Najlepšie grilovacie recepty s obrázkami pre vašu letnú grilovačku

Skutočnosť, že grilovačky sa tešia veľkej obľube, nie je náhodná. Grilovanie v sebe totiž spája pôžitok z chutného jedla, stretnutia priateľov a príjemného prostredia. Už je to tu! Cítite tú vôňu grilovaného mäsa, ovocia a zeleniny? Grilovanie je obľúbenou letnou aktivitou, ktorá spája ľudí a prináša radosť z chutného jedla. Ako dosiahnuť, aby vaša grilovačka nebola len jednou z mnohých, ale stala sa výnimočným zážitkom?

Ako pripraviť nezabudnuteľnú grilovačku?

Azda to najdôležitejšie, čo si každý z grilovačky odnesie v spomienkach, je jedlo. Očarte hostí niečím novým, čo ste im ešte nepripravili. Klobásky a špekáčiky už poznajú, vyskúšajte nové recepty. V kvalitnom grile môžete upiecť chlieb, žemle, dokonca aj pizzu. Pripravte zeleninu na grile (kukuricu, cuketu, papriku, cibuľu, cesnak, špargľu, ... ale aj huby) a zemiaky v alobale. Prekvapiť môžete aj burgerom s trhaným bravčovým mäsom alebo grilovanými rybami.

Grilovačka nemusí byť len o dyme, klobáskach, pive a hlasnej hudbe. Vyskúšajte napríklad pri grilovaní vašich obľúbených pochúťok použiť aromatické štiepky z ovocných stromov. Zorganizujte grilovanie vo večerných hodinách a na mieste konania rozstavte lampáše, fakle, alebo ešte dychberúcejšie - efektné a bezpečné prenosné ohniská. To dodá celej grilovačke nádych luxusu a jedinečnosti. Ohniská okrem výsledného efektu zabezpečia aj teplo, príp. „retro žartíku“, rozdajte hosťom mucholapky. nepríjemné odháňanie hmyzu zmení na zábavu. Myslite aj na pohodlné sedenie, či spoločenské hry, ktoré zabavia hostí (a najmä deti) počas prípravy jedla.

Grilovacie vybavenie

Pre pohodu pre seba a spoločnosti, sú to určite kvalitné grilovacie rošty s rúčkami, ktoré uľahčujú manipuláciu. Zídu sa vám aj špeciálne tvarované rošty na grilovanie rýb. A neprehliadnite ani rošty, s ktorými bude grilovanie zdravšie. Nechcete sa predsa popáliť! :) Nemenej dôležité je aj poriadne sa rozpáliť. Alebo aspoň gril. (alebo aspoň čisté oblečenie) :) - kvalitná a pevná zástera. Tá skutočnému gril majstrovi nesmie chýbať! Alebo môžete investovať aj do koženej zástery. Je skvelá na grilovačku, pretože vyzerá štýlovo, odvádza teplo a myslí na vaše bezpečie (nezhorí). A samozrejme - gril. dobrý gril.

Pred grilovaním nezabudnite rozpáliť gril na správnu teplotu. Mala by mať okolo 200 °C. Široký výber grilov má v ponuke napríklad Obi.

Čo grilovať? Tipy a recepty

Či už máte záhradný gril na drevené uhlie alebo brikety alebo kompaktný elektrický gril, určite vás zaujíma, čo sa dá grilovať. Máme tipy pre milovníkov mäsa, ale aj pre vegetariánov a vegánov. Klasikou grilovania je mäso - môže to byť hovädzie, bravčové, kuracie alebo ryby.

• Mäso: Vyskúšajte napríklad marinované kuracie krídelká, ktoré sú skvelým predjedlom, ale aj ideálne ako hlavný chod. Skvele chutia aj grilované ryby s bylinkami. Dajte si záležať, aby ste použili naozaj kvalitné mäso. Široký výber kúpite napríklad v obchode Lidl.
• Syry: Syry na grile sú delikatesou. Vyskúšajte hermelín, halloumi alebo camembert. Pred grilovaním ich môžete potrieť marinádou a zabaliť do alobalu, aby nevytiekli. Výborne chutia s brusnicovou alebo slivkovou omáčkou.
• Zelenina: Grilovaná zelenina je nielen zdravá, ale aj chutná. Môžete ňou doplniť mäsitý obed alebo ju pokojne podávať zvlášť. Zamilujú si ju nielen vegetariáni a vegáni. Medzi obľúbené druhy patrí napríklad paprika, cuketa, baklažán, zemiaky, mrkva, zeler, špargľa, kukurica, cherry paradajky, pór alebo jarná cibuľka.
• Ovocie: Pokiaľ sa práve teraz pýtate, aké ovocie môžete dať na gril, máme pre vás pár tipov. Obľúbené sú napríklad plátky ananásu, broskyne, melóny alebo banány. Vďaka cukru v ovocí získajú na grile karamelizovanú chuť. Grilované ovocie môže doplniť chuť mäsa alebo sa stať skvelým osviežujúcim dezertom - napríklad s kopčekom vanilkovej zmrzliny a trochou škorice.

Recepty na grilovanie

Sezóna grilovačiek s rodinou a priateľmi je vo veľkou prúde a receptov na grilovanie neúrekom. My vám prinášame netradičné a originálne recepty, ktoré vám ušetria čas. Ste milovníkom mäsa alebo radšej holdujete rybám a zelenine? Máme pre vás rýchle recepty z mäsa, rýb aj zeleniny, ktoré si pripravíte aj v deň grilovačky. Na mäso sa vynikajúco hodí marináda na grilovanie s čili a medom, na fit recepty z cukety kombinácia bazalky, mäty a medu.

Grilované jedlá už dávno nepatria len do reštaurácií, najlepšie chutia vo vlastnej záhrade. Nezúfajte však ani vtedy, keď záhradu nemáte. Či už použijete balkónový gril, alebo grilovaciu panvicu na sporáku - tieto dobroty budú chutiť celej rodine. Možno vás prekvapí, že takto môžete pripraviť nielen chutné mäsové či zeleninové recepty, ale aj nezvyčajné dezerty a ovocné misy.

Recepty na grilované špeciality

• Marinované kuracie krídelká: Pripravíme si marinádu na kuracie mäso. V miske si vymiešame olivový olej s medom a postupne pridávame jednotlivé korenia: sušenú cibuľu, čierne korenie, mletú červenú papriku, sušené čili a soľ. Kuracie krídelká umyjeme a osušíme. Položíme ich na alobal a potrieme ich pripravenou marinádou na mäso. Kuracie krídelká grilujeme približne 8 minút z jednej aj druhej strany. Ako prílohu môžete podávať hlávkový šalát s rajčinami.
• Hamburgery: Pomleté mäso si rozdelíme na 4 časti a vytvarujeme z neho 1,5 cm hrubé kolieska. Pridáme soľ a čierne korenie. Keď je gril dostatočne rozohriaty, mriežky grilu potrieme olejom so silikónovým štetcom, aby sa nám hamburgery neprilepili. Grilujeme 3 minúty z každej strany. Tri minúty necháme mäso odpočívať na drevenom podklade.
• Grilovaný homár: Homára umyjeme, osušíme a prepolíme ho. Potrieme ho olivovým olejom, roztlačeným cesnakom, čiernym korením, sušeným čili a šťavou z citróna. Homára grilujeme 8 minút a v polovici grilovania ho trochu pofŕkame olejom. Podľa chuti ho môžeme servírovať s nadrobno nasekaným koriandrom a jarnou cibuľkou.
• Grilovaný pstruh: Pstruha si očistíme a osušíme. Cesnak roztlačíme a potrieme ním dutinu ryby. Pridáme trocha soli, čierneho korenia, olivového oleja a celý rozmarín. Na kožu pstruha poukladáme limetku, ktorú sme si predtým nakrájali na plátky. Pstruha položíme na gril tak, aby limetky boli dole. Grilujeme 5 až 6 minút, kým koža nezhnedne a rovnaký počet minút grilujeme aj z druhej strany.
• Grilovaný zelený špargľu: Zeleným špargliam zrežeme drevnaté konce a ošúpeme ich. Grilujeme 8 až 10 minút. Podávať môžeme s majonézou alebo vlastnoručne vyrobeným dressingom.
• Grilovaná cuketa: Cukety umyjeme, nakrájame na plánky a osolíme ich. Postupne ich prikladáme na grilovaciu mriežku. Pripravíme si zálievku na cuketu. Do šťavy z limetky pridávame pomaly olej, primiešame med, ochutíme soľou a čiernym korením. Keď sú cukety ugrilované vložíme ich do misky s pripravenou zálievkou a dochutíme nasekanou bazalkou a mätou.

Grilované sendviče a burgre môžete pripraviť presne podľa chuti vašich hostí. Grilované sendviče a burgre sú skvelým spôsobom, ako oživiť tradičné grilované menu. Či už obľubujete klasické mäsové jedlá alebo ľahké vegetariánske kombinácie, všetky recepty sú plné chuti a jednoduchosti. Vyskúšajte tradičné i netypické kombinácie grilovaných jedál. Tieto recepty budú mať úspech na záhradnej párty aj na rodinnej oslave.

Grilovacia omáčka

Grilovacia omáčka je pri grilovaní rovnako dôležitým prvkom ako dobre rozhorúčené uhlíky či kvalitná marináda. Lenže druhov omáčok je veľa a nie každá sa hodí ku každému druhu mäsa a zeleniny. Ako teda omáčky a grilované suroviny najlepšie spojiť do dokonalého delikatesu? Napríklad slávna BBQ omáčka je univerzál, ktorý neurazí pri žiadnom druhu mäsa, no najlepšie si rozumie s hovädzím. Ak budete grilovať rebierka, robiť dobré hovädzie burgre alebo steaky, BBQ bude dokonalým doplnkom, po ktorom sa vaši hostia budú biť. BBQ si prípadne dobre rozumie aj s bravčovým či kuracím mäsom, hoci v tomto prípade je ideálne pridávať BBQ skôr k vyprážanému mäsu v cestíčku.

Kuracie ako také je v porovnaní s hovädzím suchším mäsom, a preto si zaslúži skôr svieže omáčky. Môžete ho kombinovať napríklad s omáčkami na medovo-horčicovom základe či omáčkami, ktoré majú jogurtový alebo majonézový základ. Ak dávate prednosť zelenine, vyberajte skôr sladšie omáčky, ktoré sa hodia aj ku špízom. Pri omáčkach sa však nebojte experimentovať a skúšajte najrôznejšie varianty kombinovať s rôznymi druhmi mäsa.

Domáca majonéza: Žĺtok vymiešame s horčinou a po kvapkách primiešavame olej, neskôr tenkým prúdom. Primiešame na jemno nastrúhaný pomaranč a šťavu z pomaranča. Na záver ochutíme soľou, čiernym a kajenským korením.

Tipy na grilovanie

• Ako grilovať mäso? Grilovanie mäsa si vyžaduje správnu prípravu. Kľúčom k úspechu je rozhodne marináda. Olivový olej, rozmarín, oregano a citrónová šťava sú výborným základom. Nezabudnite ani na grilovacie príslušenstvo. Dobré kliešte a rošty uľahčia prípravu jedál. A nezabúdajte na správny čas grilovania.
• Aby vám ryby pri grilovaní neprihoreli, môžete použiť cédrovú dosku. Namočíte ju na 20 minút do vody, potom osušíte, položíte na ňu rybu a grilujete. Vďaka teplote sa odparuje voda, ktorá zároveň rybu údi.
• Aj keď klobásy nepatria k najzdravším jedlám, na grilovačkách nemôžu chýbať. Klobásky po celom povrchu popichajte nožom. Klobásy grilujte na miernom ohni a otáčajte, kým nie sú hotové. Párky potrebujú 10 minút, biele „wursty“ 12 minút a talianske klobásy 25 minút.
• Papriky grilujte približne 10 minút, kým jemne nezuhoľnatejú.
• Dipy môžete pripraviť vopred a uložiť v chladničke, kým nebudete jedlo podávať.
• Ak ste ešte negrilovali ovocie, je najvyšší čas. Takto pripravené banány položte na gril reznými stranami nadol a grilujte asi 3 minúty, kým cukor neskaramelizuje a nevytvorí hnedú kôrku. Otočte a grilujte ďalšie 2 až 3 minúty, kým sa banány úplne neprehrejú. Nakoniec odstráňte šupky a banány vložte na dno misky.
• Je potrebné mäso pred grilovaním marinovať? Marinovanie mäsa pred grilovaním môže zlepšiť jeho chuť a šťavnatosť, ale nie je nevyhnutné.

Želáme vám dobrú chuť a úspešné grilovanie!

tags: #najlepšie #grilovacie #recepty #s #obrázkami

Populárne príspevky:

• Príčiny a prevencia chrást na repe cvikla
• Recept na vajíčkovú nátierku s údeným syrom
• Recepty na jablkovú plnku
• Lahodná pomarančová marmeláda s jazmínom
• Tradičný granadír