Roláda z mletého morčacieho mäsa: Recept na slávnostný stôl aj bežnú večeru

Ak hľadáte recept, ktorý by oslnil na slávnostnom stole aj počas bežného dňa, táto neskutočne jemná roláda z mletého mäsa je to, čo potrebujete. Je jednoduchá na prípravu, ale súčasne tak chutná a efektná, že si ju okamžite obľúbite.

Nenechajte sa zmiasť slovom "slávnostný" - táto roláda z mletého mäsa je dostatočne jednoduchá na to, aby ste ju mohli pripraviť kedykoľvek. Je jemná, šťavnatá a plná chutí, ktoré dokonale splynú v každom súste. Či už plánujete rodinnú večeru, sviatok, alebo len chcete niečo chutné na večeru, táto roláda je ideálna voľba.

Výborné mäsové rolády sú ako stvorené na sviatočný stôl. Mäsové rolády síce vyžadujú trochu viac námahy, ale každý sviatočný stôl spestria a ozvláštnia. Vyberte si druh mäsa a plnku, ktorá najviac vyhovuje vašim predstavám o dokonalom jedle.

Tento recept na roládu z mletého mäsa vám ukáže, ako môže byť jednoduché jedlo skutočne výnimočné.

Minced meat roulade for holidays - easy and cheap recipe!

Aké mäso na prípravu rolády môžeme použiť?

Na prípravu rolády z mletého mäsa môžete použiť rôzne druhy mletého mäsa, avšak najvhodnejšie sú:

Bravčové mäso: Bravčové mäso je šťavnaté a má jemnú chuť, ktorá sa výborne hodí k rôznym príchutiam. Pre roládu je ideálne mleté mäso z pleca alebo krkovičky, ktoré má dostatok tuku a chuti.
Hovädzie mäso: Hovädzie mäso dodá roláde bohatú chuť a pevnejšiu štruktúru. Pre roládu je vhodné mleté mäso z krku alebo stehna, ktoré nie je príliš chudé.
Zmes bravčového a hovädzieho mäsa: Kombinácia bravčového a hovädzieho mäsa je ideálna pre tých, ktorí chcú dosiahnuť šťavnatú roládu s bohatou chuťou. Pomer bravčového a hovädzieho mäsa môžete upraviť podľa vlastných preferencií.
Kuracie mäso: Kuracie mäso je ľahšie a diétnejšie ako bravčové a hovädzie mäso. Pre roládu je vhodné mleté kuracie prsia alebo stehná, ktoré sú šťavnatejšie.

Pre všetkých vás, ktorí máte radi chutnú morčacinu je tu príležitosť vychutnať si voňavú morčaciu roládu.

Recept na roládu z mletého morčacieho mäsa

Potrebujeme:

1 kg mletého mäsa (bravčového)
Mlieko
Cesnak
1 lyžičku ľubovoľného korenia podľa chuti (môže byť provensálske, korenie na pečené mäso…)
1 lyžičku čierneho korenia

Na náplň:

Horčica (prípadne kečup)
Nastrúhaný syr

Na vrch:

1 téglik kyslej smotany

Postup:

Je dobré, aby mäsko odležalo, preto si ho pripravte deň vopred. Jednoducho mleté mäsko zmiešame s trochou mlieka (asi 100 ml).
Ochutíme aj korením, čiernym korením a cesnakom. Premiešame a dáme do chladu marinovať. Mäso solíme len minimálne.
Na druhý deň si mäso rozdelíme na dve polovice - mne sa najlepšie pracuje na stole. Mäsko vyformujeme na dva pláty a potrieme horčicou, navrstvíme syr.
Opatrne začneme rolovať. Nevadí, ak sa to nepodarí dokonale. Po dokončení potrhané miesta ľahko opravíme - hmota je veľmi tvárna.
Teraz dáme obe rolky na plech vystlaný papierom. Ja to robím tak, že plech si dám pod stôl. Rolky jednoducho zošuchnem na plech. Podľa potreby ešte upravte priamo na plechu.
Teraz vrch potrieme kyslou smotanou - smotanou netreba šetriť, na roláde chutí výborne. Rozotrieme po celej ploche a môžeme dávať do rúry.
Šup do rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie tipy na prípravu rolády

Bez ohľadu na druh mletého mäsa, ktoré si vyberiete, je dôležité, aby bolo kvalitné a čerstvé.
Pred prípravou rolády mleté mäso ochuťte soľou, korením a bylinkami podľa vlastnej chuti.
Do mäsovej zmesi môžete pridať aj rôzne druhy zeleniny, napríklad nakrájanú papriku, mrkvu alebo huby.
Roládu môžete pred pečením obaliť v slanine.
Po upečení nechajte roládu chvíľu odpočinúť, aby sa šťava v mäse rozložila.

Ďalšie recepty s mletým mäsom

Výborné a mimoriadne chutné jedlá, ktoré sú vďaka mletému mäsu rýchlo pripravené a vždy chutné.

Ak máte radi mäsové rolády, určite vyskúšajte aj tieto:

Ľahká, zdravá a samozrejme pekná roláda z hydinového mäsa.
Ak máte radšej bravčové, vyskúšajte túto famóznu roládu so sviatočnými brusnicami a pohánkou.

tags: #rolada #z #mleteho #morcacieho #masa #recepty