Grilované kuracie krídelká: Recepty pre každého gurmána

Niekedy stačí jednoduchá kombinácia ingrediencií a kus dobrého kuracieho mäsa, aby ste vytvorili neodolateľné jedlo, ktoré osloví vaše chuťové poháriky. Pripravte si kuracie krídelká tak, ako vám vyhovuje, v týchto receptoch nájdete dostatok inšpirácie.

Marinované kuracie krídelká

Dnes vám predstavíme recept na kuracie marinované krídielka, ktoré sú plné šťavnatosti, aromatických vôní a výrazného korenia. Táto jednoduchá marináda, kde sa stretávajú sójová omáčka, med, cesnak a mletá sladká paprika, vytvára harmonický zmes, ktorá dodá kuraciemu mäsu výnimočnú chuť. Krídielka sa nechávajú odpočívať v tejto lahodnej marináde, aby si plne vychutnali jej chuť a následne sa pečú do zlatohneda v rúre. Tento recept nie je len o varení, ale o vytváraní jedinečnej chuťovej skúsenosti, ktorú si užijete s každým kúskom. Servírujte s čerstvými bylinkami na ozdobenie. Týmto spôsobom dostanete lahodné a pikantné kuracie krídielka, ktoré môžete podávať s prílohou podľa vlastného výberu.

Grilované kuracie krídelká v Big Green Egg

Chcete v Big Green Egg pripraviť pravé americké kuracie krídelká? V tom prípade použite tento zaručený recept na grilované kuracie krídelká. Keďže ich vďaka convEGGtoru negrilujete priamo nad drevenými uhlíkmi, nehrozí riziko vzniku plameňov a nemusíte ich neustále kontrolovať.

  1. Zapáľte drevené uhlie v Big Green Egg a spolu s convEGGtorom a roštom ho zohrejte na teplotu 210 °C.
  2. Kuracie krídelká položte na rošt a zatvorte kopulu EGG.
  3. Otočte kuracie krídelká, zatvorte kopulu a grilujte ďalších 20 - 25 minút.
  4. Asi 10 minút predtým, než budú kuracie krídelká hotové, položte hrniec na rošt EGG a zatvorte kopulu.
  5. Zohrievajte, až kým sa cukor neroztopí. Často a dôkladne miešajte.
  6. Asi 5 minút pred koncom varenia potrite kuracie krídelká z obidvoch strán grilovacou omáčkou.
  7. Vytiahnite kuracie krídelká z EGG a znovu ich potrite grilovacou omáčkou.

Nie je na nich až toľko mäsa a predsa sú božské.

Ďalšie recepty na kuracie krídelká

  • Výborné kuracie krídla v ochutenom chrumkavom obale
  • Radvanské BBQ krídla
  • Grilované krídelká, ktorých tajomstvo sa skrýva v špeciálnej zmesi korenín
  • Kuracie krídelká pečené na zelenine
  • Vyprážané kuracie krídelká plnené pečeňou
  • Grilované kuracie krídelká s rozmarínovým osúchom bez lepku a hummusom z červenej šošovice
  • Kuracie krídelká v bryndzovom cestíčku
  • Pečené Buffalo krídelká
  • Grilované kuracie krídelká
  • Grilované pivné krídelká
  • Kuřecí křídla po indicku

Tipy a triky na dokonalé grilované kuracie krídelká

  • Krídelká obalené v zmesi nechajte odležať aspoň 4 hodiny, no pokojne aj cez noc - mäso krásne nasaje chute.
  • Vnútorná teplota kuracích krídeliek by mala dosiahnuť 75 °C. Tak bude mäso dobre prepečené, no nie vysušené.
  • Ak máte celé krídla, rozdeľte ich na dve časti (drumette - vrchná, hrubšia časť krídla, ktorá sa pripája k telu, flat - plochá časť krídla alebo jednoducho krídelko, dlhšia časť s dvoma tenšími kosťami). Lepšie sa do nich dostane marináda, rovnomernejšie sa prepečú a ľahšie sa jedia.

Marinované kuracie krídelká na grile sú jednoduchý recept na letnú grilovačku, ktorému odolá len málokto. S dobrou marinádou na krídelká, so správnou technikou grilovania a s trochou trpezlivosti pripravíte dokonalý obed, prípadne večeru, ktorá zmizne zo stola, skôr než sa nadýchnete.

Ako grilovať dokonalé kuracie krídelká

Recept na grilované pivné krídelká podľa Zdeňka Pohlreicha

Recept Zdeňka Pohlreicha - šéfa na grile.

Postup:

  1. Sušený cesnak, papriku, korenie, jedlú sódu a soľ premiešame a zmesou obalíme kuracie krídelká.
  2. V chladnejšej časti grilu ochutené krídla pomaly grilujeme.
  3. Priklopíme veko grilu a pravidelne po 5 minútach kontrolujeme a otáčame.
  4. K hotovému kuraciemu mäsu do grilu pridáme liatinovú panvicu, v ktorej rozpustíme maslo a krátko ho prevaríme s worcestrovou omáčkou, medom a limetkovou šťavou.
  5. V pripravenej omáčke obalíme upečené krídelka a necháme ich pod pokrievkou ešte niekoľko minút skaramelizovať.

Tzatziki

  1. Uhorku ošúpeme a nastrúhame nahrubo, osolíme a necháme odkvapkať v sitku.
  2. Vodu z uhorky lyžicou vytlačíme.
  3. Takto pripravenú uhorku zmiešame s jogurtom, soľou, čiernym korením a nastrúhaným cesnakom.

Kvalitná marináda na krídelká z nich spraví chuťovú bombu, na ktorú budete vy aj vaši priatelia ešte dlho spomínať.

Krídelká grilujte nepriamo (bokom od priameho plameňa), teda tak, že uhlíky alebo zapnuté horáky sú len na jednej strane grilu, zatiaľ čo mäso sa pečie na opačnej strane. Krídelká potrebujú približne 25 - 30 minút (v závislosti od veľkosti a typu grilu). Posledné 2 - 3 minúty ich môžete krátko opiecť nad plameňom.

Postup:

  1. Kuracie krídelká rovnomerne potrite olejom.
  2. V miske zmiešajte všetky suché suroviny.
  3. Kuracie krídla obaľte v zmesi a opekajte na grile približne 30 minút.
  4. Po ugrilovaní ich posypte petržlenovou vňaťou alebo nasekaným koriandrom.

Dnes si spolu pripravíme pikantné kuracie krídelká, ktorých chuť s vami zaručene zamáva natoľko, že sa s nimi nebudete chcieť rozlúčiť. A ani nemusíte!

tags: #grilované #kuracie #krídelká #recepty

Populárne príspevky: