Grilovaný ananás: Recept na dokonalý letný dezert

Grilovať sa dá takmer všetko. Jednoduchá a rýchla príprava jedla - veď o tom leto je! K čoraz populárnejším grilovaným jedlám patrí posledné roky grilované ovocie. Grilované marhule, či broskyne sa skvelo hodia do zeleninových šalátov a tak ozvláštnia akúkoľvek prílohu. Grilované ovocné špízy môžu byť veľmi jednoduchou cestou ako pripraviť rýchly dezert. Lebo áno, aj dezert sa môže grilovať. A my máme pre vás bombový recept na grilovaný dezert.

Grilovaný ananás s domácou vanilkovou zmrzlinou a slaným karamelom je dokonalým zavŕšením akejkoľvek grilovačky. Čerstvý ananás má samozrejme vynikajúcu sladko-kyslú chuť. Stačí ho nakrájať a zjesť. Ale grilovaním cukor v ňom skaramelizuje a tým získava omnoho intenzívnejšiu a sladšiu chuť ako mal v surovom stave. V kombinácii s vanilkovou zmrzlinou a slaným karamelom dosiahnete absolútny súlad chutí.

Príprava krok za krokom

Jednotlivé časti dezertu si vyžadujú rôzny čas prípravy. Preto aj my v našom recepte začíname prípravou zmrzliny a slaného karamelu. Tie si pokojne pripravte deň, dva dopredu. Samotné grilovanie ananásu vám zaberie len pár minút. Karamel skladujte v chladničke a pred použitím ho ohrejte. A že sa vám nechce pripravovať domácu zmrzlinu? Nevadí, vybehnite do najbližšej zmrzlinárne či dnes skôr gelaterie a kúpte si ju. Karamel zvládnete hravo (pozor pri práci s ním - je veľmi horúci, buďte opatrní!), nuž a ugrilovať ananás zvládne aj dieťa.

1. Vanilková zmrzlina

Pripravte zmrzlinu. Žĺtka s cukrom vyšľahajte do peny, prilejte k nim mlieko so smotanou ohriate na približne 60 stupňov (nesmie vrieť) a semiačka z jedného vanilkového lusku. Metličkou všetko dobre premiešajte a prelejte späť do nádoby na ohrievanie. Zohrievajte na nízkej teplote za občasného miešania metličkou. Zmes nesmie vrieť. Keď začne jemne hustnúť, hrniec odstavte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ju prelejte do vzduchotesnej nádoby a odložte do mrazničky. Počas chladenia ju pár krát premiešajte, aby sa nevytvárali kryštáliky.

2. Slaný karamel

Príprava slaného karamelu je veľmi jednoduchá. Na panvici rozpustite kryštálový cukor. Pridajte maslo izbovej teploty a metličkou miešajte tak, aby sa prepojilo s karamelom. Prilejte doň smotanu a opäť metličkou miešajte.

3. Grilovaný ananás

Ananás očistite a nakrájajte na plátky. V miske zmiešajte rozpustené maslo, kokosový cukor a štipku škorice. Plátky ananásu potrite rozpusteným maslom s cukrom a škoricou a položte ich na gril. Opačnú stranu tiež potrite. Grilujte cca 3 minúty z každej strany, kým nie sú plátky ananásu do zlata prepečené.

Tip: Podávajte ihneď po grilovaní s kopčekom vanilkovej zmrzliny a preliate slaným karamelom.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

tags: #grilovaný #ananás #recept

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre parožie tortu
• Jednoduchý recept na kyslú tekvicovú polievku
• Recenzia Bosch GST 750 Professional
• Ako úspešne vyliahnuť kurčatá
• Test čerstvosti vajec