Slaný Hokkaido Koláč: Recept na Jesennú Delikatesu

Ak hľadáte recept, ktorý prenesie jesennú atmosféru priamo do vašej kuchyne, slaný koláč z tekvice Hokkaido je tou správnou voľbou. Tento jednoduchý a chutný recept si zamiluje každý, a navyše využijete sezónnu tekvicu, ktorá je plná zdraviu prospešných látok.

Tekvica Hokkaido je skvelou surovinou pre jesenné recepty.

Čo je Quiche?

Slovo „quiche“ (čítajte „kiš“) pochádza z francúzštiny a označuje slaný koláč, ktorý je plnený vaječnou náplňou. Rozkrája sa na trojuholníky a najčastejšie sa konzumuje teplý.

Quiche Lorraine je tradičné francúzske jedlo, ktoré vzniklo v regióne Lorraine vo východnom Francúzsku. Názov quiche pochádza z nemeckého slova kuchen, čo znamená koláč. Quiche Lorraine je zvyčajne slaný koláč, ktorého základnými zložkami sú smotana, vajcia a slanina. Táto kombinácia vytvára lahodnú syrovú náplň.

Recept na pečenú tekvicu Hokkaido │ Zuzana Machová

Prečo Použiť Tekvicu Hokkaido?

Maslová tekvica sa vždy lúpe, ale tekvicu hokkaido nemusíte lúpať, ak je mladá. Jednoducho pichnite nechtom do šupky, ak sa na nej vytvorí záhyb, je mladá a netreba ju lúpať. Ak použijete tekvicu hokkaido, nemusíte ju šúpať, ale môžete ju piecť so šupkou.

Recept na Slaný Hokkaido Koláč

Tento jednoduchý tekvicový koláč alebo tekvicový quiche si zamiluje každý. Môžete ho podávať so šalátom na večeru alebo si ho vziať do práce na obed. Upečte si náš tekvicový quiche a zažite skvelú zmes chutí a radosť z varenia. Tekvicová príchuť dodáva slanému koláču nádhernú jesennú atmosféru a zároveň naplní váš domov lákavou vôňou. Navyše takto využijete sezónnu tekvicu, ktorá je nielen chutná, ale aj plná zdraviu prospešných látok. Tento recept je navyše vhodný aj pre vegánov.

Slaný koláč s tekvicou Hokkaido a ricottou.

Ingrediencie a Postup

Nižšie nájdete podrobný postup a zoznam ingrediencií pre prípravu tohto lahodného koláča.

Ingrediencie:

  • Tekvica Hokkaido
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 malé cibule alebo 1 veľká
  • Šalvia
  • 150 g šampiónov
  • Smotana
  • Vajcia
  • Slanina (voliteľné)
  • Niva
  • Jemne mletá celozrnná špaldová múka
  • Slnečnicové semienka
  • Soľ, korenie
  • Olivový olej

Postup:

  1. Tekvicu umyjeme, odstránime jadierka a pokrájame na kocky.
  2. Šalviu opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno.
  3. Očistené šampiňóny pokrájame na menšie kúsky, ošúpanú cibuľu a cesnak najemno posekáme.
  4. V panvici rozpálime olej a za stáleho miešania opekáme kúsky tekvice asi 4-5 minút dozlatista.
  5. Potom pridáme nakrájanú cibuľu s cesnakom a podusíme dosklovita.
  6. Pridáme pokrájané huby, osolíme, okoreníme a ďalšie 2 minúty opekáme.
  7. Nakoniec pridáme posekané lístky šalvie.
  8. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
  9. V miske rozšľaháme vajcia, zľahka osolíme a okoreníme, pridáme šľahačkovú smotanu, nalejeme do panvice s tekvicou i hubami a na miernom plameni necháme stuhnúť.
  10. Koláč potom vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 15 minút pri teplote 180 stupňov, potom znížime na 160 stupňov a dopekáme ešte asi 5 minút.
  11. Upečený koláč vyklopíme a nakrájame na kúsky.

Tip: Podávajte s čerstvým šalátom pre dokonalú večeru.

Príprava Cesta:

  1. Špaldovú múku a štipku soli dajte do veľkej misy, postupne pridávajte studenú vodu a začnite vypracovávať cesto.
  2. Potom cesto vyvaľkajte na pomúčenom vále alebo na papieri na pečenie a pomocou valčeka ho preneste na plech, ktorý ste predtým vymastili olejom alebo vystlali papierom na pečenie.
  3. Cesto predpečte pri teplote 200 °C približne 10 - 15 minút.

Príprava Náplne:

  1. Zmiešajte nivu, smotanu a vajcia a ochuťte čerstvými bylinkami, soľou a korením.
  2. Upečenú tekvicu a cibuľu rovnomerne rozložte do formy na quiche.
  3. Navrch dajte smotanu, nivu a vaječnú zmes a ozdobte slnečnicovými semienkami.
  4. Pečieme v rúre do zlatista.

Varianty a Tipy

Existuje mnoho variácií tohto receptu, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

  • Pridajte slaninu alebo šunku pre bohatšiu chuť.
  • Použite rôzne druhy syra, ako napríklad cheddar alebo mozzarella.
  • Obohaťte koláč o ďalšiu zeleninu, ako je brokolica alebo špenát.

Tabuľka Nutričných Hodnôt (na porciu)

Nutričná Hodnota Množstvo
Kalórie cca 350 kcal
Bielkoviny 15 g
Sacharidy 30 g
Tuky 20 g

Poznámka: Nutričné hodnoty sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín.

tags: #hokkaido #kolac #slany #recept

Populárne príspevky: