Gulášové Korenie: Zloženie, Použitie a Recept

Gulášové korenie je špeciálna zmes, ktorá dodáva gulášu jeho typickú chuť. Vďaka svojmu zloženiu je ideálnym pomocníkom pri príprave tohto obľúbeného pokrmu.

Zloženie Gulášového Korenia

Základom gulášového korenia sú kvalitné suroviny, ktoré sa navzájom dopĺňajú a vytvárajú harmonickú chuť. Typické zloženie zahŕňa:

  • Gulášovú papriku
  • Cibuľu
  • Cesnak
  • Rascu
  • Čierne korenie
  • Majorán

Vďaka vysokému obsahu papriky má zmes výraznú červenú farbu, ktorá prirodzene podčiarkne špecifickú farbu mäsových pokrmov.

Použitie Gulášového Korenia

Gulášové korenie je veľmi univerzálne a hodí sa do rôznych druhov gulášov a polievok. Je vhodné na prípravu:

  • Hovädzieho guláša
  • Bravčového guláša
  • Teľacieho guláša
  • Zemiakového guláša
  • Paprikových omáčok
  • Držkovej polievky
  • Fazuľovej polievky

Gulášové korenie je vhodné pridávať až na orestované mäso, aby paprika nezhorkla.

Recept: Domáci Guláš

Tu je jednoduchý recept na prípravu domáceho guláša s použitím gulášového korenia.

Hovädzí GULÁŠ - recept na chutný hovädzí guláš so zemiakmi / beef stew (goulash) with potatoes

Ingrediencie (4 porcie):

  • 500 g hovädzieho mäsa
  • 3 lyžice masti
  • 4 cibule
  • 2 lyžice zmesi Gulášové korenie
  • 2 lyžice polohrubej múky
  • Soľ

Postup:

  1. Na masti speníme cibuľu, pridáme mäso nakrájané na väčšie kocky a orestujeme.
  2. Hneď ako je mäso zo všetkých strán opečené, zasypeme ho korením, osolíme, všetko premiešame a podlejeme vodou.
  3. Guláš dusíme v zakrytom hrnci na miernom ohni, kým mäso nezmäkne, zhruba 30 minút.
  4. Posledných 10 minút dusenia hrniec odkryjeme, aby sa šťava čiastočne vydusila na tuk.
  5. Na záver zahustíme múkou a dôkladne premiešame.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie Približne 450 kcal
Bielkoviny 35 g
Sacharidy 15 g
Tuky 25 g

Alergény: Zmes môže obsahovať sezam, horčicu, zeler, lepok, sóju a arašidy.

tags: #gulasove #korenie #zlozenie

Populárne príspevky: