Kuracia Torta: Originálny Recept na Chutný Obed
Kuracie mäso je populárne vo všetkých kuchyniach sveta. Je to najlacnejšie a najrozšírenejšie mäsko. Existujú tisícky receptov na pečené kura, kuracie stehná, kuracie krídelká či špecialitky z kuracích vnútorností. My sa dnes zameriame na najpopulárnejšiu časť kuraťa - prsia.
Ak hľadáte inšpiráciu na chutný rodinný obed, ste na správnom mieste. Máme pre vás jeden neodolateľný recept, ktorý je jednoduchý, rýchly a skutočne vynikajúci. Kuracie prsia sa v našej kuchyni objavujú pomerne často a niet sa čomu čudovať! Sú neuveriteľne všestranné, rýchle na prípravu a dajú sa kombinovať s nespočetným množstvom chutí.
Kuracia torta je originálny spôsob, ako pripraviť kuracie prsia. Tu je jeden z receptov:
Vanilkový a kakaový korpus na tortu ( ovocná torta 1. časť )
Recept na Kuraciu Tortu
Existujú dva varianty receptu na kuraciu tortu, kde sa mäso vrství alebo melie a kombinuje s rôznymi plnkami.
Variant 1: Vrstvená Kuracia Torta
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (cca 8 kusov)
- Trochu mlieka a cesnaku
- Strúhaný syr (čím viac, tým lepšie) min. 400 g
- Slanina na vyloženie formy
- Múka
- Vajcia
Postup:
- Kuracie prsíčka naklepeme, osolíme, okoreníme - môžeme nechať celé alebo nakrájame na rezančeky.
- Dáme na čas do mlieka s cesnakom.
- Formu na bábovku (tortu) alebo sklenú misu vyložíme slaninou, tak aby nám vystačilo aj navrch.
- Prsia obraciame v múke, vajíčkach a obalíme strúhaným syrom, vrstvíme do formy (použije sa dosť menej syra, ak neobalujeme, ale len posypeme syrom vo forme, hlavne nech je medzi vrstvami mäsa aj syr).
- Vrstvíme, kým nám dôjde materiál, zakryjeme slaninou a upečieme.
Dôležité upozornenie: Nespravte tu chybu ako aj ja, že som to začala dávať za horúca von z formy....roztečie sa! Chutí super teplé a aj studené (s cestovinovým šalátom).
Variant 2: Kuracia Torta s Mletým Mäsom a Plnkami
Ingrediencie na plnky:
- Kuracie prsia zomelieme s jedným suchým rožkom
- Mleté korenie, pikant a strúhaný cesnak (7 strúčikov)
- Mozzarella
- Oštiepok
- Kuracie stehna (dve) vykostíme a odstránime kožu
- Chren domáci ostrý
- Oravskú slaninu
- Uhorky
Postup:
- Kuracie prsia zomelieme s jedným suchým rožkom. Pridáme mleté korenie, pikant a strúhaný cesnak sedem strúčikov. Mierne osolíme a zamiešame. Tri strúčiky cesnaku odložíme.
- Mozzarellu necháme v sitku odkvápať. Nastrúhame oštiepok. To bude syrová plnka. Strúhaného syra trochu odložíme.
- Kuracie stehna (dve) vykostíme a odstránime kožu. Zomelieme pridáme chren domáci ostrý, aby vyhadzoval poistky na hlave. Zmiešame, to bude plnka 1.
- Oravskú slaninu pekne mäsovú bez kože zomelieme aj s uhorkami a ak nám ostal cesnak, tak pridáme k tomu a zamiešame. To bude plnka 2.
- Hrniec keramický je najlepšie použiť, aby sa hmota nelepila naň. Potrieme olejom a obsypeme sezamom, to je pre ľahšie potom vytiahnutie hotovej torty.
- Kuracie mäso roztiahneme po celom obvode hrnca, tak aby ostala v strede jama na plnky. Počítajme, že nám ešte jedna tretina mäsa musí ostať na vrch.
- Teraz rozložíme do hrnca syrovú vrstvu. Na ňu roztiahneme plnku č. 1 a posypeme zvyškom strúhaného syru čo ostal.
- Teraz natiahneme plnku č. 2 po celom obvode. Na vrch dáme zvyšok mäsa z kuracích pŕs a utlačíme hmotu. Posýpeme strúhankou.
- Tento plný hrniec dáme do plechu z vodou a šupneme to do rúry na 180 °C na 90 minút. Počas pečenia párkrát potrieme strúhanku vajcom. Hrniec je vo vode preto aby tam bola v rúre para a nepopraskalo nám to cele. Lepšie nám celá hmota spolu potom drží.
Pripomínam teplotu a čas si prispôsobte svojej rúre.
Takto to vyzerá po tom čase krásne upečené a voňavé. Na okrajoch medzi stenami hrnca a tortou je medzera plná výpeku z mäsa. Necháme to ochladnúť aj s výpekom.
Zarobil som si v podstate nátierku so surovinami na potretie, Vy si môžte zvoliť podľa seba čo vám najviac chutí. Pekne som boky a vrch torty natrel a trochu vyhladil.
Dáme to stuhnúť do chladu aspoň na hodinu. Až potom krájame.
Uviedla som množstvo ako je uvedené v recepte podľa ktorého som robila, ale ja som to robila väčšie množstvo na veľkom plechu, takže som si pripravila všetkého hojne. Kuracie prsia nakrájame na rezne a tľčikom naklepeme. Posolíme podľa chuti a potrieme horčicou. Na olejom potriety plech skladáme kuracie prsia, potom dáme syr nakrájaný na tenko alebo si ho ako ja nastrúhajte, potom znovu prsia a znovu syr a nakoniec šunku tiež na tenko nakrájanú. Vajcia vyšľaháme so smotanou a polejeme po vrchu a pečieme kým nebude ružové, potom prikryjeme alobalom a ešte pečieme tak asi pol hodinky. Vychladené pekne pokrájame a podávame.
