Holandský jablkový koláč: Recepty a tipy pre dokonalý zážitok

Holandský jablkový koláč je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Jeho vôňa a chuť evokujú spomienky na domov a pohodu. Existuje množstvo receptov na tento obľúbený koláč, pričom každý má svoje špecifiká a tajomstvá. V tomto článku vám predstavíme niekoľko overených receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalý holandský jablkový koláč, ktorý poteší celú rodinu.

Jednoduchý holandský jablkový koláč: Rýchly recept pre každého

Ak hľadáte recept na jednoduchý a rýchly holandský jablkový koláč, ste na správnom mieste. Tento recept je ideálny pre začiatočníkov a tých, ktorí nemajú veľa času na pečenie. Všetko, čo potrebujete, je 10-15 minút na prípravu a základné prísady. Koláč nie je suchý a je veľmi chutný. Ku kávičke ako stvorený. Mám veľmi rada jednoduché recepty! A tento holandský jablkový koláč nie je výnimkou. Obsahuje len pár ingrediencií, je veľmi rýchly a nesmierne chutný.

Ingrediencie:

2 vajcia
150 g práškového cukru
45 g masla
30 ml oleja
75 ml mlieka
135 g hladkej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
Lyžička soli
Vrecúško vanilkového cukru
2 lyžice hnedého cukru alebo trochu škorice
Jablká

Postup:

Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
Maslo rozpustíme spolu s olejom a necháme vychladnúť.
Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky.
Vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom - trvá to asi 5 minút.
Nalejte vychladenú zmes do vaječnej hmoty za stáleho miešania.
Pridajte tiež mlieko.
Na konci pridáme preosiatu múku spolu s práškom do pečiva a trochu premiešame, až kým nebude hladká.
Pripravte si plech a vyložte ho papierom na pečenie. Môžete piecť aj v okrúhlej forme.
Nalejte zmes na plech.
Kocky jabĺk rovnomerne rozložte na cesto, potom posypte hnedým cukrom alebo škoricou.
Koláč pečieme na 10 minút pri 200 stupňoch, potom znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ďalších 20 - 25 minút, kým pekne nezhnedne. Piekla som ho ďalších 23 minút.
Vyberte ho a nechajte vychladnúť, potom ho podávajte buď v prášku s práškovým cukrom alebo s vrstvou šľahačky.

Holandský jablkový koláč starej mamy: Recept s pudingom pre originálnu chuť

Tento recept je inšpirovaný tradičným receptom starej mamy a obsahuje puding, ktorý dodáva koláču originálnu a lahodnú chuť. Holandský jablkový koláč starej mamy pripravila pani Zuzka už pred nejakým časom. Skúšali sme ho aj my, presne podľa jej receptu a je naozaj famózny. K jablkám sa pridáva aj puding a aj preto je originálnejší, ako bežné jablkové koláče.

Ingrediencie:

Cesto: Múka, Maslo, Cukor, Vajcia, Kôra
Jablková plnka: Jablká, Citrónová šťava, Škorica
Pudingová zálievka: Mlieko, Žĺtka, Cukor, Múka
Mrvenička: Múka, Maslo, Cukor

Postup:

V hrnci si zohrejeme mlieko. Nesmie vrieť, stačí, keď je horúce.
Žĺtka s cukrom vyšľaháme do peny a pridávame postupne múku.
Premiešame vareškou a pridáme po 5-10 lyžiciach mlieko.
Cesto si pripravíme tak, že zmiešame múku, maslo, cukor, vajcia a kôru a rukami vymodelujeme cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme asi 15 minút v chladničke.
Jablká si očistíme a nakrájame na tenké plátky alebo kocky, pokvapkáme ich citrónovou šťavou a posypeme škoricou podľa chuti.
Mrveničku si spravíme klasicky, len zmiešame všetky suroviny dokopy a vytvoríme drobivé cesto.
Z chladničky cesto vyvaľkáme na okrúhly tvar, vložíme ho dnu do vymastenej formy. Dobre popritláčame prstami a prepichneme na spodku vidličkou. Cesto by malo byť až na okrajoch do výšky.
Pečieme pri teplote 175 stupňov asi 60 minút, po pol hodine pečenia prikryjeme alobalom, aby sa vrch nespiekol. Na konci môžeme na posledných 10 minút odstrániť alobal a dopiecť.
Koláč vyberieme, necháme dobre vychladnúť a môžeme podávať.

Klasický holandský jablkový koláč: Recept s mriežkou

Tento recept je klasickou verziou holandského jablkového koláča s mriežkou na vrchu.

Ingrediencie:

300 g hladkej múky
200 g masla
125 g kryštálového cukru
2 žĺtky + 1 žĺtok na potretie
1 lyžičku prášku do pečiva
50 g svetlých hrozienok
50 g tmavých hrozienok
2 lyžice umu
Hrubá múka na vymastenie a vysypanie formy
Soľ
Na jablkovú plnku: 800 g olúpaných jabĺk, pol lyžice vanilkového pudingu v prášku, 1 balíček vanilínového cukru, 1 lyžička škorice

Postup:

Z múky, cukru, prášku do pečiva, soli, z masla a zo žĺtkov spracujeme cesto a dáme ho na hodinu do chladničky.
Hrozienka zalejeme umom a necháme napučať.
Jablká nakrájame na hrubšie plátky. Premiešame ich s pudingovým práškom, vanilínovým cukrom, so škoricou a s odkvapkanými hrozienkami.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Formu na koláč vytrieme tukom a vysypeme hrubou múkou.
Dvoma tretinami rozvaľkaného cesta vyložíme formu a naplníme ju jablčnou plnkou.
Zo zvyšku rozvaľkaného cesta povykrajujeme ozdobné kúsky alebo ho nakrájame na pásiky. Kúskami alebo pásmi prikryjeme povrch koláča a potrieme ho rozšľahaným žĺtkom.
Pečieme, kým nie je koláč zlatohnedý.