Grilovaný bôčik: Recepty pre dokonalý pôžitok

Ak ste sa ešte nerozhodli čo dnes variť, pečený bôčik je tá správna voľba! Bravčové mäso je u nás veľmi obľúbené a dokážeme ho pripraviť na rôzne spôsoby. O niečo menej však v mäsiarstve siahneme na bravčový bok a to je veľká škoda!

Vzhľadom na to, že ide o mastný kúsok mäsa, nie je vhodný na každodennú konzumáciu, ale z času na čas si túto pochúťku určite pripravte. Na prípravu dobrého pečeného mäsa nepotrebujete dlhý zoznam surovín a pochutíte si nielen na bôčiku ale aj na skvelom výpeku.

Ak už ste z obchodu priniesli krásne prerastený kúsok, pustite sa s nami do prípravy dokonalej delikatesy. A nezabudnite urobiť túto jednu vec. Voňavý pečený bôčik, ktorého chuť dotvárajú sladké jablká. To je recept...

Chrumkavý pečený bôčik s červenou kapustou a knedľou 🐖 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Recept na pečený bôčik s rascou a cesnakom

Tento recept je jednoduchý a výsledkom je chutný a voňavý bôčik s chrumkavou kožou.

Mäso umyjeme, osušíme.
Mäso dobre nasolíme a uložíme do pekáča kožou nadol.
Približne po 100 minútach mäso obrátime, posypeme rascou, pridáme očistený cesnak a dáme opäť do rúry dopiecť do chrumkava ešte 1 hodinu.

Tip: Podávajte s kyslou uhorkou, baraním rohom a horčicou.

Recept na pečený bôčik s jablkami a cibuľou

Sladké jablká a cibuľa dodajú bôčiku jedinečnú chuť a arómu.

Mäso umyjeme, osušíme.
Cesnak očistíme, 3 strúčiky prelisujeme a rozotrieme do zárezov.
Na plech uložíme jablká a cibuľu, očistený cesnak, na vrch položíme bôčik kožou dole a prelejeme pripravenou marinádou.
Pripravíme si pekáč, uložíme cibuľu a na vrch položíme mäso kožou dole.
Po hodine odokryjeme, mäso obrátime a dopečieme do zlatista.

Tip: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať aj trochu medu do marinády.

Recept na pečený bôčik s kalerábom

Vymeňte klasickú dusenú kapustu za kaleráb a táto kombinácia sa stane vašou obľúbenou!

V hlbšom hrnci rozpálime olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Ďalej pridáme nastrúhaný kaleráb, poprášime múkou a podlejeme vodou.
Podľa chuti pridáme soľ, mleté čierne korenie, rascu a kryštálový cukor.

Ako dosiahnuť chrumkavú kožu

Kľúčom k dokonalej chrumkavej koži je správna príprava a teplota počas pečenia. Tu je niekoľko tipov:

Pred pečením kožu dobre osušte.
Počas pečenia pravidelne polievajte kožu výpekom.
V záverečnej fáze pečenia zvýšte teplotu, aby koža získala zlatistú farbu a chrumkavosť.
Približne po 100 minútach vyberieme, bôčik obrátime a posypeme celou a mletou rascou. Takto bude koža krásne zlatistá a chrumkavá. Do pekáča pridáme zvyšný celý cesnak. Teplotu zvýšime na 170 stupňov a pečieme ešte 1 hodinu do zlatista.
Približne po 100 minútach vyberieme, bôčik obrátime. Teplotu zvýšime na 170 stupňov a pečieme ešte 1 hodinu do zlatista.

Voňavý bôčik po upečení nakrájame a môžeme servírovať s kyslou uhorkou, baraním rohom a horčicou.