Rozdiely medzi hľuzami: Zemiaky, vodné gaštany, slnečnica hľuznatá a ďalšie
Ako vyklíčiť gaštan zo semien; Jednoduché pestovanie gaštanov 🌰
V tomto článku sa pozrieme na porovnanie medzi viacerými plodinami, ako sú zemiaky, vodné gaštany, mrkva, mišpuľa, arónia, moruša, černice a topinambur z hľadiska ich výživových hodnôt, pestovania a využitia v kuchyni.
Vodné gaštany vs. zemiaky
Napriek názvu vodné gaštany nie sú orechy. Ide o hľuzy rastliny Eleocharis dulcis, ktorá rastie vo vodných oblastiach Ázie. Na povrchu majú tmavohnedú šupku, vnútro je však biele, šťavnaté a chrumkavé. V ázijskej kuchyni sa používajú do wokov, polievok či šalátov, pretože si aj po tepelnej úprave zachovávajú svoju sviežu konzistenciu.
Výživové hodnoty
Zemiaky obsahujú približne 77 kalórií na 100 gramov, zatiaľ čo vodné gaštany majú asi 97 kalórií. Rozdiel teda nie je veľký, no zloženie sa mierne líši. Vodné gaštany majú menej škrobu, viac vlákniny a viac vody (až 74 %). Obsahujú aj malé množstvá draslíka, mangánu, medi, vitamínu B6 a vitamínu C. Nájdeme v nich aj fenolové zlúčeniny a flavonoidy, teda antioxidanty, ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály.
Hoci zemiaky aj vodné gaštany poskytujú energiu v podobe sacharidov, vodné gaštany majú nižší glykemický index (okolo 45-50), takže cukor sa z nich uvoľňuje do krvi pomalšie. To, čo vieme s istotou, je, že antioxidanty obsiahnuté v týchto hľuzách môžu prispievať k ochrane buniek pred oxidačným stresom, čo je všeobecne prospešné pre zdravie organizmu.
Vodné gaštany teda nefungujú ako liek, ale ako nutrične hodnotná potravina, ktorá môže doplniť a spestriť vyváženú stravu. Aj keď ide o rastlinu pôvodom z Ázie, pestovanie vodných gaštanov je možné aj v miernych podmienkach - vyžadujú však dostatok vody a tepla. Niektorí nadšenci ich pestujú v nádobách podobne ako ryžu. Neobsahujú nič škodlivé, no ani zázračné liečivé účinky. Ich sila spočíva v jednoduchej, prirodzenej výžive, v obsahu vlákniny a antioxidantov - a v tom, že prinášajú do našej kuchyne trochu exotiky.
Mrkva obyčajná (Daucus carota)
Mrkva obyčajná (Daucus carota) patrí medzi mrkvovité alebo zelerovité rastliny, je teda príbuzná napríklad s petržlenom, ale aj s kôprom či anýzom. Napriek tomu, že je mrkva rastlina dvojročná, pestuje sa najčastejšie ako jednoročná. V prvom roku vyraší vňať a koreň výrazne zdužnatie a zhromažďuje živiny.
Mrkva patrí medzi zeleninu bohatú na živiny a vitamíny. Obsahuje najmä beta karotény, vitamín A, vlákninu a antioxidanty. Mrkvu obyčajnú môžeme rozdeliť do dvoch poddruhov. Prvým je mrkva obyčajná pravá (Daucus carota subsp. carota), čo je pôvodná nešľachtená forma, ktorá sa vyskytuje divoko v prírode. Druhým poddruhom je potom mrkva obyčajná siata (Daucus carota subsp. sativus).
Medzi záhradníkmi sa potom odrody mrkvy delia častejšie na skoré a neskoré. Skoré kultivary tiež nazývame karotky. Majú väčšinou tupé korene, jemnejšiu dužinu, sú sladšie a menej vhodné na skladovanie. Zberáme ich ako prvé. Medzi stredne skoré odrody môžeme zaradiť napríklad 'Marquette' alebo 'Jolana F1'. Neskoré kultivary sú vhodné na uskladnenie a zberajú sa až počas jesene. Koreň je väčší, tmavší, chuť výrazná a šupka hrubšia.
Zaujímavým spestrením na tanieri môžu byť rôzne farebné variácie mrkví. Na pohľad veľmi výrazná je odroda 'Purple Haze', ktorá sa vyznačuje temne fialovou farbou so žíhaním.
Pestovanie mrkvy
Pripravte sa na výsadbu mrkvy už teraz. Mrkvu vysievame najčastejšie na jar. Semienka sejeme priamo do záhonu, približne v marci až apríli. Riadky by od seba mali byť vzdialené 30-40 centimetrov. Zemina v záhone by mala byť dobre prekyprená a hlavne prehnojená, pretože počas vegetácie už mrkvy nehnojíme.
Vzhľadom k veľkému množstvu semien vsypaných do riadkov je po vzídení prvých lístkov a miernom podrastení sadeničiek potreba mrkvy vyjednotiť. Výsev mrkvy možno vykonávať aj na jeseň, čo zaistí skoré jarné klíčenie. V tomto prípade sa neponáhľajte - semená do záhona vysejte až koncom novembra, aby semená klíčili naozaj až na jar. Pôda by však nemala byť ešte zamrznutá.
Kedy vykopať mrkvu zo zeme závisí od použitej odrody - existujú totiž mrkvy skoré, stredne skoré či neskoré. Tie skoré sa zo záhonu obvykle zberajú už počas júla, pokojne už 2 až 3 mesiace po vysiatí (ak sa jedná o výsev jarný).
Skladovanie mrkvy
Rád, ako uskladniť mrkvu na zimu, je skutočne veľa, a každý záhradkár uprednostňuje trochu iný spôsob. Všeobecne však platí niekoľko základných pravidiel. Tým prvým je, že uskladňujeme iba odrody neskoré, skoré nie sú na dlhodobé skladovanie vhodné. Po vytiahnutí úrody zo zeme odstránime vňať (tú môžeme využiť v kuchyni alebo ju treba zmraziť) a korene dobre očistíme od hliny. Následne pozbieranú zeleninu rozložíme a necháme chvíľu preschnúť na dobre vetranom, chladnom a suchom mieste.
Najčastejšie sa potom mrkva dáva do debien, v ktorých sa zasype pieskom, a ukladá sa do tmavej pivnice s možnosťou vetrania, kde sa teplota počas zimy pohybuje medzi 0 až 4 °C. Pestovanie mrkvy na balkóne nie je nemožné, chce to ale zodpovedajúce vybavenie. Základom sú dostatočne hlboké nádoby. Kvetináče by teda mali mať aspoň 40 centimetrov na výšku. Obľúbené je tiež takzvané debnové pestovanie, kedy sa zelenina vysieva do 50 centimetrov hlbokej debny plnej záhradníckeho substrátu. Na balkónové pestovanie sa však odporúča voliť skôr skoré a drobnejšie odrody.
Mišpuľa obyčajná (Mespilus germanica)
Tento pôvabný strom s chutnými plodmi nie je v dnešnej dobe v slovenských záhradách príliš častý, čo je ale veľká škoda. Nielenže je nenáročný na pestovanie, ale jeho chutné plody sú veľmi zdravé a majú široké využitie. V Európe sa tieto kríky hojne rozmohli v 12. storočí, ale koncom 18. storočia z našich záhrad takmer vymizli.
Mišpuľa obyčajná (Mespilus germanica) patrí do čeľade ružovitých rastlín, rovnako ako napríklad jablone, broskyne či hrušky. Pochádza z oblastí Malej Ázie, avšak vzácne ju nájdeme voľne rásť aj v Európe. Jedná sa o opadavý ker či strom dorastajúci do výšky až 4 metrov. Koruna je nepravidelne rozložená do strán, pomerne košatá. Mišpula má dlhé, kožovité, zelené listy a výrazné biele kvety.
Mnoho záhradkárov v minulosti od pestovania mišpúľ upustilo z dôvodu trpkých, až takmer nepožívateľných plodov. Pravdou je, že aby boli plody chutné a mali sladkú dužinu, treba ich ešte na strome nechať prejsť mrazom. Ideálny zber teda prebieha v novembri až decembri a skladovať ich je možné na suchom, chladnom a tmavom mieste po celú zimu. Šupku plodu nejeme, využíva sa iba mrazom zmäknutá dužina.
Pestovanie mišpule
- Rozmnožovanie - mišpula sa dá samozrejme množiť generatívne (semenami), čo je ale v bežných podmienkach zdĺhavé. Častejšie sa teda, rovnako ako väčšina stromov, aj mišpule rozmnožujú vegetatívne.
- Substrát - rastlina vyžaduje kyprú, dobre priepustnú pôdu bohatú na humus.
- Výsadba - najvhodnejšia doba na výsadbu je jeseň, ale dobre sa uchytí aj skoro na jar.
- Zálievka - rovnako ako pri iných stromčekoch, je najdôležitejšia intenzívna zálievka po výsadbe. Kým sa korene poriadne neuchytia, zalievame rastlinu pravidelne tak, aby pôda okolo nebola suchá.
- Kvitnutie mišpule - kvety sú pomerne veľké, päťpočetné a majú čisto bielu farbu.
- Choroby a škodcovia - rastlina väčšinou žiadnymi chorobami netrpí a škodcovia sa vyskytujú veľmi zriedka.
Kríky a stromy mišpúľ nie je nutné rezať vôbec. Spravidla sa pristupuje k výchovnému rezu v prvých rokoch po výsadbe, aby sme dali korune nejaký „smer“. V tomto prípade ponecháme na kmienku 4-5 hlavných výhonov a všetkých ostatných sa zbavíme. Tieto hlavné výhony je ešte potrebné skrátiť - v prvom roku odoberieme až polovicu dĺžky, v ďalšom roku potom 1/3. V nasledujúcich rokoch sa teda venujeme iba rezu výchovnému, ktorý rastlina znáša veľmi dobre.
Využitie mišpule
Mišpuľu nie je nutné pestovať iba ako okrasnú rastlinu, má veľké biele kvety, zaujímavé plody aj celkový habitus. Plody, zrelé po prvých mrazoch, možno konzumovať čerstvé aj spracovať rôznymi spôsobmi - ako kompót, marmeládu, lekvár a podobne. Vďaka mierne trpkej chuti a vysokému obsahu cukru je mišpula obľúbeným ovocím na výrobu pálenky. Z mišpule sa vyrábajú liečivé sirupy, ktoré sú pre vysoký obsah trieslovín vhodné pri hnačkách, najmä u malých detí, pretože ich zloženie je čisto prírodné. Okrem toho zvyšujú látky obsiahnuté v plodoch mikrobiálnu činnosť črevnej mikroflóry. Pravidelná konzumácia pomáha predchádzať rakovine hrubého čreva. V starej ľudovej medicíne, najmä v Iráne a priľahlých krajinách, sa využívali všetky časti stromu - listy, plody, kvety i kôra.
Arónia (Aronia melanocarpa)
Arónia (Aronia melanocarpa), alebo aj jarabina čierna, prípadne temnoplodec, je opadavý ker, ktorého bobule sú obľúbené pre svoje pozitívne účinky na ľudské zdravie. Kríky arónie pohlcujú smog a dobre znášajú aj rast v priemyselných oblastiach. Starostlivosť o ker nie je nijako náročná, arónia preferuje slnečné až polotienisté a suchšie stanovište, navyše je odolný voči škodcom. kríky sú vysoké približne 2 až 4 metre. Bežne sa vyskytuje v USA, jeho plody boli obľúbené u pôvodných obyvateľov Ameriky. pestuje sa nielen pre svoje živinami nabité plody čiernej farby, ale aj ako okrasná rastlina. tento druh sa vyznačuje vajcovitými špicatými listami, ktoré sú na spodnej strane mierne ochlpené.
Pestovanie arónie
Na pestovanie arónie si najprv musíme zaobstarať kvalitné sadenice. Výsadba sa potom nijako nelíši od sadenia iných kríkov. Najprv si teda vyhĺbime dostatočne hlbokú jamu, asi o 15 centimetrov hlbšiu, než je samotný koreňový bal. Dno jamy vyložíme čerstvým záhradným substrátom premiešaným s kompostom, na ktorý krík položíme. Čo sa týka termínu výsadby, máme dve možnosti - buď ker vysadíme na jeseň pred prvými mrazmi, alebo potom na jar, keď naopak posledné mrazy odídu.
A ako pestovať aróniu ďalej? Rastlina nepotrebuje takmer žiadnu ďalšiu starostlivosť. Mladý ker treba pravidelne zalievať, kým sa riadne neuchytí. Preferuje slnko, v polotieni porastie tiež, no plody môžu mať problém dozrievať. Vysaďte si tento liečivý ker aj do svojej záhrady.
Rez arónie sa neodporúča robiť nijako radikálne. To však platí v prípade, že túžite po záplave bielych kvetov a bohatej úrode plodov. V tomto prípade môžeme zrezávať iba nové alebo príliš staré výhony, pretože plody sa objavujú na dvoch až šesťročných vetvách. Aróniu je možné pestovať aj ako súčasť živého plotu. Rastlina pohlcuje nečistoty vo vzduchu, a tak je arónia ideálnym živým plotom v prípade, že bývate blízko priemyselnej oblasti alebo pri hlavnej ceste. O živý plod z arónie sa treba starať naozaj minimálne. Vďaka odolnosti proti škodcom a chorobám nevznikajú v poraste prázdne miesta po poškodení.
Využitie arónie
Plody arónie sa začínajú objavovať v treťom až štvrtom roku života, pričom úroda býva najväčšia medzi siedmym až desiatym rokom veku kríka. Ovocie je plné vitamínov, minerálnych a antioxidantov. Vďaka tomu pôsobí proti celému radu zdravotných neduhov. Plody temnoplodca čierneho majú široké využitie. Plody je tiež možné sušiť či mraziť na neskoršie spracovanie. Čerstvé malvice majú skôr trpkú chuť, preto sa ovocie zriedka konzumuje nespracované.
Morušovník (Morus)
Morušovníky, latinsky Morus, sú opadavé stromy, ktorých plody sú drobné a veľmi chutné súplodie nažiek, ktorým hovoríme moruše. Stromy pochádzajú z Číny, avšak v teplejších oblastiach Európy sú vysádzané už po celé stáročia a darí sa im tu veľmi dobre. Morušovníky sú tiež veľmi úzko späté s výrobou hodvábu. Stromčeky moruší si však môžete vysadiť aj na svojej záhrade.
Pestovanie moruše
Pestovanie moruší je možné iba v niektorých častiach nášho územia. Potrebujú totiž teplejšie podnebie, priemerná ročná teplota by sa mala pohybovať okolo 8 °C. Stromy potrebujú plne slnečné stanovište. Tieň im nerobí dobre, plody zle dozrievajú a nie sú tak sladké. Dôležitý je aj správny typ pôdy. Musí byť dostatočne výživná, hlinitá, aby dobre udržovala teplo. Morušovníky neznášajú trvalé zamokrenie, preto by mal byť substrát tiež dobre priepustný.
Zálievkou sa zaoberáme iba v prvom roku po výsadbe, kým sa strom dobre uchytí. Korene morušovníkov sú veľmi rozrastené a siahajú hlboko, takže si strom vodu dobre nájde aj sám. Morušu si zaobstaráme ideálne na jar či na jeseň, kedy je tiež najlepší čas na jeho výsadbu. Pred výsadbou ponoríme korene mladého stromčeka do vedra s odstátou, ideálne dažďovou vodou na niekoľko hodín. Ďalej postupujeme tak, ako je bežné - k mladému stromčeku umiestnime kôl ako oporu a koreňový systém rastliny dôkladne prisypeme kyprou zeminou.
Využitie moruše
Plodom morušovníka je súplodie nažiek, ktoré je doslova nabité živinami. Okrem vysokého obsahu vitamínu C obsahuje aj veľké množstvo vlákniny, vitamínu K, vitamínov zo skupiny B, železa, vápnika, fosforu, draslíka, horčíka aj zinku - skrátka prírodný vitamínový komplex. Plody morušovníka svojim tvarom môžu pripomínať černice. Nie sú však tak kyslé, ich chuť je skôr sladká.
Plody morušovníka dozrievajú počas leta, a ak máte v blízkosti nejaký z týchto stromov, iste ste si všimli, ako opadané plody vyzerajú - sú celé zničené a roztlačené. A to je ďalší dôvod, prečo si morušovník zasadiť aj na svojej záhrade.
Rez moruše
Keď stromček vysadíme a začne sa nám pomaly rozrastať, je potrebné prvé výhony strechovito skrátiť, aby sme docielili pravidelný rast vetiev. Výchovný rez vykonávame v dobe vegetačného pokoja, asi mesiac po zhodení listov. Nemali by sme ho vykonávať v mrazoch. Ďalšou možnosťou je zrezať stromček v predjarí, ešte pred nasadením púčikov. Režeme iba vetvy s priemerom menším ako 5 centimetrov, v opačnom prípade strom stráca príliš veľa miazgy. U moruší previsnutých je to s rezom trochu inak. Ak kupujeme rezom neošetrený stromček v záhradníctve, budeme musieť všetky previsnuté výhony skrátiť asi o dve tretiny ich dĺžky hneď v prvom roku vysadenia mladého stromu.
Druhy moruše
- Moruša čierna, latinsky Morus nigra, je opadavý strom, ktorý sa dorastá do výšky až 10 metrov. Pestuje sa ako strom okrasný aj ovocný. Zrelé plody tohto druhu sú tmavo fialové a možno ich konzumovať čerstvé alebo ich pridávať do zaváranín, ovocných štiav či vína.
- Moruša biela, latinsky Morus albumu, je spravidla o niečo málo vyššia ako moruša čierna. Taktiež však ide o opadavý strom s na pohľad úzkou korunou, ktorému sa dobre darí v teplých oblastiach. Plody sú svetlo ružové až úplne biele. Práve tento druh sa pestuje pre priadky morušové - hmyz, ktorý stojí za produkciou drahých hodvábnych vlákien.
- Morušovník previsnutý nie je druhom ako takým, jedná sa iba o previsnutú variantu morušovníka čierneho alebo bieleho.
Černice
Rod černíc je natoľko obsiahly, že sa jeho výskumom zaoberá dokonca zvláštna odnož botaniky. Nás však budú v nasledujúcom článku zaujímať iba tmavé, sladkokyslé plody černice beztŕňovej, ktoré sa vyznačujú práve absenciou tŕňov. Plody sa s obľubou konzumujú čerstvé, ich využitie je však oveľa širšie. Z černíc možno pripravovať múčniky, kompóty, marmelády a džemy, šťavy, ovocné vína, ba dokonca pálenky. Ak je úrody nadbytok, môžeme okrem vyššie spomínaného černice aj zmraziť.
Odrody černíc
Ako sme si už povedali v úvode nášho článku, druhov a odrôd černíc je naozaj veľa:
- 'Arapaho' - túto odrodu je možné vysadiť takmer vo všetkých pestovateľských oblastiach.
- 'Navaho' - jedná sa o novší kultivar, ktorý zaujme vzpriameným rastom, veľkými a chutnými plodmi, ktoré dozrievajú v auguste až septembri.
- 'Loch Ness' - odroda veľmi dobre znáša aj silnejšie mrazy a patrí medzi tie odolnejšie aj čo sa chorôb týka. Na stonkách sa koncom leta objavujú veľké trsy plodov, pod ktorými sa rastlina doslova prehýba. Je tak potrebná opora.
- 'Black Jewel' - plody tohto kultivaru sú tmavo fialové, na pohľad až čierne.
- 'Triple Crown' - túto odrodu radíme medzi polovzpriamené, potrebuje teda k svojmu rastu oporu. Je ale o poznanie kompaktnejší ako iné odrody.
- 'Dirksen' - tento kultivar vysádzame skôr v teplejších oblastiach.
- 'Cacanska Beztrna' - je obľúbená vďaka absencii tŕňov a veľmi sladkým plodom.
- 'Black Satin' - rastliny sú vysoké a bohato vetvené. Vďaka tomu sú výnosy z jedného kríka pomerne veľké, a je možné z neho zozbierať až 6 kilogramov stredne veľkých sladkých černíc.
- 'Relevant' - medzi novšie odrody radíme aj Relevant.
Pestovanie černíc
Ako pestovať černice? U dnešných odrôd černíc to nie je nič náročné, ale niektorých pravidiel sa držať musíme. Dôležitý je pravidelný rez, dostatočne pevná opora, po ktorej sa rastlina bude ťahať, a výber vhodného stanoviska.
Slnečnica hľuznatá (Topinambur)
Slnečnica hľuznatá (alebo aj židovské zemiaky) pochádza z Mexika. Od roku 2011 sú topinambury na Slovensku zapísané medzi inváznymi rastlinami, za ich pestovanie možno dostať pokutu, čo je škoda, pretože majú niekoľko výhod. Sú klimaticky odolné - darí sa im v nížinách, pod horami, v ľahkej aj stredne ťažkej pôde chudobnej na živiny. Možno ich pestovať na jednom mieste päť a viac rokov bez toho, aby degenerovali. Na jeseň ich stačí prekryť kompostom, ktorý slúži nielen ako výživa, ale aj ako tepelná ochrana pred skorým zamŕzaním pôdy, a tak možno vyberať topinambury z pôdy takmer po celú zimu. Hľuzy majú veľmi tenkú šupku, takže sú vhodné na konzum, ale nevhodné na skladovanie - vykopané rýchle zosychajú.
Zloženie a účinky topinamburu
Hľuzy topinamburov obsahujú ako hlavnú zásobnú látku inulín (10 až 30 % čerstvej hmoty), 3 % bielkovín v sušine a 11 % pektínu, ktorý v tráviacom trakte pôsobí silne detoxikačne (viaže ťažké kovy, pesticídy aj rádioaktívne látky a odvádza ich z tela). Takisto znižujú cholesterol a zabraňujú ukladaniu tuku v cievach. Je to polyvitamínová plodina bohatá na vitamíny B, vitamín C, betakarotén a biotín. V sušine obsahujú 8 % dobre vstrebateľného kremíka, vďaka čomu podporujú pevnosť kostí a tvorbu jednej z najdôležitejších bielkovín - kolagénu, a teda aj regeneráciu pleti a jej dlhodobý mladistvý výzor.
Použitie topinamburu
Topinambur, známy aj ako jeruzalemský artičok, je v posledných rokoch čoraz populárnejšou potravinou nielen medzi priaznivcami zdravej výživy. Niektorí ho milujú pre jeho jemnú, sladkú chuť a množstvo zdravotných benefitov, iní sú však opatrní pre možné tráviace problémy spojené s jeho konzumáciou. Je vhodný pre diabetikov, ľudí s intoleranciou lepku či tých, ktorí sa snažia schudnúť. Ďalšou výhodou je, že topinambur sa u nás dobre pestuje a je nenáročný na klimatické podmienky.
Porovnanie zemiakov, batatov a topinamburov
V tomto článku sa pozrieme na porovnanie medzi sladkými zemiakmi (batátmi) a topinamburmi. Na rozdiel od bežných porovnaní údajov na etikete sa zameriame na nutričné rozdiely medzi týmito dvoma plodinami. Hoci sa môžu zdať podobné, patria do rôznych botanických rodín a rodov, čo znamená, že majú odlišné zloženie živín a tým aj rôzne prínosy pre naše zdravie.
Kalorické hodnoty
Porovnanie kalorických hodnôt zemiakov a batatov pri rôznych spôsoboch prípravy:
- Zemiaky varené bez šupky: 85 kcal
- Bataty varené bez šupky: 79 kcal
- Zemiaky pečené so šupkou: 90 kcal
- Bataty pečené so šupkou: 86 kcal
- Zemiaková kaša: 95 kcal
- Zemiakové hranolky smažené v oleji: 270 kcal
- Zemiakové hranolky pečené v rúre bez oleja: 135 kcal
- Zemiakové knedle: 103 kcal
- Zemiakové lupienky: 513 kcal
Pre porovnanie, iné potraviny obsahujúce škrob majú nasledujúce kalorické hodnoty:
- Ryža: 363 kcal
- Chlieb: 246 kcal
- Pečivo (rafinovaná múka): 278 kcal
- Cestoviny: 390 kcal
Nutričné hodnoty na 100g
Nasledujúca tabuľka uvádza porovnanie nutričných hodnôt zemiakov a batatov na 100 g:
| Názov | Zemiak (ľuľok zemiakový) | Batat (povojník batatový) |
|---|---|---|
| Energetická hodnota na 100 g (varené bez šupky) | 354 kJ | 319 kJ |
| Tuky | 0,1 g | 0,14 g |
| Sacharidy | 19 g | 18 g |
| z toho cukry | 0 g | 6 g |
| Bielkoviny | 2 g | 1 g |
| Vláknina | 1 g | 3 g |
| Vitamín B1 (mg/100g) | 0,05 - 0,18 | 0,1 |
| Vitamín B2 | 0,03 - 0,2 | 0,1 |
| Vitamín B3 | 1 - 2 | 0,6 |
| Vitamín B5 | 0,3 | 0,8 |
| Vitamín B6 | 0,14 | 0,2 |
| Vitamín B9 | 8 - 20 | 11 |
| Vitamín C | 8 - 40 | 2,4 |
