahčuje varenie a čistenie.
Nerezová oceľ: Panvice z nerezovej ocele sú odolné a hygienické. Vyžadujú si však viac oleja pri varení, aby sa jedlo nepripaľovalo.

Liatinová grilovacia panvica: Príprava a údržba

Liatinová grilovacia panvica s priemerom 60 cm je všestranný nástroj na grilovanie, pečenie a opekanie rôznych pokrmov, od mäsa a klobás po ryby, zeleninu a ovocie. Vďaka svojim vlastnostiam a správnej údržbe môže táto panvica slúžiť desaťročia.

Správna príprava liatinovej panvice pred prvým použitím je kľúčová pre jej dlhú životnosť a nepriľnavosť.

Čistenie: Panvicu dôkladne umyte v čistej, horúcej vode. Nepoužívajte saponáty ani drôtenky, ideálna je mäkká kefa alebo hubka.
Sušenie: Umytú panvicu ihneď poriadne osušte.
Olejovanie: Vnútorný povrch panvice dôkladne potrite rastlinným olejom bez pridanej soli alebo stuženým tukom. Tuk rozotrite po vnútornej strane, nechajte prehriať a prebytočný tuk zlejte. Tento postup je vhodné 2-3x zopakovať.
Záverečné utretie: Panvicu vytrite papierovou utierkou. Správne pripravená liatinová panvica by mala byť dokonale nepriľnavá.

Panvicu udržiavajte stále mierne mastnú, čím podporíte jej nepriľnavosť a zabránite korózii.

Používanie liatinovej panvice

Liatina je veľmi odolný materiál, preto je možné používať aj kovové kuchynské náčinie bez obáv z poškodenia povrchu. Prírodná liatina znesie veľmi vysoké teploty, preto je možné ju používať aj na otvorenom ohni.

Teplotné šoky: Vyvarujte sa prudkým zmenám teplôt, aby nedošlo k narušeniu štruktúry materiálu.
Predhrievanie: Neumiestňujte liatinovú panvicu priamo na rozpálený sporák, pred použitím je vhodné ju predhriať v rúre.
Čistiace prostriedky: Na čistenie nepoužívajte žiadne chemické prostriedky (saponáty, prášok) ani hrubé nástroje.
Umývanie: Po použití stačí panvicu vytrieť papierovou utierkou, prípadne umyť v čistej horúcej vode pomocou jemnej kefky alebo mäkkej hubky.
Umývačka riadu: Neumývajte liatinovú panvicu v umývačke riadu! Agresívne čistiace prostriedky a vlhké prostredie spôsobujú povrchovú koróziu.
Konzervácia: Ak panvicu používate iba zriedkavo, odporúča sa ju zakonzervovať pomocou oleja (viď vyššie).
Skladovanie: Skladujte ju v suchom a teplom prostredí.
Hrdza: V prípade, že na panvici objavíte vrstvičku hrdze, je to dôsledok nesprávneho a nedokonale ošetreného povrchu. Hrdzu šetrne odstráňte, panvicu umyte a znovu dôkladne natrite olejom.

Ďalšie liatinové produkty

Okrem grilovacích panvíc existujú aj ďalšie liatinové produkty, ako napríklad:

Activa Kruhová liatinová doska s držadlami ošetrená kvalitným smaltovaným povrchom (priemer 30 cm). Vhodná pre Grid in Grid systém pre grily s vyberateľnou kruhovou časťou roštu (napr. Angular, Olymp).
Liatinová panvica Wok s držadlami pre ľahkú manipuláciu, ošetrená kvalitným smaltovaným povrchom.
Pizza kameň Keramický kameň v liatinovom puzdre s kvalitným smaltovaným povrchom.

Korkmaz: Kvalitné panvice pre každého

Korkmaz ponúka široký sortiment panvíc, ktoré spĺňajú rôzne potreby a preferencie. Medzi populárne modely patria:

Korkmaz Pánev čtvercová Gusto 28 x 28 cm: Odolná panvica z liateho hliníka s keramickou vnútornou vrstvou.
Korkmaz Granita panvica na palacinky 26 cm: Panvica s hliníkovým vnútorným povrchom, ideálna na prípravu tenkých palaciniek.
Korkmaz Proline Nero panvica 26 cm: Hliníková panvica s nepriľnavým vnútorným povrchom.
Korkmaz Granita wok panvica 24 cm: Panvica s hliníkovým vnútorným povrchom, vhodná na ázijské špeciality a mäsové zmesi.
Korkmaz Pánev okrúhla Gusto 26 cm: Odolná panvica z liateho hliníka s teflónovou vrstvou.

Moderná grilovacia panvica Gusto je vyrobená z hliníka. Ponúka vysoký výkon, vysokú odolnosť proti oderu a skutočne dlhú životnosť. Má ohňovzdornú priľnavú vrstvu a je tiež vysoko odolná proti poškriabaniu. Hliníkové telo veľmi dobre udržiava teplo, má vynikajúcu tepelnú vodivosť a umožňuje veľmi rýchlu prípravu jedla. Panvica je vyrobená z recyklovateľných materiálov, takže je šetrná k životnému prostrediu. Bezpečnú manipuláciu s panvicou zabezpečuje robustná a ergonomická rukoväť. Panvicu je možné umývať v umývačke riadu.

Flambovanie na liatinovej panvici

Liatinová panvica je vhodná aj na flambovanie, čo je technika, pri ktorej sa k jedlu pridá alkohol, zapáli sa a nechá sa vyhorieť. Flambovanie dodáva jedlu nový rozmer, zlepšuje jeho vzhľad a chuť.

Výber panvice: Na flambovanie je ideálna liatinová panvica, ktorá udrží teplo ako žiadna iná.
Príprava: Zohrejte panvicu s ingredienciami (mäso, zelenina, ovocie), pridajte alkohol (rum, koňak, whisky, brandy - ideálne s obsahom alkoholu okolo 40 %) a zapáľte.
Bezpečnosť: Pri flambovaní buďte opatrní a používajte dlhú zápalku alebo zapaľovač.

Flambovanie je skvelý spôsob, ako premeniť aj obyčajné palacinky na nevšedný gurmánsky zážitok.

Alkohol: Používajte kvalitný alkohol s charakterom (koňak, rum, calvados, citrusové likéry).

Flambovanie palaciniek

tags: #grilovacia #panvica #kruhova #recenzia