Grilovaný steak s kroketami a zeleninovým šalátom: Recept na dokonalú kombináciu chutí

Grilovaný steak je obľúbená pochúťka, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku vám prinášame recept na grilovaný steak s kroketami a osviežujúcim zeleninovým šalátom, ktorý poteší vaše chuťové poháriky. Táto kombinácia je ideálna na obed alebo večeru a je skvelou voľbou pre špeciálne príležitosti alebo jednoducho pre potešenie z dobrého jedla.

Pripravte si lahodný grilovaný steak s kroketami a sviežim zeleninovým šalátom podľa nášho receptu. Tento recept je skvelý pre gurmánov a milovníkov kvalitného jedla.

Jak připravit perfektní steak

Ingrediencie

  • Steak (hovädzie mäso)
  • Zemiaky
  • Zelenina na šalát (napr. šalát, paradajky, uhorky, paprika)
  • Korenie (soľ, korenie, bylinky podľa chuti)
  • Olej

Množstvo ingrediencií závisí od počtu porcií.

Postup prípravy

  1. Steak necháme pred grilovaním odpočinúť pri izbovej teplote.
  2. Zemiaky uvaríme a pripravíme z nich krokety.
  3. Zeleninu nakrájame a pripravíme šalát.
  4. Steak okoreníme a grilujeme podľa preferovanej úrovne prepečenia.
  5. Krokety osmažíme do zlatista.
  6. Na tanier naservírujeme steak, krokety a šalát.

Podrobný postup

Príprava steaku

Pred grilovaním necháme steak odpočinúť pri izbovej teplote aspoň 30 minút. Mäso osušíme papierovou utierkou a okoreníme soľou, korením a bylinkami podľa chuti. Môžeme použiť aj marinádu, napríklad z olivového oleja, cesnaku a rozmarínu. Gril rozohrejeme na vysokú teplotu a steak grilujeme z každej strany 3-5 minút, v závislosti od hrúbky mäsa a preferovanej úrovne prepečenia. Po grilovaní necháme steak ešte niekoľko minút odpočinúť, aby sa šťava v mäse rovnomerne rozložila.

Príprava krokiet

Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Scedíme ich a necháme vychladnúť. Vychladnuté zemiaky pretlačíme alebo pomelieme a zmiešame s vajíčkom, múkou a korením podľa chuti. Z zemiakovej zmesi tvarujeme malé krokety, ktoré obalíme v strúhanke. Krokety smažíme v rozpálenom oleji do zlatista. Hotové krokety necháme odkvapkať na papierovej utierke.

Príprava zeleninového šalátu

Zeleninu dôkladne umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Môžeme použiť rôzne druhy šalátu, paradajky, uhorky, papriku, cibuľu a ďalšiu zeleninu podľa chuti. V miske zmiešame nakrájanú zeleninu a dochutíme ju zálievkou z olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia. Šalát môžeme obohatiť aj o bylinky, ako je petržlenová vňať alebo bazalka.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme grilovaný steak, vedľa neho poukladáme krokety a pridáme porciu zeleninového šalátu. Môžeme ozdobiť bylinkami a podávať s obľúbenou omáčkou, napríklad s tatárskou omáčkou alebo horčicou.

Tipy a triky

  • Pre ešte lepšiu chuť môžeme steak pred grilovaním marinovať.
  • Krokety môžeme pripraviť aj v rúre, aby boli menej mastné.
  • Zeleninový šalát môžeme obohatiť o syr alebo oriešky.
  • Na dochutenie steaku môžeme použiť rôzne druhy korenia a byliniek.

Varianty receptu

  • Namiesto hovädzieho steaku môžeme použiť kuracie alebo bravčové mäso.
  • Krokety môžeme pripraviť aj z iných druhov zeleniny, napríklad z brokolice alebo karfiolu.
  • Zeleninový šalát môžeme obohatiť o ovocie, napríklad o jablká alebo hrušky.

Tabuľka nutričných hodnôt (na jednu porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie Približne 600 kcal
Bielkoviny 40 g
Sacharidy 50 g
Tuky 30 g

Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých ingrediencií.

Dobrú chuť!

tags: #grilovaný #steak #s #kroketami #a #zeleninovým

Populárne príspevky: