Sirupy: Zloženie, druhy a využitie

Sirupy sú sladké tekutiny, ktoré sa používajú ako prísada do nápojov, dezertov a iných jedál. Ich zloženie a vlastnosti sa môžu výrazne líšiť v závislosti od druhu a použitého výrobného postupu. V tomto článku sa pozrieme na rôzne druhy sirupov, ich zloženie a využitie.

Sirupfix Dr. Oetker

Sirupfix Dr. Oetker je prípravok určený na zaváranie domácich sirupov s preferovaným druhom cukru. Recept je jednoduchý: 1 000 g ovocia + Sirupfix + 1 000 g cukru + 500 až 1 000 ml vody = chutný a hustý sirup. Výrobok neobsahuje žiadne konzervačné látky.

Zloženie Sirupfixu

• Dextróza
• Regulátor kyslosti (kyselina citrónová)
• Enzýmy do potravín (celuláza, pektináza)

Príprava sirupu s použitím Sirupfixu

Z ovocia:

1. Umyté a roztlačené alebo na malé kúsky nakrájané ovocie vložíme do hrnca a pridáme 500-1000 ml vody (v závislosti od šťavnatosti ovocia). Povaríme 5-10 minút.
2. Odstavíme a necháme vychladnúť. Pridáme Sirupfix zmiešaný s 1000 g cukru, dôkladne rozmiešame a necháme cez noc v chladničke.
3. Ovocie precedíme cez gázu, plátno alebo jemné sitko, privedieme do varu, krátko povaríme 3-5 minút a odoberieme prípadnú penu.

Z bazy alebo byliniek:

1. Na prípravu sirupu z bazy alebo byliniek namočíme kvety alebo bylinky do horúcej (nie vriacej) prevarenej vody. Na prípravu zázvorového sirupu zázvor olúpeme, nakrájame na plátky a 10 minút povaríme.
2. Do vychladnutej zmesi pridáme Sirupfix zmiešaný s 1000 g cukru a necháme asi 24 hodín v chladničke.
3. Zmes precedíme cez gázu, plátno alebo jemné sitko, privedieme k varu a povaríme asi 10 - 15 minút.

Ovocný sirup s malinovou šťavou

Ďalším typom je ovocný sirup s malinovou šťavou, ktorý má nasledujúce zloženie:

Zloženie

• Glukózovo-fruktózový sirup
• Voda
• Jablková šťava (30%)
• Malinová šťava z koncentrátu (3%)
• Kyselina: kyselina citrónová
• Farbivá: bazová šťava, amoniakovo-sulfitový karamel
• Arómy

Výživové údaje na 100g

• Energetická hodnota: 1524kJ
• Tuky: 0,5g
• Sacharidy: 88g
• Cukry: 87g

Javorový sirup

Ak si javorový sirup spájate s lievancami a Kanadou, nemýlite sa. Kanada je hlavným svetovým dodávateľom javorového sirupu. Sladkú javorovú šťavu objavili pôvodní obyvatelia Kanady - severoamerickí Indiáni. Javorový sirup sa získava z miazgy kanadských cukornatých javorov, ktoré počas svojho 250 rokov trvajúceho života dosahujú výšku 30 metrov a priemer zhruba 90 cm.

Javorový sirup je zatiaľ málo známa potravina, a o jej zdravotných prínosoch mnohí stále netušia. Hoci ho dnes bežne dostanete nielen v predajniach so zdravou výživou, ale aj v hypermarketoch, pri kúpe si dávajte pozor. Nie každý javorový sirup má totiž certifikát pravosti.

Javorový sirup je popri melase a mede vynikajúcou alternatívou bieleho cukru. Obsahuje menej kalórií ako med, no viac ako cukor, avšak v porovnaní s ním má lepšie nutričné zloženie. Oproti klasickému bielemu cukru má výraznejšiu chuť. Tú si buď zamilujete, alebo vás (naopak) odradí. Nič „medzi tým“ neexistuje.

Javorový sirup môžete použiť všade tam, kam bežne pridávate biely cukor. Biely cukor je kalorický, bez vitamínov, kazí zuby, prebúdza hyperaktivitu u detí, zhoršuje kožné problémy, spôsobuje cukrovku.

Hodnotenie javorového sirupu

Javorový sirup hodnotíme podľa farby a chuti. Platí jednoduché pravidlo - čím je svetlejší a redší, tým bude kvalitnejší.

• Grade A (Canada No.
• Grade B (Canada No.
• Grade C (Canada No.
• Grade D (Canada No.

Deti si najskôr zvyknú na sladkú chuť a príjemnú arómu javorového sirupu. V kuchyni ho využijete na prípravu sladkého cesta - vafle, lievance, zmrzlinové poháre. Javorový sirup chutí aj ako prísada do koláčov, zvlášť, ak sú ich súčasťou vlašské alebo iné orechy. Špaldové palacinky s kvapkou javorového sirupu sú maškrta, ktorú deti nikdy neodmietnu.

Na pultoch predajní nájdete aj javorový sirup, ktorý obsahuje cukor, kukuričný škrob, farbivá a umelé prísady. V kvalitnom produkte to nemá čo hľadať. Majte na pamäti, že pravým javorovým sirupom je iba 100 % zahustená miazga z javora cukrového.

Dopriať si javorový sirup - aspoň raz za čas - je veľké plus pre vaše zdravie i chuťové poháriky.

Neera Detox kúra

Tento jedinečný sirup bol vyrobený vo Švajčiarsku z čistého kanadského javorového sirupu stupňa C+ a niekoľkých druhov palmových sirupov z Juhovýchodnej Ázie. Počas Neera Detox kúry sa telo samo čistí od nečistôt. Preto je na výrobu prírodného stromového sirupu Neera použitá iba miazga z vybraných stromov rastúcich v prírodnom prostredí bez chemikálií.

Javorové stromy musia byť aspoň 40 rokov staré, kým sú narezané. Jeden konkrétny druh javoru (v angličtine Bird´s Eye Maple) z asi 75 druhov, ktoré v Kanade rastú, produkuje miazgu iba v období 4-6 týždňov počas marca a apríla.

Každé ráno sa miazga zbiera do vedier zavesených na strome. Miazga je zahrievaná a koncentrovaná preto, aby sa zabránilo pokazeniu sirupu. To je množstvo, ktoré jeden strom vyprodukuje za jeden rok.

Získavanie palmového sirupu je nemenej náročné, vzhľadom k tomu, že každý deň sa musia trochu narezať kvitnúce stonky stromu. Miazga sa potom zbiera zo stoniek.

Tento chúlostivý, prácny postup efektívne zhromažďuje tú najsilnejšiu životnú energiu rastliny, miazgu, ktorá by sa inak zmenila na ovocie stromu (napr. Madal Bal používa iba palmový sirup získaný na malých rodinných farmách technikami naučenými a sledovanými medzinárodnými pomocníkmi.

Kľúčovou zložkou stromového sirupu Neera je bohatý podiel esenciálnych minerálov. Javorový sirup je bohatý na horčík a zinok, dva prvky, ktoré v palmovom sirupe nie sú takmer vôbec zastúpené. a vápnika, dva prvky nevyhnutné pre správne fungovanie buniek, a preto dôležité pri prečisťovaní.

Nejde o ozajstnú diétu, ale o 10-dňový detoxikačný program. Gro spočíva v popíjaní nápoja s obsahom javorového sirupu - odporúča sa 8 až 12 pohárov denne.

Ďalším nápojom, ktorý by ste mali počas detoxikačného programu popíjať, je pohár vody s morskou soľou. Soľ vás zbaví prebytočných toxínov, no tu nemôžete vypiť 8 pohárov denne, najviac 2 - 3.

Cieľom javorovej kúry nie je len očista organizmu od toxínov a usadenín v tele. Prečistíte si tiež ľadviny a tráviaci trakt, zmiernite kožné problémy, ubudne vám z tuku.

Najlepším signálom je váš jazyk. Počas detoxikácie sa na ňom vytvorí hrubý, biely povlak. Počas hladovky môžete pociťovať príznaky starších zdravotných ťažkostí, ktoré však postupne vymiznú.

Po skončení programu sa dostaví relatívne rýchly prírastok na váhe - naberiete asi polovicu stratených kilogramov. Ukončenie kúry je dobrým štartom k zdravšiemu stravovaniu.

Kalciový sirup GENERICA

Najpredávanejší ochutený kalciový sirup v SR*. Vďaka jemnej vanilkovej chuti pomáha a chutí deťom i dospelým!

Užívanie Kalciového sirupu od spoločnosti GENERICA v prvom roku života je potrebné konzultovať s detským lekárom. Môže sa podávať samostatne, alebo ako prímes s dojčenskou výživou, s čajom, s ovocnou šťavou.

Pri kŕmení dojčenskou výživou treba počítať aj s obsahom vápnika v dojčenskej výžive, aby sme neprekročili povolený denný príjem vápnika.

Tabuľka: Porovnanie zloženia rôznych druhov sirupov

tags: #sirup #zloženie

Populárne príspevky:

• Rýchly a zdravý recept na palacinky
• Tipy na vyklopenie bábovky
• Výstup na Kozí chrbát
• Ako upiecť pšeničný chlieb
• Sladké zemiaky v našich podmienkach