Kuracie Recepty v Rímskom Hrnci: Zdravé a Chutné Jedlá

Rímsky hrniec, známy aj ako rímska misa alebo keramický pekáč, je tradičná kuchynská nádoba vyrobená z neglazovanej keramiky, čiže z pálenej hliny. Jeho popularita spočíva v schopnosti pripraviť jedlá zdravo, chutne a s minimálnym použitím tuku. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty so zeleninou a kuracím mäsom, ktoré môžete v rímskom hrnci pripraviť, a tiež na tipy a triky, ako s týmto kuchynským pomocníkom pracovať.

Čo je Rímsky Hrniec a Prečo ho Používať?

Rímsky hrniec je nádoba vyrobená z pálenej hliny. Má oválny tvar a pozostáva z dvoch častí: spodnej časti a veka. Dôležité je, že veko nie je glazované, čo mu umožňuje nasiaknuť vodu.

Príprava jedál v rímskom hrnci má niekoľko výhod:

• Zdravé varenie: Vďaka vareniu v pare sa zachováva viac vitamínov a minerálov v potravinách. Nie je potrebné používať dodatočný tuk, čo znižuje kalorickú hodnotu jedla.
• Šťavnaté jedlá: Mäso a zelenina zostávajú šťavnaté a nevysušujú sa.
• Intenzívna chuť: Chuť a vôňa ingrediencií sa spoja do harmonického celku.
• Jednoduchá príprava: Stačí vložiť suroviny do hrnca, prikryť a nechať piecť. Počas pečenia nie je potrebné jedlo podlievať ani otáčať.

Ako Používať Rímsky Hrniec

Používanie rímskeho hrnca je jednoduché, ale vyžaduje dodržiavanie niekoľkých zásad:

• Namočenie: Pred každým použitím namočte rímsky hrniec aj s vekom do studenej vody na 20-30 minút. Keramika musí byť dobre nasiaknutá vodou.
• Vkladanie surovín: Do namočeného hrnca vložte suroviny. Môžete kombinovať mäso, zeleninu a korenie podľa vlastnej chuti.
• Pečenie: Hrniec vložte do studenej rúry a nastavte teplotu. Začínať so studenou rúrou je dôležité, aby nedošlo k prasknutiu keramiky v dôsledku teplotného šoku. Teplota a čas pečenia závisia od konkrétneho receptu a typu surovín.

Recepty na Prípravu Jedál v Rímskom Hrnci

Kuracie Stehná so Zeleninou

Tento recept je jednoduchý a chutný, ideálny pre prípravu v rímskom hrnci.

Suroviny:

• 4 celé kuracie stehná
• 850 g zeleniny (karfiol, mrkva, reďkovky, jarné cibuľky, petržlen)
• 2 plátky masla
• 200 ml kuracieho vývaru
• 4 lyžice sezamu
• Mleté čierne korenie
• Soľ

Postup:

1. Rímsky hrniec naplníme až po okraj vodou, necháme 20 minút postáť, potom vodu vylejeme.
2. Stehná umyjeme, očistíme, osušíme, osolíme, okoreníme a dáme do hrnca.
3. Na mäso dáme plátok masla, zakryjeme a hrniec vložíme do studenej rúry. Zapneme na 200 °C a pečieme 45 minút.
4. K mäsu pridáme očistenú a nakrájanú zeleninu a zvyšok masla. Podlejeme vývarom, zakryjeme a pečieme ďalších 45 minút.

Pečené Kurča na Zelenine a Zemiakoch

Tento recept je skvelý pre prípravu celého kurčaťa s rôznymi druhmi zeleniny.

Suroviny:

• 1 celé kurča, rozporciované
• 1 cuketa, nakrájaná na kolieska
• 1 baklažán, nakrájaný na kolieska
• Paradajky, nakrájané na kúsky
• Zemiaky, nakrájané na kolieska
• Soľ, čierne korenie, drvená rasca
• Cibuľa, nakrájaná na plátky
• Trocha olivového oleja

Postup:

1. Zeleninu nakrájajte, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom.
2. Všetko spolu premiešajte a vložte do vopred namočeného rímskeho hrnca.
3. Kurča rozporciujte, osoľte, okoreňte a položte na zeleninu.
4. Prikryte vekom a vložte do studenej rúry. Zapnite rúru na 150 °C a nechajte dusiť približne 90 minút, alebo kým nie je mäso mäkké a chute spojené.
5. Na konci pečenia môžete misu otvoriť a nechať jedlo odokryté zapiecť do chrumkava.

Ďalší Recept na Kura v Rímskom Hrnci

Suroviny:

• Kuracie štvrte
• Pór, nakrájaný na kolieska
• Paprika, pokrájaná
• Koreňová zelenina, krájaná na hranolky
• Korenie, soľ
• Plátky masla
• 2 dcl vody

Postup:

1. Hrniec namočte vo vode asi 20 minút.
2. Pór očistite a krájajte na kolieska. Dajte to na spodok hrnca.
3. Na pór dajte kuracie štvrte, ktoré ste osolili a okorenili čerstvo pomletím korením.
4. Okolo dajte pokrájanú papriku. Na mäso dajte očistenú zeleninu krájanú na hranolky.
5. Ešte posýpte korením, osoľte a na vrch dajte plátky masla. Podlejte asi 2 dcl vody.
6. Hrniec zavrite druhou polkou vložte do rúry, ktorú nastavte na 180°C na dve hodiny.

Výhodou v tomto hrnci je, že všetko si zachovalo svoju prirodzenú chuť. Môžete servírovať s ryžou. Je to diétne a na prírodno.

Tipy a Triky pre Prácu s Rímskym Hrncom

• Predhrievanie: Vždy vkladajte rímsky hrniec do studenej rúry. Prudká zmena teploty môže spôsobiť prasknutie keramiky.
• Tekutina: Počas pečenia nie je zvyčajne potrebné pridávať tekutinu, pretože zelenina a mäso pustia vlastnú šťavu. Ak je to však potrebné, použite horúcu vodu alebo vývar.
• Čistenie: Po použití umyte rímsky hrniec teplou vodou a kefou. Nepoužívajte saponáty, ktoré by sa mohli vsiaknuť do keramiky. Hrniec nechajte dôkladne vyschnúť pred uskladnením.
• Skladovanie: Rímsky hrniec skladujte odokrytý, aby sa zabezpečilo dobré vetranie a zabránilo sa vzniku plesní.
• Praskliny: Drobné praskliny na vnútornej strane hrnca sú bežné a neovplyvňujú jeho funkčnosť.

Zhrnutie

Rímsky hrniec je skvelý nástroj na prípravu zdravých a chutných jedál. Vďaka vareniu v pare si jedlá zachovávajú svoju prirodzenú chuť a živiny. S trochou praxe a dodržiavaním základných zásad si môžete aj vy vychutnať lahodné jedlá pripravené v rímskom hrnci.

tags: #rimsky #hrniec #kura #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na dokonalé lasagne
• Jednoduchý koláč s ovocím
• Obľúbený koláč Šarlotka
• Pribináčiková plnka: Recept
• Kokosový olej pre kozmetiku a starostlivosť o telo