Hlinený pekáč na chlieb: Použitie a údržba pre dokonalý výsledok

Kvalitné pekáče a zapekacie misy sú špeciálne navrhnuté a vyrobené na účely pečenia pri vysokých teplotách. Oproti bežným nádobám sú oveľa viac odolnejšie proti rozbitiu.

Vybrať si môžete z viacerých materiálov podľa vášho vkusu. Či už teda hľadáte pekáč na pečenie kačky, alebo skôr univerzálny pekáč do rúry, máte si z čoho vyberať. Misy na pečenie a pekáče sa vyrábajú v rôznych farebných a tvarových prevedeniach. Svoje zastúpenie taktiež majú aj rôzne materiály, dostupná je keramická či sklenená misa na pečenie.

Intenzitu pečenia viete jednoducho ovplyvniť aj pomocou veka. Šikovným pomocníkom na prípravu rôznych pokrmov vďaka tomu bude pekáč s vekom alebo zapekacia misa s pokrievkou. Premyslite si, aký typ nádoby je najvhodnejší pre vaše potreby a vyberte si z našej ponuky tú pravú zapekaciu misu či pekáč na pečenie.

Rímsky hrniec: Tradičný pomocník pre zdravé varenie

Rímske hrnce sú keramické nádoby, ktoré odkazujú na stredoveké remeslá a vidiek. Produkt z prírodnej hliny - rímsky hrniec je správne vypálená hlinená nádoba. Pečenie v rímskych hrncoch je zdravé a ekologické.

Rímsky pekáč vyrobený z hliny bez glazúry je najlepšou voľbou na prípravu zdravých jedál bez pridania tuku, pretože zachováva všetky výživné látky. Tajomstvo prípravy pokrmov spočíva v uvoľňovaní prebytočnej pary počas pečenia.

Hrniec je vyrobený zo špeciálneho materiálu, ktorý umožňuje varenie v pare - porézna štruktúra absorbuje vodu, ktorá sa počas varenia odparuje. Do týchto tzv. rímskych hrncov sa nepridáva žiadny tuk ani olej. Aj napriek tomu sa jedlo nepripaľuje, zachováva si nielen svoj prirodzený vzhľad a chuť, ale aj väčšinu vitamínov a všetky živiny.

V rímskom hrnci možno zdravo variť rôzne druhy mäsa, hydinu, ryby, zeleninu a dokonca aj chlieb. Sú veľmi vhodné na prípravu jedál v rámci diétnych diét.

Výhody rímskeho hrnca:

Šetrný k životnému prostrediu - hrniec rímsky je vyrobený zo špeciálne pálenej hliny.
Komplexné použitie - v rímskej verande pripravíte lahodný chlieb, moussaku, pečenie, guláše a koláče.
Na varenie a pečenie bez tuku - rímsky hrniec nevyžaduje pridanie tuku do jedál, vďaka čomu môžu byť pripravované jedlá nízkokalorické a diétne.
Na jedlo pre celú rodinu - objem 4 L postačuje na prípravu kompletného jedla pre celú rodinu alebo upečenie veľkého bochníka chleba napr. na sviatky.

Ako používať rímsky hrniec:

Pri používaní hrnca je potrebné dodržiavať niekoľko pokynov.

Pred každým použitím je potrebné hrniec namočiť do vody na 10-15 minút. Hrniec namáčame celý vrátane pokrievky.
Následne ho treba vložiť do studenej rúry.
Na dosiahnutie chrumkavého jedla je potrebné 10 minút pred koncom pečenia odstrániť pokrievku hrnca.
Pred pečením chleba potrite hrniec maslom alebo kokosovým olejom a posypte strúhankou alebo múkou, aby ste ľahko vybrali upečený bochník.
Hrniec by sa nemal klásť priamo na plyn alebo elektrickú platňu.
Rímsky hrniec nesmie byť vystavený náhlym zmenám teploty. Do horúceho hrnca by sa nemali liať studené tekutiny.
Odporúčaná maximálna teplota pečenia v rímskych hrncoch je 200°C.
Hrniec je určený na použitie v plynových a elektrických rúrach.

Údržba a čistenie rímskeho hrnca:

Po použití je potrebné hrniec niekoľkokrát namočiť do teplej vody, potom umyť hubkou alebo mäkkou kefkou.
Ťažšie nečistoty možno umývať pomocou jedlej sódy.
Občas je dobré hrniec vyvariť vo vode s octom, aby sa neutralizovali pachy.
Hrniec by sa nemal umývať v umývačke riadu.
Po umytí je potrebné hrniec nechať úplne vyschnúť a skladovať otvorený, najlepšie na vzdušnom mieste.

Hlinená forma je určená na prípravu jedla v peci alebo rúre. Glazovaný povrch umožňuje jednoduchšie čistenie a údržbu. Nie je potrebné namočiť pred každé použitie.

Upozornenie: tento výrobok je ručne vyrobený, preto sú možné drobné odchýlky od výrobku na fotografii alebo od uvedených rozmerov. Jedlo pripravované v hlinených miskách má jedinečnú chuť a vôňu. Vďaka pórovitosti hliny ako materiálu dobre cirkuluje teplo a vlhkosť nádobou, čo umožňuje zachovať si vlastné oleje a šťavy a je potrebné použiť menej oleja ako pri iných typoch riadu.

Niektoré potraviny ako zemiaky, mäso alebo ryža sú obzvlášť chutné keď sa pripravujú v hlinených nádobách, práve pre túto vlastnosť hliny. Hlinený riad dodáva jedlu aj jemnú zemitú nôtu, ktorú nie je možné získať iným typom riadu. Jedlo v hlinenom riade zostane teplé dlhšie, aj niekoľko hodín.

Ďalšie typy pekáčov

Okrem hlinených pekáčov existujú aj iné typy, ktoré sú vhodné na rôzne účely:

Keramické pekáče a formy na chlieb: Keramika výborne vedie teplo a preto pečením v keramike dosiahnete aj ekonomickú prípravu. Forma nie je vhodná do umývačky riadu, možno ju použiť v plynovej, elektrickej aj teplovzdušnej rúre.
Smaltované pekáče: Smaltovaný jednodielny pekáč vyrobené z kvalitnej ocele pokrytej žiaruvzdorným smaltom nájde uplatenie v každej kuchyni. Ľahko sa čístí, možno ho umývať v umývačke riadu.
Sklenené pekáče: Sklenený pekáč s vekom je zárukou najvyššej kvality, preto je vhodný na používanie v bežných domácnostiach a aj profesionálnych prevádzkach.
Liatinové pekáče: Liatinový pekáč je investícia na celý život. Povrch je neporézny, takže neabsorbuje pachy ani chute.

Výber správneho pekáča závisí od vašich preferencií a potrieb. Každý materiál má svoje výhody a nevýhody, preto je dôležité zvážiť, čo je pre vás najdôležitejšie.

Typ pekáča	Výhody	Nevýhody
Hlinený	Zdravé varenie bez tuku, zachováva živiny	Náročnejšia údržba, citlivý na teplotné zmeny
Keramický	Výborne vedie teplo, ekonomická príprava	Nie je vhodný do umývačky riadu
Smaltovaný	Ľahko sa čistí, možno umývať v umývačke riadu	Môže mať nedokonalosti
Sklenený	Vhodný do umývačky riadu, mikrovlnky, rúry	Dodržujte zásadu pozvoľného ochladzovania
Liatinový	Trvácny, odolný, rovnomerne pečie	Ťažký