Hlavné mäsové jedlá: Recepty pre každého

Mäso je potravina, ktorá je súčasťou jedálnička od pradávna. Patrí medzi najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie suroviny naprieč celou svetovou gastronómiou. Väčšina ľudí si varenie bez mäsa nedokáže predstaviť.

Najobľúbenejšími druhy mäsa u nás sú kuracie, bravčové a hovädzie. Kuracie mäso je svetlé a ľahko stráviteľné. Bravčové mäso má ružovejšiu farbu a vyššiu tučnosť. Hovädzie mäso je červené s výraznou chuťou.

Mäsové jedlá sú neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne a ponúkajú širokú škálu chutí a možností prípravy. Či už hľadáte rýchly obed, slávnostnú večeru alebo inšpiráciu na grilovanie, v tomto článku nájdete množstvo receptov a tipov pre prípravu chutných a sýtych mäsových pokrmov.

Kuracie mäso: Rýchle a chutné recepty

Kuracie mäso je obľúbené pre svoju dostupnosť, ľahkú stráviteľnosť a všestrannosť. Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov, od jednoduchých jedál až po sofistikované recepty.

Kurací perkelt s cestovinami: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Jednoduchý a výborný obed alebo večera, hotový za pár minút.
Kuracie mäso s hubami: Huby pridávajú kuraciemu mäsu bohatú chuť a vôňu. Obsahujú minerály, vitamíny a rôzne zdraviu prospešné látky.
Pečené kuracie stehienka so zeleninou: Jednoduché jedlo z jedného plechu, ideálne pre zaneprázdnených kuchárov. Marinované stehienka a ochutená zelenina sa upečú spolu do chrumkava.
Kuracie kúsky v cestíčku s cesnakom: Chutný tip na obed alebo večeru. Rýchla a jednoduchá príprava s maximálne šťavnatým výsledkom.
Šalát s kuracím mäsom s bylinkami a cesnakom: Ľahší a zdravší obed, ideálny pre tých, ktorí si strážia líniu. Marináda z byliniek a cesnaku dodá kuraciemu mäsu skvelú chuť.
Kuracie kapsy s krémovo-špenátovou plnkou: Vynikajúce a jednoduché jedlo na obed alebo večeru pre malých aj veľkých.
Pečené kuracie rolky s brokolicou a syrom: Ďalšia skvelá variácia na kuracie mäso, ktorá poteší celú rodinu.
Kura na mrkve a cibuli: Jednoduché, delikátne jedlo na všedný i sviatočný obed.
Kuracie mäso s brokolicou v krémovej omáčke: Rýchly obed z pečených kuracích stehien.
Grilovaná ciabatta s kuracím mäsom: Skúste niečo nové na grilovačke.
Kurča pripravené v jednom hrnci: Jednoduchý a chutný recept z jedného hrnca.
Kuracie mäso s kuskusom: Kuskus namiesto ryže. Pripravujem ho hlavne v lete.
Pečené kurča na masle, citróne a tymiane: Vynikajúce a jednoduché! Chutnú omáčku tvorí karamelizovaná cibuľka, rozmarín, balzamikový ocot a med.
Kuracie mäso: Hydinové mäso je vo väčšine prípadov rýchlo hotové a nezaberie veľa času na prípravu, najmä ak...
Kuracie mäso: Jemné kuracie medailóniky s pikantným nádychom chilli, podávané v krémovej omáčke s bylinkami....
Kuracie mäso: Mäso nakrájame, osolíme, okoreníme a na troche oleja orestujeme. Odložíme bokom.
Kuracie mäso: Stehná, očistenú zeleninu vcelku, cibuľu (so šupkou pre farbu) a celý strúčik cesnaku vložíme do...
Kuracie mäso: Toto je moje absolútne najobľúbenejšie jedlo zo všetkých....
Kuracie mäso: Rýchly a jednoduchý recept na dokonalý snack....
Kuracie mäso: Trošku prácne, ale úžasná chuť výsledného diela stojí za trošku námahy!...
Kuracie mäso: Bola som veľmi zvedavá na výslednú chuť tejto úpravy....
Kuracie mäso: Hydinové mäso dusené v smotane je jemné a šťavnaté. Zmes húb a chrumkavé mandle dotvoria zaujímavú...
Kuracie mäso: Na troche oleja orestujeme nakrájanú cibuľu. Pridáme kuracie stehná a restujeme. Asi po 10 minútach...

Bravčové mäso: Sýte a tradičné recepty

Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a používa sa na prípravu mnohých tradičných jedál.

Segedínsky guláš: Klasika, ktorú zvládne aj začiatočník. Sýty a chutný guláš, ktorý sa hodí na obed aj večeru.
Bravčové koleno v alobale: Umyté koleno napevno zabalíme do alobalu a varíme do mäkka.
Fantastický obed z jedného pekáča: Jednoduchý recept pre celú rodinu.
Bravčové plátky v smotanovo-paprikovej omáčke: Jednoduchý nenáročný obed či večera na tieto jesenné dni.
Pečená panenka: Rýchly a chutný recept na pečenú panenku.
Zapekané bravčové mäso so zemiakmi a kúskami slaninky: Jednoduché, no pritom veľmi chutné a sýte jedlo. Slaninka a medvedí cesnak mu navyše dodajú vábivú vôňu aj chuť.
Bravčová krkovička s brusnicami: Famózne jedlo, ako stvorené na víkendové dni.
Pečený bravčový bôčik na dánsky spôsob (Flæskesteg): Kožu na reze mäsa husto priečne narežeme a zo všetkých strán votrieme soľ.
Bravčové fašírky so zeleninou a pečenými zemiakmi: Fantasticky šťavnaté!
Bravčové mäso: Aj z obyčajných surovín je možné vyčarovať skutočné delikatesy, z ktrých vám bude blažene na duši....
Bravčové mäso: Sýte, tradičné jedlo, ktoré zasýti.
Bravčové mäso: Vydržte tú vôňu pečených zemiakov, nezjedzte ich a použite ich na prípravu týchto šúľancov....
Bravčové mäso: Tento bôčik som si rýchlo obľúbila....
Bravčové mäso: Pre milovníkov ľahkých obedov či večere.
Bravčové mäso: Varili sme ich dnes na obed. Chutili super, boli šťavnaté a príjemne prekvapili svojou...
Bravčové mäso: Rezeň z mletého mäsa a syra.
Bravčové mäso: Tradičná chuť slovenskej kapusty v modernej, elegantnej podobe!...

Hovädzie mäso: Pre milovníkov intenzívnej chuti

Hovädzie mäso je charakteristické svojou výraznou chuťou a používa sa na prípravu rôznych špecialít.

Španielske taštičky z chlebového cesta (Empanadas): Pikantné taštičky plnené hovädzím mäsom, ktoré si zamilujete.
Makarónový nákyp s mletým mäsom (Pastitsio): Pôvodne grécke jedlo, ktoré si získalo popularitu po celom svete.
Mleté mäso v chlebe: Skúste mleté mäsko trochu netradične natlačiť do chleba a dobre opiecť.
Hovädzie fašírky v paradajkovej omáčke: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Stroganov z hovädzieho mäsa: Tradičný minútkový guláš ruskej kuchyne.
Hovädzia jogurtová polievka so zemiakmi a cícerom: Pridáme k nej pokrájané mäso, osolíme, trolinku podlejeme vodou a necháme zakryté.
Pravý tatarák: Mäso umyjeme, osušíme a poriadne ostrým nožom ho naškriabeme do misky.
Hovädzie dusené v jednom hrnci: Mam rada taketo jedla.
Hovädzie mäso: Mäso pokrájame na kocky, mrkvu na kolieska, paradajky a papriku na pásiky a cibuľu nadrobno....
Hovädzie mäso: Pomalé pečenie premení mäso na dokonale mäkké a šťavnaté sústo....

Ďalšie recepty a tipy

Kačacie prsia s kožou: Kožu na kačacích prsiach ponakrajujeme, osolíme a okoreníme. Necháme aspoň 1 hodinu pri izbovej teplote.
Jednoduchá bezlepková fašírka na plech so zeleninou: Spôsob, ako rýchlo a dobre navariť pre celú rodinu.
Singapurské jedlo: Je to jedno z najzaujímavejších aj najznámejších jedál singapurskej kuchyne, ktoré nájdete v mnohých stánkoch.
Mäsové guľky s ryžou: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Pečené hrebenatky - mušle sv. Jakuba: Dnes som ich podával s pečenými zemiakmi a ľahkým šalátom.
Morčacie medailónky: Inšpiráciu na prípravu morčacích medailónkov som našla v "receptomate".
Iraké jedlo: Recept je tradiciou spajany s arabskou krajinou. Irak. Iracka kuchyna pozostava zo sirokeho vyberu prisad.
Grilovanie: Grilovanie považujem za úžasný spôsob prípravy jedál - čoraz obľúbenejší. Jedlo ním získa nezameniteľnú svojskú chuť.
Čevapčiči na slovenskú nôtu: Čevapčiči patrí k tradičným balkánskym jedlám. Je to hádam najrozšírenejšia špecialita z mletého mäsa po celom východnom prímorí Jadranu aj vnútrozemia.
Domáci gyros: Tento domáci gyros je perfektnou voľbou (nielen) na letné podnesenie v záhrade či balkóne.
Steak z tuniaka: Nájsť dobrý recept na steak z tuniaka, prípade dobré rady na jeho prípravu je pomerne ťažké.
Polenta: Polenta je kukuričná krupica varená v slanej vode, zjemnená maslom.
Svätomartinská pečená hus: S prípravou začnite deň vopred!
Tagine: Tagine (čítame "tažín") je okrem samotného jedla predovšetkým špeciálna marocká nádoba na varenie a zároveň servírovanie. Jej tvar podporuje kondenzáciu pary vznikajúcej počas varenia a jej návrat späť do jedla, čo umožňuje varenie s minimálnym množstvom tekutiny.
Pečená Hokkaido tekvica s mletým mäsom: Delikatesa!
Šťavnatá sviečková pečená v rúre: Delikátny obed!
Šalát šéfkuchára: Chutný a sýty! Tento šalát si zamilujú nielen dámy!
Pečené kurča na masle, citróne a tymiane: Vynikajúce a jednoduché! Chutnú omáčku tvorí karamelizovaná cibuľka, rozmarín, balzamikový ocot a med.

Tipy a triky pre prípravu mäsových jedál:

Výber mäsa: Pri výbere mäsa dbajte na jeho čerstvosť a kvalitu. Uprednostňujte mäso z overených zdrojov.
Marináda: Marináda dodá mäsu šťavnatosť a chuť. Experimentujte s rôznymi kombináciami korenín, bylín a olejov.
Teplota: Dbajte na správnu teplotu pri pečení alebo grilovaní mäsa. Používajte teplomer na mäso, aby ste dosiahli optimálny výsledok.
Odpočinok: Po upečení nechajte mäso niekoľko minút odpočinúť.

Jednoduchý a ľahký recept na grilovaný tuniakový steak