Hlivová polievka s hráškom: Recept na zdravú a chutnú polievku

Hrášková polievka je obľúbeným jedlom, ktoré prináša nielen vitamíny, ale aj pozitívnu energiu. Vyskúšajte skvelú polievku so zeleninou a hlivou. Existuje mnoho variantov receptov, od jednoduchých až po sofistikovanejšie, s rôznymi prísadami a spôsobmi prípravy. Hliva má navyše mnoho vitamínov a telu prospešných látok (B, D, C, K, železo, jód, selén, zinok...). V tomto článku vám predstavíme recept na hlivovú polievku s hráškom, ktorá je chutná, zdravá a jednoduchá na prípravu.

Hliva ustricová

Prečo jesť hlivu ustricovú?

Hliva ustricová je v súčasnosti veľmi populárna huba, ktorá sa považuje za chutnejšiu a zdravšiu alternatívu šampiňónov. Hliva obsahuje množstvo vlákniny, ale aj látky znižujúce tvorbu cholesterolu, celý rad vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Medzi jej hlavné benefity patrí posilňovanie imunitného systému, udržiavanie zdravého srdca a mozgu a antibakteriálne účinky. Hliva ustricová sa dokonca predáva aj vo forme 100% čistého prášku ako doplnok stravy. Obsahuje beta-glukány, ktoré sú považované za elixír mladosti, avšak nie je vhodná pre deti do 3 rokov.

Hlivu a jej pozitívne účinky ocenia najmä kardiaci, diabetici, alergici, ľudia trpiaci kĺbovými ochoreniami, zažívacími problémami, únavou a zápalmi. Je účinná aj ako prevencia proti rakovine a mozgovým príhodám, upravuje krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi, znižuje hladinu cukru, zlepšuje metabolizmus a lieči ekzémy.

Recept na hlivovú polievku s hráškom

Tento recept je na hustú hlivovú polievku pikantnej chuti. Množstvo korenín môžete zredukovať, prípadne niektoré podľa chuti ani nepoužiť. Nekorenená bude chutiť aj deťom.

Ingrediencie:

500 g hlivy ustricovej
250 g zemiakov
2 ČL soli
1200 ml vody
250 g hrášku (čerstvý alebo mrazený)
100 g zemiakov (na zahustenie)

Postup:

Hlivu umyjeme a nadrobno nakrájame.
Očistíme a umyjeme zemiaky. Pokrájame na menšie kocky.
Do hrnca dáme vodu a pridáme hlivu. Podlejeme vodou a 5 minút podusíme.
Pridáme zemiaky a zalejeme vriacou vodou. Osolíme a varíme 15 minút.
Pridáme čerstvý, alebo mrazený hrášok a 10 minút polievku ďalej varíme.
Očistíme zemiak, umyjeme a najemno postrúhame.
Zemiakom polievku zahustíme.

Pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Hotovo!

Hlivová polievka 🥣 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Ďalšie recepty s hlivou ustricovou

Okrem polievky existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať hlivu ustricovú:

Rizoto s hlivou ustricovou: Tradičné šampiňóny či hríby nahraďte hlivou ustricovou.
Guláš s hlivou ustricovou: Hustá a sýta polievka s hlivou je vhodnou gulášovou alternatívou pre vegetariánov a vegánov.
Hlivový perkelt s haluškami: Klasika v hlivovej verzii s domácimi haluškami.
Hliva ustricová na paprike: Jednoduché a rýchle jedlo, ktoré zvládnu aj začiatočníci. Podávajte s ryžou, cestovinami alebo chlebom.
Slaný koláč s hlivou (quiche): Hlivu využite v plnke slaného koláča.
Domáca tarhoňa s hráškom a hlivou: Zdravý recept na mnoho spôsobov.
Hliva v tempura cestíčku: Obalte hlivu v tempurovém cestíčku typickom pre japonskú kuchyňu.
Hliva s kyslou smotanou a zemiakovo-tekvicové pyré: Kombinácia hlivy, zemiakov, tekvice a smotany je skvelá sama o sebe.

Ako zaradiť hlivu do stravy detí?

Ak vaše deti odmietajú jesť huby, môžete skúsiť nasledujúce triky: Usušte hlivu, zomelte ju na prášok a pridávajte do omáčok, polievok alebo iných jedál.

Ďalšie tipy a triky

Vodu do hlivovej polievky pridávame vždy podľa potreby, záleží akú hustú polievku obľubujeme.
Zeleninu môžeme do polievky aj nastrúhať.
Ak pripravujeme hlivovú polievku pre menšie deti, mleté čierne korenie vynecháme.

Nutričné hodnoty hrášku

Hrášok je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu. Obsahuje vitamíny A, C, K, B vitamíny, železo, horčík, draslík a zinok. Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporuje trávenie a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Hrášok je tiež dobrým zdrojom bielkovín, čo je dôležité pre rast a regeneráciu svalov.

Nutričná hodnota	Množstvo na 100g
Vitamín A	765 IU
Vitamín C	40 mg
Vitamín K	24.8 mcg
Vláknina	5 g
Železo	1.5 mg

tags: #hlivova #polievka #s #hraskom #recept