Ovsené halušky: Recept na zdravé a chutné jedlo
Halušky sú obľúbeným jedlom na Slovensku. Tradične sa pripravujú z múky, ale existuje aj zdravšia alternatíva - ovsené halušky. Podľa autora takéto múčne jedlá zväčša obsahujú ovsenú múku. Tento recept je skvelý pre tých, ktorí sa snažia vyhýbať múke alebo hľadajú zdravšiu verziu tohto klasického jedla. Sú skvelé a ja ich dávam ako prílohu a aj do polievky namiesto rezancov. Príprava naozaj zaberie len 5 minút. Takže o 10 minút už môžete podávať.
Ingrediencie
- 3 väčšie zemiaky - ošúpané
- 2 ks vajcia celé
- 200 ml voda
- 180 g mletých ovsených vločiek
- 1 ČL soľ
Odporúča ovsené vločky pomlieť kávovým mlynčekom. Vyskúšala som to, z múky som pripravila halušky a nemali chybu.
Postup
- Zemiaky si nastrúhame, primiešame vajcia a namleté vločky.
- Suroviny dobre vymiešame a necháme odpočinúť, kým slaná voda na varenie halušiek nezačne vrieť.
- Vareškou vymiešame jednotné hustejšie cesto. Ak je cesto príliš riedke, primiešame vločky. Cesto dovtedy zhustne a môžeme strúhať stierkou cez haluškár.
- Počkáme, kým halušky nevyplávajú na povrch a pár minút ešte pri občasnom miešaní varíme.
- Scedíme a opláchneme.
Halušky klasicky nahádžame do vriacej osolenej vody a varíme asi 5-8 minút. Môžeme podávať s tvarohom, kyslou smotanou, bryndzou alebo kapustou. Výborné sú aj ako príloha k mäsku a omáčkam. Podávame napríklad k perkeltom (potrebujú veľa šťavy :-) ).
Ďalšie recepty a inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie recepty s ovsenou múkou, môžete vyskúšať:
- Cuketovo-kelová polievka s haluškami z ovsených vločiek
- Japonská palacinka z ovsených vločiek
- Lievance z ovsených vločiek
Tiež si môžete pripraviť chutné syrové pagáče. Predhrejeme si rúru na 180 stupňov s horným aj spodným pečením, v prípade teplovzdušnej rúry na 160 stupňov. Pridáme prášok do pečiva a soľ, prisypeme nastrúhaný syr a dôkladne premiešame. Potom pridáme bryndzu, tvaroh a po jednom primiešame aj vajíčka. Z cesta povykrajujeme väčšie pagáče, ktoré potom poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Zvyšné cesto znova premiesime, vyvaľkáme na rovnakú hrúbku a vykrajujeme ďalšie pagáčiky. Povrch pagáčikov potrieme trochou mlieka a posypeme semienkami.
Bryndzové halušky ako ich robím ja | Viktor Nagy | recepty
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #halusky #z #ovsenej #muky #recept
