Hlivové rizoto Kuchar Lidl: Recept na lahodné krémové jedlo

Hlivové rizoto je vynikajúce jedlo, ktoré kombinuje krémovú textúru rizota s bohatou chuťou húb. Tento recept vás prevedie krok za krokom, ako pripraviť toto chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Či už máte čerstvé alebo sušené huby, tento recept je prispôsobiteľný a jednoduchý na prípravu.

Príprava hlivového rizota

Tu je podrobný postup, ako pripraviť hlivové rizoto:

  1. Na rozohriatej panvici s olejom opekáme na jemno nakrájanú cibuľu.
  2. Po 5 minútach primiešame nasekaný cesnak, soľ a čierne korenie.
  3. Hlivu pokrájame na tenké rezance a pridáme k surovinám do panvice.
  4. Opekáme a občas miešame 5 - 7 minút, kým sa odparí väčšina tekutiny uvoľnená z húb.
  5. Prihodíme na tenké rezance nakrájaný špenát a miešame ďalšie dve minúty.
  6. Prisypeme ryžu, zalejeme vodou a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne polhodinu.
  7. Ryžu pečenú v rúre servírujeme ako hlavné jedlo so šalátom z čerstvej zeleniny a plátkom citróna.

Máte ešte huby nasušené alebo v mrazáku? Môžete ich použiť na prípravu tohto lahodného rizota.

Príprava klasického talianskeho rizota s hubami

Klasické talianske rizoto má téměř tekutou konzistenci, ve které se snoubí sytá chuť parmazánu a másla s rafinovanou chutí lesních hub. Tu je postup, ako na to:

  1. Sušené houby nechte trochu nasát ve sklenici s horkou vodou.
  2. Na másle a oleji (ten přidávejte, aby máslo sneslo vyšší teplotu) lehce osmažte cibulku.
  3. Dále na řadu přijdou změklé houby. Vhoďte je do hrnce a vše zalijte suchým vínem.
  4. Opět za stálého míchání ustavičně vařte.
  5. Do rizota přidejte plátek másla, nastrouhaný parmazán a znovu míchejte až do okamžiku, kdy se rizoto promění v lahodný krém.

Ako pripraviť dokonalé rizoto | MasterChef Austrália | MasterChef Svet

Ďalší spôsob prípravy rizota

Tu je ďalší spôsob, ako si pripraviť chutné rizoto:

  1. Najemno nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na olivovom oleji na miernom ohni dosklovita.
  2. Pridáme neumytú ryžu, ktorú restujeme asi 1 minútu a potom podlejeme suchým bielym vínom.
  3. Necháme chvíľu povariť, aby sa víno zredukovalo.
  4. Osolíme a postupne podlievame vývarom tak, aby bola ryža iba trochu zaliata.
  5. Varíme „al dente“, teda nie úplne domäkka, asi 18 - 20 minút na miernom plameni.
  6. Potom rizoto zjemníme studeným maslom a dochutíme nastrúhaným syrom Grana Padano (asi 30 g).
  7. Dôkladne premiešame.

Servírovanie

Rizoto servírujeme do hlbokého taniera. Ozdobíme ho kúskami sušených paradajok, lístkami čerstvej bazalky a rukolou.

tags: #hlivove #rizoto #kuchar #lidl

Populárne príspevky: