Grilované Plnené Zemiaky: Recept na Sýte Letné Potešenie

Hľadáte inšpiráciu na chutné a sýte jedlo z grilu? Vyskúšajte grilované plnené zemiaky! Tento recept je jednoduchý, variabilný a zaručene poteší každého milovníka dobrého jedla. Pripravte sa na explóziu chutí a vôní, ktoré vás prenesú do letnej pohody.

Pečené Plnené Zemiaky

Aj keď sa to nezdá, grilované plnené zemiaky sú veľmi sýte jedlo. Tu je recept na ich prípravu:

Ingrediencie (4 porcie):

  • 1 kg zemiakov
  • 250 g bryndze
  • 250 g bieleho jogurtu
  • 50 g masla
  • 100 g slaniny
  • 200 g kyslej smotany
  • Zväzok jarnej cibuľky
  • Soľ, korenie

Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.

Postup:

  1. Zemiaky v šupe dobre vydrhneme, každý zvlášť položíme na kus alobalu, posolíme, posypeme drvenou rascou, položíme dva - tri plátky masla a dobre zabalíme do alobalu.
  2. Takto pripravené zemiaky pečieme na 200°C, zhruba hodinu.
  3. Zemiaky umyte a uvarte v šupke do polomäkka.
  4. Keď sú zemiaky upečené, opatrne ich rozbalíme a prekrojíme po dĺžke, stred lyžicou vydlabeme.
  5. Každý zemiak nakrojte na polovicu a vydlabte časť zemiakov.
  6. Vydlabané kúsky zemiakov zmiešajte s kyslou smotanou, vypraženou slaninou, jarnou cibuľkou, okoreňte a osoľte.
  7. Pripravíme si plnku - na sucho, alebo na troche masti, opražíme na kocky nakrájanú prerastenú slaninu, keď pustí masť pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a podusíme do sklovita.
  8. Do misky si dáme bryndzu, pridáme vychladnutú podusenú slaninku, vydlabané zemiaky, pretlačený cesnak, trochu kyslej smotany, drvenej rasce a nasekanú petrželku, zamiešame, ak treba ešte pridáme kyslú smotanu.
  9. Do každého zemiaka vložte kúsok masla a navrstvite plnku.
  10. Dajte do rúry vyhriatej na 200°C na približne 20 minút.
  11. Dáme už len zapiecť do vyhriatej rúry na 10-15 minút.
  12. Zatiaľ si pripravte dresing z bryndze, jogurtu, soli a korenia.
  13. Hotové upečené zemiaky polejte dresingom a podávajte ešte horúce.

Tip: Pre vegetariánsku verziu vynechajte slaninu a pridajte viac zeleniny, napríklad šampiňóny alebo papriku.

Ďalšie zemiakové pochúťky nájdete aj TU!

Ďalšie možnosti plnenia zemiakov

Okrem bryndzovej plnky môžete vyskúšať aj ďalšie varianty:

  • Bryndzová plnka: Bryndzu ochutíme horčicou, paprikou, korením a zjemníme kyslou smotanou.
  • Cheddarová plnka: Cheddar nakrájame na malé kocky, cibuľku najemno a uhorky nadrobno.

Zemiaky podávame so zeleninovým šalátom. Listy šalátu dôkladne umyjeme, osušíme a zalejeme dresingom pripraveným z olivového oleja, medu, dijonskej horčice, vínneho octu alebo citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia.

Príprava Príloh na Gril

Rozmýšlate čo grilovať? Okrem zemiakov môžete pripraviť aj tieto pochúťky:

  • Grilovaný syr typu Halloumi od Karičky. Je ideálny na gril, ale aj na panvicu. Príprava je veľmi jednoduchá, stačí sa mu povenovať pár minút a syr je chrumkavý a vnútri mäkký. Mňam.
  • Pečené zemiaky: nové väčšie zemiaky, slnečnicový olej, soľ, alobal.
  • Cícerový dresing: suchý cícer, kurkuma, čierne korenie, pažítka, soľ.
  • Chrumkavá špargľa: baby špargľa, maslo, korenie štyroch farieb.

Postup na prípravu cícerového dresingu a špargle:

  1. Cícer namočíme na noc do vody. Na druhý deň cícer precedíme, zalejeme vodou a necháme variť od zovretia 50 minút.
  2. Uvarený cícer precedíme. Odložíme cícerovú šťavu z vývaru, budeme ju potrebovať na zriedenie dresingu.
  3. Cícerové zrná zalejeme cícerovou šťavou, pridáme kurkumu, soľ a dresing rozmixujeme.
  4. Zemiaky umyjeme, popicháme vidličkou, položíme na alobal, polejeme trochu oleja, posolíme. Zemiaky po jednom zabalíme do alobalu a pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov 60 minút.
  5. Špargľu umyjeme, pokrájame na 3 cm kúsky. Panvicu zohrejeme, necháme roztopiť kúsok masla, posypeme korením a restujeme 3 minúty.
  6. Šampiňóny umyjeme, očistíme, pokrájame na plátky a osmahneme na panvici, na ktorej sme roztopili maslo. Posypeme paprikou a rascou a restujeme 3 - 5 minút.
  7. Grilovaciu panvicu zohrejeme s trochou oleja, nakrájame na plátky Karička syr na panvicu a gril typu Hallumi Bylinky a grilujeme z oboch strán.

Grilovaný syr: Karička syr na panvicu a gril typu Halloumi Bylinky, slnečnicový olej.

Zemiaky plnené s bryndzou | Vnučkine recepty

O Autorke

Autor článku: Tinka Karmažín

Je introvertka, ale o jedle vždy rada pokecá, inšpirácie na nové recepty často hľadá v spoločnosti mačacích kamarátov. Miluje taliansku a ázijskú kuchyňu, hlavne cestoviny a sushi. Na prípravu prvého kysnutého cesta sa odhodlávala takmer 25 rokov a dnes je z toho láska! Varenie a pečenie je pre ňu relax, nebojí sa ani vegetariánskych či vegánskych jedál, ktoré dokáže vyšperkovať tak, že v nich mäso nechýba ani zarytým mäsožravcom. Riadi sa heslom: „Život je príliš krátky na to, aby sme jedli zlé jedlo!“.

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

tags: #grilovaný #plnený #zemiak #recept

Populárne príspevky: