Habanero Steak Pub Vrútky: Mexická Kuchyňa, Steaky a Pilsner Urquell

Bývalý Harley-Davidson, dnes reštauráciu s názvom Habanero Steak Pub nájdete vpravo pri ceste z Vrútok do Žiliny. Reštaurácia a penzión sú neprehliadnuteľné vďaka veľkej tabuli s názvom podniku.

Ten naznačuje, že v ňom nájdete najmä mexickú kuchyňu. Určite si ho však všimnete aj pre obrovský pútač piva Pilsner Urquell, ktoré sa tam čapuje.

Prostredie a Interiér

V reštaurácii sa v letných mesiacoch môžete usadiť na terase a v záhrade, ale tiež vo veľkorysom interiéri zloženom z dvoch poschodí. Len ťažko sa vám teda stane, že by ste si v podniku nenašli miesto.

Posadili sme sa k stolu na poschodí a s nemým úžasom sledovali interiér plný rôznych zvláštnych artefaktov. Len málokde zbadáte visieť vedľa seba portrét Lenina a americkú vlajku, o to bizarnejšie je takúto kombináciu nájsť v mexickej reštaurácii.

Ponuka Jedál a Nápojov

Jedálny lístok je pestrý, jedlo chutné, specialitky... Rôzne jedlá mexickej kuchyne, kvalitné steaky, dobré pivo a obrovský interiér, v ktorom neviete, kam sa skôr pozrieť. Taký je Habanero Steak Pub vo Vrútkach.

Pub ponúka enchilady, burritá, fajity, chilli con carne či mexické polievky. V menu si však niečo dobre nájdu aj tí, ktorí klasickú mexickú kuchyňu až tak nemusia. V ponuke sú okrem steakov aj tataráky, rizotá, šaláty, jahňacie kotlety či Buffalo krídelká.

Tajomstvá ako pripraviť dokonalý steak na grile. Prezradil šéfkuchár v Teleráne na Markíze.

Príklady jedál z menu:

Tri tortillas plnené zmesou mletej hovädzej sviečkovice, drvenou fazuľou, cibuľou, na kocky pokrájanými paradajkami a salsou dip.
Mexická pšeničná tortilla plnená kúskami hovädzej sviečkovice, zeleninou (kukurica, ľadový šalát, paprika trio, mrkva, červená cibuľa), slaninkou, syrom Cheddar s dresingom cézar.
BIGburger klasik - 200g mletej ochutenej sviečkovice, salsa dip, ruccola, syr cheddar, paradajka, čerstvá paprika, skaramelizovaná červená cibuľka, domáci dressing.
Kuracie prsia na cesnakovom masle s čerstvými a drvenými paradajkami.
Špenátové rizoto s hovädzím mäskom - Chutné rizoto zo špenátových listov a hovädzej sviečkovice ozdobené hoblinkami parmezánu.
Ensalada de Res - kúsky jemne opečenej marinovanej hovädzej sviečkovice na miešanom listovom šaláte so sušenou paradajkou, jalapeňos papričkami, žltou paprikou a domácim bylinkovým pestom.

Medzi steakmi nájdete:

Steak z hovädzieho pupka.
Steak z vysokej roštenky prerastaný tukom a servírovaný s masielkom z ružového korenia.
Steak z najlepšieho kúsku hovädzej sviečkovice s hľúzovkovým maslom.
Súčasťou T-Bone steaku je kosť, na ktorej je sviečkovica aj nízka roštenka. Svoj názov získal vďaka tvaru bedrového stavca - ten totiž nápadne pripomína písmeno T.
Hovädzí Rib Eye steak s kosťou sa vykrajuje z vysokej roštenky, pre ktorú je typické tukové očko. Tento kúsok prešiel procesom suchého zrenia, počas ktorého sa v zrecej komore zrazí kolagén a odparí prebytočná voda. Steak je tak veľmi krehký a šťavnatý.

Skúsenosti zákazníkov

Harley ma veľmi milo prekvapil a ako editor knp.sk som žiadne výhrady stojace za zmienku nenašiel. Pivo spĺňalo všetky potrebné parametre (06/2006: teplota Plzeňský Prazdroj 8°C).

Čapovaný Pilsner Urquell som počas letného dňa ocenila už predtým, než dorazilo samotné jedlo, keďže kombinácia príjemnej horkej chuti, vlhkej peny a správnej teploty bola veľmi osviežujúca. Nehovoriac o tom, že poctivá Plzeň vám pomôže zvládnuť aj tú najpikantnejšiu mexickú pochúťku.

Napriek tomu, že ste v mexickej reštaurácii, nie ste odkázaní na Tequila Sunrise (je tiež v ponuke) a ani fľaškové pivá s príchuťou tequily. Môžete si dopriať to, čo je v našich zemepisných šírkach oveľa lepšie než v Mexiku - zlatisté čapované pivo pokryté vrstvou jemnej bielej peny.