Grilované Kuracie Krídelká: Recepty pre Každú Chuť

Aká by to bola grilovačka bez grilovaných kuracích krídeliek? Sú šťavnaté, chrumkavé a rýchlo hotové. S dobrou marinádou na krídelká, so správnou technikou grilovania a s trochou trpezlivosti pripravíte dokonalý obed, prípadne večeru, ktorá zmizne zo stola, skôr než sa nadýchnete.

Grilované kuracie krídelká sú obľúbenou pochúťkou na grilovačkách.

Tipy a Triky na Dokonalé Grilované Kuracie Krídelká

  • Ak máte celé krídla, rozdeľte ich na dve časti (drumette - vrchná, hrubšia časť krídla, ktorá sa pripája k telu, flat - plochá časť krídla alebo jednoducho krídelko, dlhšia časť s dvoma tenšími kosťami). Lepšie sa do nich dostane marináda, rovnomernejšie sa prepečú a ľahšie sa jedia.
  • Krídelká obalené v zmesi nechajte odležať aspoň 4 hodiny, no pokojne aj cez noc - mäso krásne nasaje chute.
  • Vnútorná teplota kuracích krídeliek by mala dosiahnuť 75 °C. Tak bude mäso dobre prepečené, no nie vysušené.

Recepty na Grilované Kuracie Krídelká

Marinované Kuracie Krídelká na Grile

Marinované kuracie krídelká na grile sú jednoduchý recept na letnú grilovačku, ktorému odolá len málokto. Kvalitná marináda na krídelká z nich spraví chuťovú bombu, na ktorú budete vy aj vaši priatelia ešte dlho spomínať.

Postup:

  1. Kuracie krídelká rovnomerne potrite olejom.
  2. V miske zmiešajte všetky suché suroviny.
  3. Kuracie krídla obaľte v zmesi a opekajte na grile približne 30 minút.
  4. Po ugrilovaní ich posypte petržlenovou vňaťou alebo nasekaným koriandrom.

Krídelká grilujte nepriamo (bokom od priameho plameňa), teda tak, že uhlíky alebo zapnuté horáky sú len na jednej strane grilu, zatiaľ čo mäso sa pečie na opačnej strane. Krídelká potrebujú približne 25 - 30 minút (v závislosti od veľkosti a typu grilu). Posledné 2 - 3 minúty ich môžete krátko opiecť nad plameňom.

Grilované Kuracie Krídelká v Big Green Egg

Grilované kura na otočnom ražni I Big Green Egg

Chcete v Big Green Egg pripraviť pravé americké kuracie krídelká? V tom prípade použite tento zaručený recept na grilované kuracie krídelká. Keďže ich vďaka convEGGtoru negrilujete priamo nad drevenými uhlíkmi, nehrozí riziko vzniku plameňov a nemusíte ich neustále kontrolovať.

Postup:

  1. Zapáľte drevené uhlie v Big Green Egg a spolu s convEGGtorom a roštom ho zohrejte na teplotu 210 °C.
  2. Kuracie krídelká položte na rošt a zatvorte kopulu EGG.
  3. Otočte kuracie krídelká, zatvorte kopulu a grilujte ďalších 20 - 25 minút.
  4. Asi 10 minút predtým, než budú kuracie krídelká hotové, položte hrniec na rošt EGG a zatvorte kopulu. Zohrievajte, až kým sa cukor neroztopí. Často a dôkladne miešajte.
  5. Asi 5 minút pred koncom varenia potrite kuracie krídelká z obidvoch strán grilovacou omáčkou.
  6. Vytiahnite kuracie krídelká z EGG a znovu ich potrite grilovacou omáčkou.

Karamelizované Kuracie Krídelká

Potrebujeme:

  • Misu
  • Gril
  • Liatinovú panvicu

Postup:

  1. Sušený cesnak, papriku, korenie, jedlú sódu a soľ premiešame a zmesou obalíme kuracie krídelká.
  2. V chladnejšej časti grilu ochutené krídla pomaly grilujeme. Priklopíme veko grilu a pravidelne po 5 minútach kontrolujeme a otáčame.
  3. K hotovému kuraciemu mäsu do grilu pridáme liatinovú panvicu, v ktorej rozpustíme maslo a krátko ho prevaríme s worcestrovou omáčkou, medom a limetkovou šťavou.
  4. V pripravenej omáčke obalíme upečené krídelka a necháme ich pod pokrievkou ešte niekoľko minút skaramelizovať.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

Pripravte si kuracie krídelká tak, ako vám vyhovuje, v týchto receptoch nájdete dostatok inšpirácie:

Tzatziki

Uhorku ošúpeme a nastrúhame nahrubo, osolíme a necháme odkvapkať v sitku. Vodu z uhorky lyžicou vytlačíme. Takto pripravenú uhorku zmiešame s jogurtom, soľou, čiernym korením a nastrúhaným cesnakom.

Rôzne spôsoby prípravy kuracích krídeliek ponúkajú pestré možnosti.

Pozor na Hoax

Svetom preletela informácia o tom, ako je konzumácia kuracích krídel nebezpečná a ohrozuje najmä zdravie žien. Tento starý hoax sa znovu objavuje a začína šíriť medzi ľuďmi. Príbeh o žene, ktorá sa po operácii znovu vracia k nežiadúcim stavom a doktor jej pokladá otázku, či často jedáva kuracie mäso… Tento príbeh je vymyslený a kombináciou strachu a nepravdivých informácii, ktoré nikto nevie podložiť, vám vytvára voči tomuto skvelému a výživnému jedlu odpor.

Aj keď to nie je pravdivý príbeh, môžete tomu 100 % predísť tak, že si budete kupovať kuracie mäso z overených zdrojov a najlepšie lokálneho pôvodu.

tags: #grilované #kuracie #krídelká #recepty

Populárne príspevky: