Bravčový guláš pečený v rúre: Jednoduchý recept s kalorickými hodnotami

Áno, čítate správne. Toto je recept pre dni, keď sa vám naozaj nechce variť. Žiadne státie pri sporáku. Tento bravčový guláš pečený v rúre je taký jednoduchý, že ho len zamiešate v pekáči, vložíte do rúry a zabudnete naň. Rúra sa postará o všetko. Mäso sa bude pomaly dusiť vo vlastnej šťave a cibuľka sa krásne rozvarí. Výsledkom je poctivý guláš plný chuti, ktorý chutí, akoby ste pri ňom strávili celé dopoludnie.

Základom dobrého jedla je čerstvé a kvalitné mäso, preto sa napríklad na výrobu hovädzieho mäsa používa len mäso z mladých býkov, ktoré má vždy doklad o svojom pôvode. Dodávatelia každé ráno privezú čerstvé suroviny, ktoré sa okamžite spracujú na ďalšiu prípravu. Zásadou pri príprave jedál je používanie kvalitných surovín bez konzervačných látok, prísad a stabilizátorov. Pri výrobe Express Menu sa používajú len prirodzene bezlepkové prísady, čo sa od dodávateľov dôsledne vyžaduje.

Ako sa robí guláš v rúre?

Do pekáča vložte na kocky nakrájané surové mäso a cibuľu. Pridajte všetky koreniny, pretlak, škrob a zalejte vývarom. Prikryté pečte v rúre pri 220 °C približne 90 minút domäkka.

Základné informácie

Čas prípravy: 15 min
Čas pečenia: 95 min
Počet porcií: 4
Náročnosť: Jednoduchá
Kalorická hodnota: cca 555 kcal/porcia
Trend: Jedlo z jedného pekáča / Úspora času

Ingrediencie

800 g bravčového pliecka
200 g cibule
Soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
1/2 ČL drvenej rasce
3 ČL mletej sladkej papriky
2 ČL paradajkového pretlaku
3 guličky nového korenia
2 PL zemiakového škrobu
2 ks bobkového listu
800 ml horúceho vývaru (alebo vody)
2 ČL sušenej majoránky
4 strúčiky cesnaku

Postup prípravy

Rúru predhrejte na 220 °C. Pripravte si hlbší pekáč s pokrievkou.
Bravčové pliecko nakrájajte na väčšie kocky (asi 3×3 cm). Cibuľu nakrájajte nadrobno.
A teraz to najlepšie: Všetko vložte priamo do pekáča. Pridajte surové mäso aj cibuľu.
Zasypte soľou, korením, rascou a sladkou paprikou.
Pridajte paradajkový pretlak, guličky nového korenia a zemiakový škrob.
Všetko v pekáči rukami alebo vareškou poriadne premiešajte, aby sa každý kúsok mäsa obalil v koreninách.
Pridajte bobkový list a zalejte horúcim vývarom. Opäť krátko premiešajte.
Pekáč priklopte pokrievkou (alebo ho tesne zakryte dvoma vrstvami alobalu).
Vložte do vyhriatej rúry a pečte 90 minút. Počas tejto doby nemusíte nič miešať ani kontrolovať.
Po 90 minútach pekáč opatrne vyberte z rúry. Odokryte ho.
Do gulášu pridajte prelisovaný cesnak a majoránku, ktorú si rozdrvte medzi dlaňami.

2 praktické tipy na záver

Škrob na začiatku? Áno, všimli ste si správne. Pridanie škrobu hneď na úvod je skratka pre tento „lenivý“ recept, ktorá funguje. Ak však preferujete klasiku, škrob na začiatku vynechajte a na konci pečenia zahustite omáčku 2 lyžicami škrobu rozmiešanými v troche studenej vody.
Výber správneho pekáča: Pre tento recept je ideálny ťažký liatinový hrniec alebo pekáč s tesne priliehajúcou pokrievkou. Dobre držia teplo a zabránia odparovaniu tekutiny. Ak máte len pekáč bez pokrievky, naozaj ho dôkladne zakryte dvoma vrstvami alobalu.

Jednoduché variácie

Pikantný guláš: Pre ostrejšiu verziu pridajte spolu so sladkou paprikou aj lyžičku pálivej alebo údenej papriky a na kolieska nakrájanú feferónku.
So zeleninou: Spolu s mäsom a cibuľou môžete do pekáča pridať aj na hrubo nakrájanú mrkvu (2 ks) alebo červenú papriku. Získate tak ešte bohatšie jedlo.

Nutričné hodnoty

Energetická hodnota jednej porcie (cca 555 kcal):

Energetická hodnota: 555 kcal
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 14 g
Tuky: 5 g

Skladujte na suchom a tmavom mieste pri teplote +1 až +30 °C. Naše výrobky sú už úplne uvarené a prepečené. Ich príprava preto spočíva len v zohriatí (samozrejme, dajú sa konzumovať aj za studena). Nie je potrebné pridávať vodu ani jedlo variť.

Kotlíkový GULÁŠ z bravčového mäsa | Varený vonku !!!

Dobrú chuť!

tags: #gulas #bravcovy #recept #kcal