Grilovaný Hermelín: Recept na Dokonalú Chuť z Grilu

Hermelín je pre grilovanie ideálny. Jeho neodolateľnú chuť si zamilujú aj tí, ktorí syrom doteraz odolávali. S našimi receptami sa stanete kráľmi každej grilovačky a vďaka praktickým radám bude váš hermelín nielen lahodný, ale navyše bude vyzerať ako z päťhviezdičkovej reštaurácie.

Príprava Hermelínu na Grilovanie: Bez Kvalitného Syra to Nepôjde

Nákup lacnej potraviny vám síce ušetrí pár korún, ale bude to bohužiaľ na úkor chuti. U syrov navyše riskujete viac než to, že nebudú dobré. Nekvalitné hermelíny, camemberty a iné syry s bielou plesňou môžu pri grilovaní vytiecť alebo sa ich vnútrajšok premení na nepožívateľnú zmes olejových a pevných častí.

Báť sa naopak nemusíte menej známych alebo lokálnych značiek. Dôležité však je vyhnúť sa syrom, ktorých dátum spotreby nastane už o pár dní. Ich aróma by mohlo byť až príliš silné a vnútrajšok tekutý. Aby ste nesiahli po zlom syre, existujú aj špeciálne balíčky, ktoré vám celé grilovanie uľahčia. Hermelín v nich je už okorenený.

Dobrá správa je, že povrch takého syra odolá vysokým teplotám, takže nemusíte mať strach, že vytečie.

9 Tipy na Dokonalý Grilovaný Hermelín

Tu je niekoľko rád, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalý grilovaný hermelín:

  • Hermelín určený na grilovanie je istota. V obale je všetko pripravené. Stačí postupovať podľa návodu na krabičke.
  • Syr nikdy neprepichujte. Zvýšili by ste riziko, že vám vytečie.
  • Bez alobalu ani ránu. Ak syr obalíte, nevytečie.
  • Syr nikdy negrilujte v pôvodnom obale. Obsahuje zmes hliníku, vosku a papiera - nie je určený na gril. Pôvodný obal môžete dať na gril iba v prípade, že je to na ňom priamo napísané.
  • Grilujte syr na strednej teplote. Kôrka nebude spálená a vnútrajšok tvrdý.
  • Ak potriete syr olejom, dodáte mu vláčnosť a výraznejšiu chuť. Použiť môžete napríklad zmes oleja s bylinkami alebo cesnakom.
  • Najlepší bude hermelín grilovaný pod pokrievkou. Ak ju nemáte, otočte syr po 5 -10 minútach a grilujte ho aj z druhej strany.
  • Omáčky na grilovanie pridajú na gastronomickom zážitku. Výborná je napríklad brusnicová, slivková alebo mexická.
  • Pred tým, ako hermelín položíte na gril, uistite sa, že je jeho mriežka poriadne rozžeravená.

TIP: Vedeli ste, že na stránkach Tesco Online nákupy teraz nájdete veľký výber syrov vhodných nie len na gril? Stačí ich spolu s ostatnými položkami vložiť do košíka - ako pri každom inom online nákupe. My vám potom všetko dovezieme až k vám domov - vychladené a čerstvé. Na prvý nákup u nás navyše dostanete zľavu 5 €.

3 Recepty na Grilovaný Hermelín

Grilovaný hermelín je skvelou alternatívou k mäsu aj vtedy, keď nemáte dosť času na prípravu. Všetky recepty sú jednoduché a veľmi chutné. Na rozdiel od mäsa sa syr nemusí nakladať vopred. Stačí ho iba hodiť na gril.

1. Klasický Grilovaný Hermelín s Brusnicami a Rukolou

Nie nadarmo sa hovorí, že v jednoduchosti je krása. Preto si nekomplikujte odpočinok na záhrade ničím zložitým a spravte si niečo jednoduché a lahodné. Potrebovať budete iba 5 ingrediencií - hermelín, olivový olej, cesnak, brusnicovú omáčku a rukolu. Olivový olej premiešajte s prelisovaným cesnakom, zmes natrite na hermelín a grilujte ho v alobale. Hotový syr servírujte s brusnicovou omáčkou a hŕstkou čerstvej rukoly.

2. Hermelín v Slaninovom Kabáte

Ak ste dostali chuť na hermelín, ale grilovačku bez mäsa si neviete predstaviť, bude sa vám páčiť tento recept. Potrebovať budete iba grilovacie korenie, olivový olej, hermelín, slaninu a sušené slivky. Hermelín potrite olivovým olejom, posypte korením podľa chuti, položte naň slivky a zabaľte do plátkov slaniny. Nakoniec ho obaľte alobalom a položte na gril. Podávajte so slivkovou omáčkou.

3. Exotická Pochúťka s Medom a Figami

Chcete svojich hostí prekvapiť niečím nezvyčajným? Vyskúšajte tento recept! Okrem hermelínu budete potrebovať lyžicu olivového oleja, lyžicu medu, čerstvú figu, hrsť vlašských orechov alebo pistácií, soľ a čierne korenie. Olej zmiešajte s trochou soli a čierneho korenia a potrite s ním hermelín. Figu nakrájajte na plátky a orechy na malé kúsky. Všetko položte na vrch hermelínu a zabaľte ho do alobalu. Syr nechajte na grile 15 minút, potom odstráňte alobal a kvapnite naň trochu medu.

Sezóna grilovačiek je opäť v plnom prúde, a preto tu máme ďalší tip nielen pre vegetariánov. Hermelín s pevnou kôrkou, ale krémový vo vnútri, je ideálny v kombinácii so sladkými brusnicami. Ako chrumkavý element sme tentoraz zvolili karamelizované vlašské orechy a po ochutnaní skrátka nemáme slov. Na grilovacej panvici alebo na grile opečte hermelín na strednom ohni z oboch strán, kým nebude zlatistý a mäkký (asi 3‑4 minúty z každej strany). Na tanier položte ugrilovaný hermelín, pridajte orechovú zmes a lyžicu brusnicového kompótu navrch. Odporúčame prihodiť aj vetvičku tymianu. A môžete podávať!

Postup prípravy:

  1. V miske zmiešame obsah sáčku s grilovacím korením s 2 - 3 polievkovými lyžicami oleja.
  2. V zmesi obalíme Hermelíny.
  3. Syry zabalíme do alobalu. Syry nebalíme späť do pôvodnej fólie.
  4. Hermelíny v alobale dáme na rozpálený gril a grilujeme 5 - 10 minút z každej strany. Odporučujeme dĺžku grilovania upraviť podľa skúseností s vlastným grilom.
  5. Po dogrilovaní rozbalíme alobal a syr z neho opatrne preložíme na tanier. Hermelín sa vo vnútri krásne roztečie, na povrchu ho pohromade drží jeho kôrka - pri manipulácii je dôležité nepoškodiť jeho celistvosť, inak syr vytečie.

TIP: Ku grilovanému hermelínu sa ideálne hodia nakladané brusnice.

Najskôr si natrháme alebo nastriháme alobal... Koľko kusov záleží od toho koľko hermelínov si chceme spraviť.... čiže ak 4 ks tak potrebujeme 4 štvorce alobalu, do kt. Do mištičky si nalejeme napr. deci oleja a vysypeme do neho korenie všetkého druhu... (:ja používam to, kt. do stredu štvorca z alobalu si s "pierkom" natrieme kruh /olej s korením/ do kt. položíme hermelín, čiže v tej veľkosti a takisto potrieme hermelín touto zmesou aj z vrchu... Takto potretý hermelín poriadne zabalíme do alobalu.

A grilujeme... Na toto máme tiež viacero možností... Hermelín je hotový ak sa nám alobal vyduje pekne do guľata a je super mäkučký...podľa toho vieme, že je hotový... Moja rada, alebo vylepšenie je samozrejme zeleninka... napr.

Autor: Tinka Karmažín

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Ako grilovať camembert? 🧀 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

tags: #grilovaný #hermelín #recept

Populárne príspevky: