Vplyv horkej čokolády na trávenie a stolicu: Čo potrebujete vedieť
Aké sú najdôležitejšie úlohy pečene?
- Detoxikácia škodlivín - pečeň filtruje krv prichádzajúcu z tráviaceho traktu a odbúrava toxíny - alkohol, lieky, metabolické odpadové látky či zvyšky pesticídov. V tomto zmysle funguje ako prvá línia obrany proti toxickým látkam.
- Metabolizmus živín - upravuje a premieňa tuky, bielkoviny a cukry podľa potrieb tela. Napríklad premieňa glukózu na glykogén, ktorý uchováva ako rezervu energie.
- Tvorba žlče - je potrebná na trávenie tukov. Pečeň ju neustále produkuje a ukladá do žlčníka.
- Skladovanie živín a vitamínov - ukladá vitamíny A, D, E, K a B12, železo a ďalšie stopové prvky, ktoré sú potom uvoľňované podľa potreby organizmu.
- Podpora imunity - pečeň obsahuje špeciálne bunky, ktoré pomáhajú likvidovať baktérie a nečistoty z krvi.
- Tvorba bielkovín - produkuje dôležité bielkoviny ako albumín, ktorý udržuje objem krvi a faktory zrážanlivosti krvi.
Ako podporiť funkciu pečene?
Jej silu môžete podporiť jednoduchými krokmi:
- Správny pitný režim: Pečeni pomáha pri práci aj dôsledný pitný režim. Vďaka dostatočnému množstvu tekutín sa škodlivé látky môžu rýchlejšie transportovať do pečene, ktorá organizmu efektívnejšie „očistí“. Dbajte na to, aby bol pitný režim priebežný a nie nárazový. Nemusíte piť len vodu. Pečeň poteší, ak si ju dochutíte napríklad citrónom. Obohaťte pitný režim o bylinkové čaje, zvoľte napríklad čakanku. Na prípravu šálky použite čajovú lyžičku bylinky. Môžete si ho pripraviť z kvetu i koreňa, ten je však účinnejší. Výborná je i šalvia. Momentálne je však ešte stále ideálny čas na žihľavový čaj.
- Pečeň miluje pestrec: Top bylinkou pre pečeň zostáva ostropestrec mariánsky, ktorý je nielen chráni, ale i podporuje regeneráciu pri niektorých jej poškodeniach. V lekárňach nájdete napríklad olej, ale i výživové doplnky vo forme kapsulí. Alternatívou môže byť aj ostropestrecový čaj. Ak ide o liečebnú podporu pečene, najúčinnejšia forma je štandardizovaný extrakt s obsahom silymarínu 70 až 80 %, dostupný vo forme kapsúl alebo tabliet. Tento extrakt sa v štúdiách používa najčastejšie a vykazuje najlepšie výsledky. Silymarín je hlavný flavonoidový komplex z pestreca, ktorý preukázal antioxidačné, protizápalové a regeneračné účinky na pečeňové bunky.
- Zabodujete aj horkým: Pravidelne si servírujte zeleninu, ktorá ma horkastú chuť. Ide najmä o artičoky, čakanku listovú či ružičkový kel. Pokojne si z nich môžete pripraviť prílohu k obedu. Na jar však môžete siahnuť napríklad aj po púpave. Listami si osviežte akýkoľvek šalát. Horké látky zlepšia produkciu žlče. Tuk, ktorý je obsiahnutý v potravinách tak bude organizmus lepšie znášať a zníži sa hladina krvných lipidov, čo odľahčí pečeň.
- Čokoládu neškrtnite: Štúdie naznačujú, že horká čokoláda vám vďaka vysokému obsahu kakaa nemusí pomôcť znížiť len krvný tlak. Pozitívny vplyv má aj na pečeň, uvádza nemecký portál gesundheit.de. Striedma konzumácia horkej čokolády by mohla pomôcť aj s typickými príznakmi, ktoré môže spôsobiť cirhóza pečene, medzi ktoré patrí hlavne zvýšený tlak v cievach brušnej dutiny a pečene po jedle. Štúdia ukázala, že tlak bol nižší u ľudí, ktorí si pred jedlom dali kúsok horkej čokolády. Kakao môže navyše naznačujú, že kakao môže znižovať hladinu C-reaktívneho proteínu (CRP), čo je zápalový marker. Čím menej zápalu, tým lepšie prostredie pre regeneráciu pečene. Ideálne je siahnuť po kvalitnej horkej čokoláde, 70 % a viac, a to v malých množstvách, asi 1 až 2 kocky denne.
- Opäť sú tu strúčiky: O pozitívnych účinkoch cesnaku niet pochýb. Snažte sa strúčikmi dochucovať väčšinu jedál. Určite ich používajte častejšie ako soľ. Cesnak totiž obsahuje látky, ktoré aktivujú pečeňové enzýmy. Aj vďaka nim môže tento detoxikačný orgán pracovať efektívnejšie. Iránsky výskum naznačuje, že cesnak môže byť veľmi nápomocný aj pre ľudí, ktorý trpia nealkoholickým zatvrdnutím pečene.
Čokoláda má svoje zdravotné benefity
Kvalitná čokoláda s nízkym obsahom cukru a tuku a vysokým obsahom kakaa môže byť zdraviu prospešná, samozrejme, v primeranom množstve. Ukázalo sa, že pozitívne účinky čokolády sú čiastočne spôsobené našimi črevnými mikróbmi. Kakao zvyšuje bifido a laktobacily a znižuje ukazovatele zápalu.
70%-né kakao má najvyššiu koncentráciu polyfenolov a flavonoidov zo všetkých potravín. Kvalitná tmavá čokoláda (ideálne 70 %-ná) je skutočne dobrá, lebo má aj menej cukrov. Obsah cukru v horkej čokoláde je podstatne nižší ako v mliečnej čokoláde. Taktiež obsahuje vlákninu, železo, horčík, meď, mangán, draslík, zinok a selén.
Ako sa pri kúpe čokolády orientovať?
Určite je dobré skontrolovať etiketu na obale. Hľadajte čokoládu s vysokým obsahom kakaa a vyhýbajte sa mliečnym a umelým sladidlám, nakoľko tie môžu mať doslova až zápalové účinky.
Ktorá čokoláda je zdravá?
Čokoláda a naše črevá
Čokoláda môže spôsobiť zápchu z viacerých dôvodov, závisí to aj od jej zloženia a individuálnej citlivosti človeka. Čokoláda, najmä mliečna a biela, obsahuje veľké množstvo tuku, ktorý môže spomaliť trávenie a pohyb čriev. Bežná mliečna čokoláda a biela čokoláda majú veľmi málo vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre správne fungovanie čriev. Vysoký obsah cukru a niektoré umelé sladidlá môžu zmeniť zloženie črevných mikróbov a zhoršiť pohyb čriev. Môžu naopak vyvolať nadúvanie a nepravidelnú stolicu.
Čokoláda pre srdce
Veda ukazuje, že tmavá čokoláda je zdravá aj pre naše srdce. Epidemiológovia už dávnejšie dokázali súvislosť medzi konzumáciou potravín s flavonoidmi a nižším výskytom úmrtí na srdcové choroby. To dokazuje vynikajúci prínos kakaa pre krvný obeh. V skutočnosti vedci uviedli, že priaznivý účinok na hladinu kmeňových buniek je porovnateľný s tým, ktorý sa pozoruje pri užívaní statínov - liekov na zníženie cholesterolu.
Horká čokoláda a hemoroidy: Môže byť súčasťou diéty?
Napriek mnohým benefitom horkej čokolády, pri hemoroidoch je potrebné zvážiť jej konzumáciu. Hoci neexistuje priamy dôkaz, že by horká čokoláda spôsobovala alebo zhoršovala hemoroidy, niektoré z jej vlastností môžu byť problematické: Obsah tuku: Horká čokoláda obsahuje tuk, ktorý môže zaťažiť tráviaci trakt a prispieť k zápche, čo je jeden z hlavných rizikových faktorov vzniku hemoroidov. Stimulačné účinky: Stimulačné látky v čokoláde, ako teobromín a kofeín, môžu u niektorých ľudí dráždiť črevá a zhoršiť príznaky hemoroidov. Pridaný cukor: Niektoré horké čokolády obsahujú pridaný cukor, ktorý môže narušiť črevnú flóru a prispieť k zápalu.
Zoznam nevhodných a vhodných potravín pri hemoroidoch
Pri hemoroidoch je potrebné uprednostňovať potraviny, ktoré nezaťažujú tráviaci trakt, ale podporujú trávenie a pravidelné vyprázdňovanie.
Potraviny, ktorým sa treba vyhýbať pri hemoroidoch:
- Čokoláda a sladkosti
- Strukoviny
- Konzervované, nakladané a korenené potraviny
- Mastné mäso (bravčové, jahňacie, kačacie)
- Huby
- Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku
- Ryža, krupica
- Potraviny, ktoré môžu spôsobiť kvasenie v tele (želé, zemiaky, káva, kakao, sýtené nápoje, džúsy a kvas)
- Potraviny, ktoré spôsobujú plynatosť (pečivo, biely chlieb a cestoviny)
- Kyslé ovocie (pomaranče a citróny)
- Ovocie, ktoré zahusťuje stolicu (banány, hurmikaky a hrušky)
Potraviny, ktoré sú vhodné pri hemoroidoch:
- Chudé mäso (morčacie, kuracie, králičie)
- Kefír a jogurty s nízkym obsahom tuku
- Zelenina (červená repa, mrkva, brokolica, tekvica, cuketa, okrem kapusty a reďkovky)
- Kaše
- Zeleninové polievky
- Morské plody
- Celozrnný chlieb
- Ovocie (jablká, slivky, broskyne a marhule)
- Pohánkové, jačmenné a ovsené kaše varené vo vode
Odporúčania
Ak máte hemoroidy, je dôležité konzultovať svoj jedálniček s lekárom alebo dietológom. Všeobecne platí, že konzumácia horkej čokolády by mala byť obmedzená a mala by byť súčasťou vyváženej stravy bohatej na vlákninu, tekutiny a zdravé potraviny. Pri výbere horkej čokolády uprednostňujte kvalitné produkty s vysokým obsahom kakaa (nad 70%) a minimálnym obsahom pridaného cukru a aditív.
Zápcha - nielen následok, ale aj samostatná choroba
Zápcha nastáva, keď sa stolica pohybuje pomaly črevami, čo vedie k jej stvrdnutiu a ťažšiemu vylučovaniu. Zápcha je neobyčajne časté ochorenie, trpí ňou veľké množstvo ľudí, asi 30 % dospelej populácie. Snáď najjednoduchšie možno zápchu definovať ako zriedkavé, obtiažne vyprázdňovanie tuhej stolice, ktoré je doprevádzané nepríjemnými pocitmi.
Variabilita vyprázdňovania je individuálna, ovplyvňujú ju aj vonkajšie vplyvy - sociálne, dietetické i kultúrne. Obyčajne sa ako fyziologická stolica udáva 2-3x denne do 2-3x týždenne. O zápchu ide väčšinou, ak máme menej než 3 stolice za týždeň.
Prečo zápcha vzniká aj u zdravých ľudí?
Ak vylúčime všetky spomenuté ochorenia zapríčiňujúce zápchu, môžeme konštatovať, že zápcha je v bežných prípadoch spôsobená zlou životosprávou. Výsledkom kombinácie diétnych faktorov je tuhá stolica, ktorá je častou príčinou ďalšieho zdržovania stolice v hrubom čreve, pričom sa opäť vstrebáva veľké množstvo vody z črevného obsahu. Stolica sa tak stáva tvrdou a suchou a vyprázdňuje sa pomaly a obtiažne.
Ako bojovať so zápchou:
- Vypitie pohára vlažnej vody hneď ráno stimuluje tráviaci systém a podporuje črevnú činnosť.
- Sušené slivky sú prírodné laxatívum, bohaté na vlákninu a sorbitol, ktoré pomáhajú pri vyprázdňovaní.
- Ľanové semienka sú bohaté na rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, ktorá pomáha udržiavať črevá zdravé.
- Pravidelná fyzická aktivita podporuje prirodzený pohyb čriev.
Nabitá dokonalou chuťou, ale i rôznymi látkami, ktoré môžu prospieť a zároveň rozhodiť organizmus
Taká je čokoláda, ktorej odolá len málokto. Verte tomu alebo nie, všaka milovaná čokoládová tyčinka môže byť zdrojom nepríjemných bolestí hlavy. Za vznikom migrén z čokolády sú kofeín a beta-fenyletylamín. Oba stimulanty môžu „ovplyvniť spôsob, akým funguje nervový systém a zúžiť nervový systém, čo vedie k migréne,“ hovorí Yeungová.
Priaznivé účinky na kognitívny výkon však zvyčajne zahŕňajú extrémne vysoký príjem flavonoidov - viac ako 400 miligramov denne alebo ekvivalent ôsmich tabuliek tmavej čokolády - podľa Harvard Health Publishing. Ak chcete dať prednosť čokoláde, držte sa tej tmavej so 70 až 85 percentami obsahu kakaa alebo viac.
Dietologička varuje, že „ak ste náchylní na obličkové kamene, mali by ste sa vyhnúť každodennej konzumácii čokolády.“ Spôsobuje to vysoký obsah oxalátov v čokoláde, čo je prirodzená látka, ktorá je súčasťou mnohých potravín. Potraviny s veľkým množstvom cukru zvyšujú jeho hladinu v krvi, a tak spôsobujú zápalovú reakciu a zvyšujú produkciu kožného mazu.
tags: #horka #cokolada #vplyv #na #travenie #a
